ถาม-ตอบปัญหาการเกษตร 26 SEP ** หอมมะลิ ปลูกเดือนนี้ ?

[kimzagass]

.
.
ถาม-ตอบ ปัญหาการเกษตร ทางรายการวิทยุ 26 SEP

AM 594 เวลา 08.10-09.00 & 20.05-20.30 ทุกวัน และ FM 91.0 (07.00-08.00 / วันอาทิตย์)

********************************************************************

สวัสดีครับ ท่านผู้ฟังที่เคารพ
กองทัพบกเพื่อประชาชน เสนอรายการสีสันชีวิตไทย วิทยุเพื่อการเกษตร และอาชีพเสริม
ผลิตรายการโดยกองกิจการพลเรือน หน่วยบัญชาการป้องกันภัยทางอากาศ กองทัพบก

@@ สนับสนุนรายการโดย ...
... บ.นิมุติ เอ็นจิเนียริ่ง เครื่องย่อยเศษพืช (02) 322-9175-6

... ยิบซั่มธรรมชาติ เฟอร์มิกซ์, ธันเดอร์พลัส, ธันเดอร์แคล, เอ็ม.แคล--- ธาตุรอง/ธาตุเสริม มัลติแชมป์ (089) 144-1112

... และ บ.มายซัคเซส อะโกร--- ปุ๋ยอินทรีย์ ตราคนกับควาย, กาวเหนียวดักแมลง มายฟิกส์, กลิ่นล่อแมลงวันทอง ฟลายแอต,
สารเสริมฤทธิ์สารสมุนไพร ไบโอเจ๊ต, ถังฉีดพ่นรุ่นใหม่ ใช้แบตเตอรี่ (081) 910-5034

กระผม พันโทวีระ ใจหนักแน่น (คิม ซา กัสส์) เป็นผู้ดำเนินรายการครับ
เช่นเคยครับ รายการเรา 1188 ฝากข้อความ-ฝากคำถาม ที่ (081) 913-4986

----------------------------------------------------------------------------------------------

ตัวแทนจำหน่าย ปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง, ไบโออิ, ไทเป, ยูเรก้า. (อินทรีย์ – เคมี)

1) ชมรม (ใหญ่) สีสันชีวิตไทย (089) 814-3204 ใกล้ไฟแดง สี่แยกบางแพ ราชบุรี
2) “คุณชาตรี” (081) 841-9874 ทรัพย์ทวีการเกษตร ชัฎป่าหวาย สวนผึ้ง ราชบุรี (ส่งทาง ปณ.)

3) ร.ต.ต.นันท์สุรัตน์ (089) 821-8273 ต.จรเข้เผือก ด่านมะขามเตี้ย กาญจนบุรี (ส่งทาง ปณ.)
4) “คุณล่า” (081) 944-8494 ทุกวันจันทร์ ตลาดนัดวัดอมรญาติ ดำเนินสดวก ราชบุรี

5) “คุณประเสริฐ” (080) 110-4645 บ.เขาดิน หนองแขม เดิมบางนางบวช สุพรรณบุรี
6) “คุณอรุณ” (085) 058-1737 ในร้านโครงการหลวง ตลาด อตก.

7) “คุณพรพรรณ” (089) 814-7944 พลชัยเกษตรชีวภาพ ตลาดนัดธนบุรี ถ.เลียบคลองทวีวัฒนา
8 ) “คุณน้ำส้ม” (085) 055-7706 ชมรมฯ สาขาศาลายา หน้า ม.มหิดล พุทธมณฑลสาย 4 (ส่งทาง ปณ.)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

@@ สารอาหาร (ปุ๋ย) เพื่อการสื่อสาร :

** ปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง : ส่วนผสมหลัก .... อินทรีย์/เคมี (กุ้งหอยปูปลาทะเล, เลือด,
ไขกระดูก, นม, ขี้ค้างคาว, น้ำมะพร้าว, ธาตุหลักตามพืช, แม็กเนเซียม. สังกะสี. รอง/เสริม

** ไบโออิ : ส่วนผสมหลัก .... เคมี (แม็กเนเซียม. สังกะสี. รอง/เสริม)
** ยูเรก้า : ส่วนผสมหลัก .... เคมี (21-7-14, ไคโตซาน, อะมิโนโปรตีน)
** ไทเป : ส่วนผสมหลัก ..... อินทรีย์/เคมี (นม, ไข่, น้ำมะพร้าว, 13-0-46. 0-52-34)


มิได้มีเจตนาโฆษณาผลิตภัณฑ์ แต่ใช้ชื่อผลิตภัณฑ์เพื่อง่ายต่อการสื่อสารข้อมูล เท่านั้น
.... ต้นพืชไม่รู้จักยี่ห้อ ไม่รู้จักเจ้าของสูตร .....
.... ไม่รู้เจ้าของคนปลูก ไม่ฟังโฆษณา .........
.... ต้นพืชรู้จักแต่ส่วนผสมหรือเนื้อใน .........

-----------------------------------------------------------


จาก : (083) 411-49xx
ข้อความ : ข้าวหอมมะลิ ปลูกเดือนนี้ได้ไหม ..... ?
ตอบ :
- ถามสั้นเหมือนพูดน้อย
- พูดน้อยเหมือนคมในฝัก ระวัง ! ชักออกมา ฝักคมกว่า
- ตั้งคำถามไม่เป็นหรือเปล่า หรือไม่รู้ ไม่รู้แม้แต่จะถามว่าไง
- รู้ไหม วัดกึ๋นคน วัดที่คำถาม
- ถามกว้างก็ต้องตอบกว้าง

@@ ข้อมูลทางวิชาการ จากศูนย์วิจัยข้าวสุรินทร์ :
- การประเมินผลผลิตข้าวหอมมะลิในฤดูนาปรัง ปี 2552/53 ที่อำเภอชุมพลบุรี และอำเภอรัตนบุรี รวม 14 แปลง

- การทดสอบการประเมินความชอบคุณภาพข้าวสารและข้าวสุกอุ่น ระหว่างข้าวหอมมะลิที่ปลูกในฤดูนาปรัง ปี 2552/2553 กับข้าวหอมมะลิที่ปลูกในฤดูนาปี 2552 รวม 5 ตัวอย่าง พบว่า ความชอบของข้าวหอมมะลิในฤดูนาปรังมีคะแนนสูงกว่าในฤดูนาปี

* ปลูกข้าวหอมมะลิ ในฤดูนาปรังดีกว่า เพราะ :
- การปลูกข้าวหอมมะลิในฤดูนาปรังไม่มีระยะเฉื่อย (Vegetative Lag phase) ข้าวจะมีการเติบโตตลอด (ในนาปีข้าวมักจะมีระยะเฉื่อยเพราะปลูกข้าวเร็วไป) ทำให้ข้าวในฤดูนาปรังมีอายุสั้นกว่า (ข้าวที่จะให้ผลผลิตสูงควรมีอายุตั้งแต่ 100-120 วัน)

- นาปีล้มง่าย แต่ข้าวในฤดูนาปรังไม่ค่อยล้ม เพราะอายุสั้น
- ข้าวหอมมะลิในฤดูนาปีมีรวงใหญ่ ยาว ในฤดูนาปรังรวงเล็ก เมล็ดต่อรวงน้อย ดังนั้นการปลูกในฤดูนาปรังต้องให้ได้รวงมาก .... พื้นที่ 1 ตร.ม. มี 250 ต้น = 250 รวง, 1 รวงมี 100 เมล็ด., 1 ไร่ได้ 1,000 กก., ข้อแม้ต้นต้องไม่ล้ม, ระดับน้ำไม่เกิน 10 ซม.

* หลักการผลิตข้าวหอมมะลิในฤดูนาปรัง :
- นาปรังทำแล้วหวังผลสูง เรื่องพื้นที่จึงสำคัญมาก
- วันปลูก เนื่องจากช่วงแสงที่เหมาะสมในฤดูนาปรังสั้นมาก ประมาณ 1 เดือน ดังนั้น ต้องกำหนดระยะเวลาปลูกให้เหมาะสม (ที่กำหนดไว้ 20 ธ.ค. – 10 ม.ค.) ซึ่งจากการปฏิบัติจริงช่วงเดือนธันวาคมเป็นระยะเวลาที่เหมาะสม

- วิธีการปลูก โดยวิธี หว่านน้ำตม/หว่านข้าวแห้ง อัตราเมล็ดพันธุ์ 20 กก. /ไร่
- การดูแลรักษาทั่วไป เช่นเดียวกับคำแนะนำในเกษตรดีที่เหมาะสมสำหรับข้าวนาชลประทานฤดูแล้ง

* ความหอมของข้าวหอมมะลิในฤดูนาปรัง :
- กลิ่นหอมเกิดจากการปลูกตามธรรมชาติ เช่นเดียวกับฤดูนาปี
- การสังเคราะห์สารหอม 2AP ในทุกส่วนของต้น ยกเว้นราก เพราะรากอยู่ในน้ำสังเคราะห์ไม่ได้
- การสังเคราะห์ 2AP มีประสิทธิภาพสูง เมื่ออุณหภูมิสูง และการสะสม 2AP มีประสิทธิภาพสูงเมื่ออุณหภูมิต่ำ

สรุป :
ในฤดูนาปี ปลูก (ร้อน) ----------------> เก็บเกี่ยว (เย็น)
ในฤดูนาปรัง ปลูก (เย็น) ---------------> เก็บเกี่ยว (ร้อน)

* การวิจัยและพัฒนา :
- ข้าวหอมมะลิปลูกในฤดูนาปรังได้ และได้ผลผลิตสูงกว่าฤดูนาปี โดยมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ แต่ต้องทำความเข้าใจกับเกษตรกรชาวนา ต้องไม่ปลูกเหมือนฤดูนาปี เพราะช่วงฤดูนาปรังมีช่วงแสงเหมาะสมจำกัด

- ภาคอีสาน ยังเรียกนาปี/นาปรังได้ เพราะน้ำเป็นตัวจำกัดให้ ทำได้/ทำไม่ได้ แต่ภาคกลางข้าวไม่ไวแสง มีน้ำพร้อมปลูกข้าวได้หลายรอบ จึงไม่มีนาปี/นาปรัง

* ความหอมของข้าว :
- ข้าวหอมมะลิจะหอมมากหอมน้อย ขึ้นอยู่กับลักษณะพันธุกรรมของข้าวว่า มีสารหอมระเหยกลิ่นใบเตยที่เรียกว่า 2AP (2-acetyl-1-pyroline) ปนอยู่ในเนื้อแป้งข้าวมากแค่ไหน ซึ่งเป็นลักษณะจำเพาะของข้าวหอมมะลิที่ไม่เหมือนข้าวพันธุ์อื่น การรักษาความหอมของข้าวหอมมะลิให้คงอยู่นานนั้น จึงควรเก็บข้าวไว้ในที่เย็น อุณหภูมิประมาณ 15 องศาเซลเซียส เก็บข้าวเปลือกที่มีความชื้นต่ำ 14-15% ลดความชื้นข้าวเปลือกที่อุณหภูมิไม่สูงเกินไป และจากการศึกษาของกรมการข้าวมาตั้งแต่ปี 2550 โดยอาศัยเครื่องมือทางวิทยาศาสตร์มาช่วยวัดค่าความหอม พบว่าพันธุ์ข้าวหอมมะลิแท้ ยังคงความหอมเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลง .... แต่สิ่งที่ทำให้ความหอมลดลง มาจากสภาพแวดล้อมในปัจจุบันเปลี่ยนไปจากเดิม

นายไพฑูรย์ อุไรรงค์ รองอธิบดีกรมการข้าวบอกว่ามาจากหลายปัจจัยด้วยกันอาทิ ภาวะโลกร้อน อุณหภูมิที่สูงขึ้นส่งผลให้น้ำมันหอมที่อยู่ในแป้งข้าว ระเหยหายไปได้เร็วกว่าเมื่อก่อน ยิ่งการรีบเอาข้าวเปลือกมาสีเป็นข้าวสาร น้ำมันหอมจะระเหยเร็วกว่าอยู่ในสภาพเป็นข้าวเปลือก .... โครงการรับจำนำข้าว ที่กำหนดกฎเกณฑ์ให้รีบแปรสภาพข้าวเปลือกเป็นข้าวสารโดยเร็ว และเก็บรักษาไม่ดีไม่เก็บในอุณหภูมิต่ำ เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ข้าวหอมมะลิมีกลิ่นเจือจางลง

- อีกปัจจัยหนึ่งก็คือ การใช้เมล็ดพันธุ์ที่นำมาปลูก ยังนิยมใช้ข้าวเก่ามาทำพันธุ์ต่อเนื่อง โดยไม่ยอมเปลี่ยนพันธุ์ไปใช้พันธุ์แท้ ทั้งที่มีข้อมูลทางวิชาการยืนยันว่า ข้าวไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ไหนๆ ถ้านำไปปลูกติดต่อกันเกินกว่า 3 ฤดูกาล ลักษณะเด่นประจำพันธุ์มักจะเพี้ยนเปลี่ยนไป และจะมีข้าวพันธุ์อื่นมาปนผสมอีกต่างหาก แค่มีข้าวพันธุ์อื่นมาปนเพียง 1 เมล็ดพันธุ์ มันจะเติบโตเป็นข้าว 1 กอ ให้เมล็ดข้าวประมาณ 2,000 เมล็ด และเมื่อนำไปปลูกในฤดูกาลที่สอง เมล็ดพันธุ์ปนจะเพิ่มเป็น 4,000,000 เมล็ดพันธุ์ .... ถ้าเอาไปปลูกต่อในฤดูกาลที่ 3-4-5 จะเหลือเมล็ดพันธุ์แท้ๆ ให้เก็บเกี่ยวจำนวนเท่าไร

* กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ได้แบ่งชั้นของข้าวหอมมะลิ ดังนี้ :
1. ข้าวหอมมะลิ ชั้น 1 (ดีพิเศษ) มีข้าวชนิดอื่นปนได้ไม่เกิน 5%
2. ข้าวหอมมะลิ ชั้น 2 (ดี) มีข้าวชนิดอื่นปนได้ไม่เกิน 15%
3. ข้าวหอมมะลิ ชั้น 3 (ธรรมดา) มีข้าวชนิดอื่นปนได้ไม่เกิน 30%

---------------------------------------------------------------


COMMENT :
- ได้ .... ปลูกได้แน่นอน ทั้งนาปีนาปรัง
- ข้าวหอมมะลิ ถือกำเนิดขึ้นที่ อ.บางปะกง ฉะเชิงเทรา จึงไม่เรื่องแปลก หากจะย้ายไปปลูกในเขตภาคอื่นบ้าง ตัวอย่างเช่น ข้าวหอมมะลิ 105 ปลูกที่ลำพูน. ลำปาง, พิจิตร, สุพรรณบุรี, ลพบุรี กับอีกหลายจังหวัดแต่ไม่เป็นข่าว รวมทั้งลาว เขมร พม่า .... ข้าวหอมมะลิที่บางปะกง ไม่มีกลิ่นหอมมีแต่ความนุ่ม ครั้นไปปลูกที่อิสาน หอมมะลิกลับมีกลิ่นหอม คาดว่าเกิดจากดินอิสานที่มีเกลือสินเธาว์ ส่วนหอมมะลิที่ไปลูกในจังหวัดอื่นไม่มีกลิ่นหอม หรือยังมีกลิ่นคงเดิมเหมือนถิ่นกำเนิด

- ข้อสังเกต 1 .... คำว่า “ปรัง” เป็นภาษาเขมร แปลว่า “แล้ง” ในความแล้งที่เกี่ยว ข้องกับพืชก็คือ “แสงแดด/อุณหภูมิ/ฤดูกาล” อันเป็นปัจจัยพื้นฐานต่อพัฒนาการของพืชโดยตรง เมื่อมาสังเกตทีละประเด็นๆที่เกี่ยวข้องโดยตรง จะพบว่าในความแล้งที่มีผลต่อพืชโดยตรง คือ ฤดูกาล (ฤดูร้อน ฤดูหนาว ฤดูฝน) และ อุณหภูมิ (ร้อน หนาว อบอุ่น)

* ฤดูร้อน ฤดูหนาว เดือน พ.ย. ต่อไปถึง เม.ย. รวม 6 เดือนใน 1 ปี คือ ความแห้งแล้ง และไม่มีน้ำ

* ฤดูหนาว คือ อุณหภูมิต่ำหรือหนาว อากาศหนาวทำให้ระบบรากของต้นข้าว (ทุกสายพันธุ์) ไม่ดูดซับสารอาหาร ไม่ออกรวง หรือออกรวงแต่เกสรไม่สมบูรณ์ ทำให้ผสมไม่ติด

- ข้อสังเกต 2 .... หอมมะลิปลูกที่อิสานได้ผลผลิตเฉลี่ย 35-45 ถัง/ไร่ ในขณะที่
หอมมะลิภาคอื่น ได้ผลผลิตเฉลี่ย 70-80 ถัง สาเหตุเพราะ อิสานน้ำน้อย ดินขาดอินทรีย์วัตถุ ส่วนภาคอื่นน้ำมาก มีอินทรีย์วัตถุ นั่นเอง

- ข้อสังเกต 3 .... จากงานวิจัยและเทคนิคการปลูกข้าวหอมมะลิ (รวมถึงข้าวทุกสายพันธุ์) จากทุกหน่วยงานราชการด้านข้าว ส่งเสริม/แนะนำ ให้ใส่แต่ยูเรีย. 16-20-0 เท่านั้น ไม่มีการให้ แม็กเนเซียม. สังกะสี. และ 16-8-8 (2:1:1 หรือ 3:1:1 .... อ้างอิง : IRRI) .... ในความเป็นจริงอาจจะใช้ แต่ไม่เผยแพร่ ก็ไม่รู้เหมือนกันว่ามีเหตุผลอะไร

- ข้อสังเกต 4 .... ไม่ไถกลบฟาง จึงไม่มีฟางทำหน้าที่เสมือนฟองน้ำคอยกักเก็บน้ำไว้ไต้ดิน ช่วงหน้าแล้งจึงไม่มีน้ำอย่างเพียงพอสำหรับข้าว

- ข้อสังเกต 5 .... สาร 2AP (2-acetyl-1-pyroline) มีอยู่ในใบเตยสด หากใส่ใบเตยสดเป็นส่วนผสมของน้ำหมักชีวภาพ หรือใช้น้ำคั้นใบเตยสด (ฮอร์โมนเขียว) ฉีดพ่นทางใบ ก็อาจจะ (เน้นย้ำ....อาจจะ) ช่วยให้ข้าวมีกลิ่นหอมมากขึ้นได้

- ข้อสังเกต 6 .... ข้าวขณะที่ยังอยู่ในเปลือก (แกลบ) จะยังคงกลิ่นหอมนานนับหลายๆ เดือน แต่หากสีเอาเปลือก (แกลบ) ออก จะคงความหอมได้ไม่เกิน 1-2 อาทิตย์ เท่านั้น

- ข้อสังเกต 7 .... ข้อมูลจากงานวิจัยระบุว่า “ระยะปลูกที่ให้ผลผลิตสูงสุดคือ ระยะปลูกที่ 15 ธ.ค.” นั่นคือ หลังจากปลูก 60 วัน ข้าวออกรวงซึ่งไม่ตรงกับช่วงอากาศหนาว เป็นผลให้เกสรผสมติดดี จึงเป็นผลให้ได้ผลผลิตดี

* การปฏิบัติ :
- ทำนาดำ นาข้าวแบบประณีต อินทรีย์นำ เคมีเสริม ตามความเหมาะสมของข้าวหอมมะลินาปรัง จังหวัด.. ?..

- เน้นการให้ “สังกะสี อะมิโน คีเลต” ทางใบ สม่ำเสมอ โดยเฉพาะให้ก่อนอากาศเริ่มหนาว เพื่อให้ต้นมีเวลาเตรียมตัว

------------------------------------------------------------

จาก : + 6282112635959
ข้อความ : (สรุปย่อ) ....
แนะนำตัวเอง : หญิงสาว ชื่อปาล์ม อายุ 24 ปี เป็นโสด บ้านเดิมอยู่นครศรีธรรมราช วันนี้ทำงานโรงงานมะพร้าวกะทิกล่อง ที่อินโดเนเซีย รู้เบอร์โทรลุงคิมจากอินเตอร์เน็ต เกษตรลุงคิมดอทคอม บอกว่า อยากกลับบ้าน สนใจฝรั่งไร้เมล็ด 100% พันธุ์สาลี่ทอง สอบถามพันธุ์อื่นๆแล้ว รู้ว่าเป็นเพียงมีเมล็ดน้อยเท่านั้น ไม่ถึงขั้นไร้เมล็ด 100% จริงๆ
ลุงคิมแนะนำไปว่า : ฝรั่งสาลี่ทอง พันธุ์นี้มาจากอินโดเนเซีย ชื่อภาษาอินโดเนเซีย คือ “ซิต้า” ทำไมไม่หาที่นั่น พันธุ์แท้ๆ 100% มิดีกว่าหรือ


คำตอบกลับมาว่า : คงไม่สะดวก เพราะไม่รู้ว่าสวนอยู่ที่ไหน แล้วก็ไม่รู้จักเจ้าของสวนด้วย กับต้องการซัก 100 ต้น การขนกลับประเทศไทยไม่สะดวกแน่ อยากขอซื้อพันธุ์กิ่งตอนจากไร่กล้อมแกล้มซัก 100 กิ่ง มีขายให้ไหม
ลุงคิมแนะนำต่อ : วันๆ มีคนติดต่อขอซื้อกิ่งพันธุ์สารพัดไม้ที่ไร่กล้อมแกล้ม แต่ไม่มีขาย เพราะไม่มีเวลาทำ ใครอยากได้ต้นอะไรมาตอนมาทาบเอาเอง ให้ฟรี กติกานิดเดียว ต้องการ 1 กิ่ง ต้องตอน 10 กิ่ง ตอนแล้วไปเอาไป 1 กิ่งตามที่ขอ ที่เหลือ 9 กิ่ง เอาไว้แจกคนอื่น


คำตอบย้อนมาอีก : หนูตอนไม่เป็นด้วยซี คุณลุงช่วยสอนด้วยได้ไหม
ลุงคิมตอบ : วันนี้ไม่ได้ตกงาน แล้วก็ไม่ว่างปานนั้นด้วยซี .... (คุยอีกยาวถึงเรื่องเน็ต เกษตรลุงคิมดอทคอม แล้วบอกว่า ก็เลยมีนะ จากเท็กซัส. เบลเยี่ยม. เคยโทรมาตามเน็ต



.