ทานตะวันเพาะงอก Sunflower Sprout.

[jiraporn]

ทานตะวันเพาะงอก Sunflower Sprout



ทานตะวันเพาะงอก คือ เมล็ดทานตะวันที่นำมาเพาะให้งอกเพื่อใช้รับประทาน เหมือนถั่วเขียวที่เพาะแล้วเรียกว่า ถั่วงอก หรืิอถั่วเหลืองที่เพาะแล้วเรียกว่า ถั่วงอกหัวโต









เมล็ดทานตะวันรุ่น F2 ที่นำมาเพาะเป็นทานตะวันเพาะงอก
จำหน่ายถุงละ 10 บาท เพาะแล้วได้ประมาณ 1 ถาดขนาดกลาง

วัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมให้มีการบริโภคทานตะวันงอก ซึ่งเป็นพืชที่ให้คุณค่าทางอาหารสูง และมีประโยชน์ต่อร่างกาย

หรือหาซื้อได้ตามร้านค้าที่จำหน่ายเมล็ดพันธุ์ทั่วไป แต่ต้องเป็น Seed นะคะ จึงจะมีเปอร์เซ็นต์ความงอกสูง ถ้าเป็น grain อาจจะไม่งอกนะคะ




ประโยชน์ของทานตะวันงอก
ต้นอ่อนทานตะวัน (Sunflower Sprout) เป็นเมล็ดงอกตัวใหม่ที่ไม่ใช่ธัญพืช ยังไม่เป็นที่แพร่หลายนัก เมล็ดทานตะวันงอกมีโปรตีนสูงกว่าถั่วเหลือง มีวิตามิน เอ. และวิตามิน อี.สูง บำรุงสายตา ผิวพรรณและชะลอความชรา มีวิตามิน บี 1 บี 6 โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 โอเมก้า 9 ซึ่งช่วยบำรุงเซลล์สมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อม (อัลไซเมอร์) และธาตุเหล็กสูง


นอกจากนี้ ในเมล็ดทานตะวัน 100 กรัม จะให้พลังงานแก่ร่างกาย 500 กิโลแคลอรี โปรตีน 23 กรัม ไขมัน 50 กรัม แคลเซียม 14.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม สังกะสี 5 มิลลิกรัม โพรแทสเซียม 690 มิลลิกรัม


ไขมันที่อยู่ในเมล็ดทานตะวันจะเป็นไขมันที่ไม่อิ่มตัว ประกอบด้วยวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามิน บี. วิตามิน อี. และไนอะซิน ต้นอ่อนทานตะวันหรือเมล็ดทานตะวันงอก ใช้เป็นอาหารสุขภาพ มีกลิ่นหอมคล้ายใบบัวบก รสหวานกรอบ รับประทานได้ทั้งสด เช่น จิ้มน้ำพริก เป็นผักสลัด หรือปรุงเป็นอาหาร เช่น ผัดน้ำมันหอย แกงจืด แกงส้ม ใส่ในก๋วยเตี๋ยวแทนถั่วงอก แล้วแต่คิดถึงเมนูไหน หรือนำมาปั่นเป็นน้ำผักดื่ม ก็จะได้น้ำผักสีเขียวเข้ม กลิ่นหอม แต่ควรดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง ตอนท้องยังว่างอยู่ จะมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เพราะมีวิตามินและเอ็นไซม์สูง

ประโยชน์มากมายขนาดนี้ จะรออะไรอยู่ล่ะคะ
เดี๋ยวครั้งหน้าจะมาบอกวิธีเพาะทานตะวันงอกนะคะ


ปล.
ที่นำเรื่องทานตะวันงอกมาลงให้ลุงคิมและท่านผู้อ่านดู ก็เพราะว่าขณะนี้พวกเราได้ทดลองเพาะทานตะวันงอก และปรับเปลี่ยนให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากทานตะวันงอก เพื่อเป็นการแนะนำให้ผู้ที่ไม่เคยรับประทาน เกิดความสนใจในผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอค่ะ และอยากให้ลุงคิมและท่านผู้อ่านได้ทราบไปพร้อมๆ กันค่ะ


ศิษย์กล้อมแกล้ม รุ่น 9 สจล.



.