ข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว-ข้าวขึ้นน้ำพันธุ์ขาวบ้านนา

[hearse]

ข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว-ข้าวขึ้นน้ำพันธุ์ขาวบ้านนา 432





นายชัยฤทธิ์ ดำรงเกียรติ อธิบดีกรมการข้าว ให้ข้อมูลว่า กว่าที่กรมการข้าวจะรับรองพันธุ์ข้าว 2 พันธุ์ คือ ข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว และข้าวขึ้นน้ำพันธุ์ขาวบ้านนา 432 ใช้เวลากว่าสิบปี เพราะต้องผ่านการวิจัยในศูนย์วิจัยข้าวของกรมการข้าว ทดลองในแปลงนาเกษตรกร การสนับสนุนให้ศูนย์ผลิตเมล็ดพันธุ์เพื่อตอบสนองความต้องการของเกษตรกร และการแปรรูปผลผลิตจากข้าวสองพันธุ์นี้



ข้าวสองพันธุ์นี้จะมีลักษณะแตกต่างกัน โดยข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว ผลงานของ ดร.อัจฉราพร ณ ลำปาง เนินพลับ และคณะ จากศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลก และศูนย์วิจัยข้าวแพร่ สำนักวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว


ข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว (อร่อยจากภรรยากินเพลินลืมเก็บไว้ให้สามีรับประทาน)



ข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว เป็นข้าวไร่ข้าวเหนียวนาปี ไวต่อช่วงแสง อายุเบา เก็บเกี่ยวประมาณ วันที่ 15-30 ตุลาคม ลักษณะทรงกอตั้ง ต้นแข็งไม่ล้มง่าย เมล็ดมีกลิ่นหอม ผิวมัน และนุ่มเหนียว ผลผลิตเฉลี่ย 343 - 455 กิโลกรัมต่อไร่ ลักษณะเด่น เมล็ดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่โดดเด่น ได้แก่ แอนโทไซยานิน แกมมา โอไรซานอล โอเมกา 3 โอเมกา 6 วิตามินอี แคลเซียม แมงกานีส เป็นต้น

ข้าวกล้องเมื่อหุงสุก มีกลิ่นหอม ลักษณะสัมผัสเมื่อแรกเคี้ยวจะกรุบ หนึบ ภายในนุ่มเหนียว พื้นที่แนะนำ สภาพไร่ที่มีความสมบูรณ์ของดินดี ที่ระดับความสูงประมาณ 400-800 เมตรจากระดับน้ำทะเล ข้อควรระวัง ข้าวพันธุ์นี้อ่อนแอต่อโรคไหม้ โรคขอบใบแห้ง เพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลและเพลี้ยกระโดดหลังขา

ท่านอธิบดีชัยฤทธิ์ กล่าวย้ำว่า “ข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัวมีคุณภาพทางโภชนาการสูงและหลากหลาย คาดว่าอีกประมาณหนึ่งปีจะสามารถชี้ชัดได้ว่าข้าวพันธุ์นี้จะมีลักษณะทางยาทางใดทางหนึ่งที่โดดเด่นที่สุด ขณะนี้มีเอกชนบางแห่งสนใจข้าวพันธุ์นี้ ทางกรมการข้าวกำลังส่งเสริมให้ศูนย์เมล็ดพันธุ์ข้าวผลิตเมล็ดพันธุ์ให้เกษตรกรที่สนใจ และคาดว่าข้าวพันธุ์นี้จะมีสรรพคุณทางยาที่โดดเด่นอีกพันธุ์หนึ่ง”

พัฒนาพันธุ์โดยนักวิจัยของศูนย์วิจัยข้าวปราจีนบุรี โดย คุณอุดมพรรณ พรหมนารท และคณะ ข้าวพันธุ์นี้เริ่มคัดเลือกตั้งแต่ปี พ.ศ. 2535 ปลูกคัดเลือกคัดพันธุ์มาเรื่อยๆ กระทั่งได้พันธุ์ที่มีลักษณะที่ต้องการ ลักษณะประจำพันธุ์ ข้าวขึ้นน้ำไวต่อช่วงแสง ออกดอกประมาณวันที่ 10-14 พฤศจิกายน ลำต้นสูงประมาณ 218 เซนติเมตร ขึ้นอยู่กับระดับน้ำ สามารถขึ้นน้ำและปลูกได้ดีในนาน้ำลึกมากกว่า 1 เมตร มีช่วงเก็บเกี่ยวประมาณวันที่ 10-14 ธันวาคม ข้าวขาวบ้านนา 432 ให้ผลผลิตเฉลี่ย 449 กิโลกรัมต่อไร่ ซึ่งสูงกว่าพันธุ์พลายงามปราจีนบุรีถึง 33%

สำหรับคุณภาพการหุงข้าวพันธุ์นี้มีปริมาณอมิโลสค่อนข้างสูง ข้าวสุกร่วนและแข็ง จึงเหมาะสำหรับการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เส้น ได้แก่ เส้นหมี่และเส้นขนมจีนคุณภาพเส้นมีลักษณะเหนียวนุ่ม

นับได้ว่าข้าวขึ้นน้ำพันธุ์ขาวบ้านนา 432 เหมาะสำหรับพื้นที่นาน้ำลึกมากกว่า 1 เมตร ที่มีน้ำท่วมขังนานกว่า 1 เดือน จึงเหมาะสำหรับพื้นที่น้ำลึกในเขตที่ราบลุ่มภาคกลางและภาคตะวันออก โดยเฉพาะเขตพื้นที่ข้าวขึ้นน้ำ อำเภอบ้านสร้าง จังหวัดปราจีนบุรี และอำเภอปากพลี อำเภอเมือง จังหวัดนครนายก อย่างไรก็ตามจากการทดลองพบว่า ข้าวพันธุ์นี้ค่อนข้างอ่อนแอต่อเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล และโรคขอบใบแห้ง


ที่มา http://www.kehakaset.com/index.php?


.