ถาม-ตอบ ปัญหาเกษตร ทางวิทยุ-โทรศัพท์ 18 ก.ค

[kimzagass]

ถาม-ตอบ ปัญหาเกษตร ทางวิทยุ-โทรศัพท์ 18 ก.ค


***********************************************

สร้างสรรสังคม....ส่งเสริมคนดี....พัฒนาชีวิต ให้มีคุณภาพ.....

กองทัพบกเพื่อประชาชน เสนอรายการสีสันชีวิตไทย วิทยุเพื่อการเกษตรและอาชีพเสริม
ทางวิทยุ พล.ปตอ. เอเอ็ม 594 เวลา 08.10–09.00 และ 20.05-20.30 ทุกวัน

เช่นเคยครับ รายการเรา 1188 สายด่วน 4 ตัว ฝากข้อความ-ฝากคำถาม-ฝากข่าว
ก่อนเริ่มรายการที่ โทรศัพท์มือถือส่วนตัว (081) 913-4986

**********************************************



เช้าวันนี้เปิดรายการด้วยวิญญานนักปลุกระดมมวลชนเก่า (14 ต.ค. 16 - 16 ต.ค. 19....สนธิฯ รุ่นน้องหลายปี) ต่อกรณีศาลโลกพิพากษาตัดสินข้อพิพาท ไทย-เขมร เรื่องเขาพระวิหาร.....

- ว่ามั้ย ..... วันนี้ศาลโลกต้องตัดสินให้เขมรชนะ เพราะเขมรมีฝรั่งเศษหนุนหลังในฐานะเมืองขึ้นเก่า ..... จำได้ไหม เสียมราฐ พระตะบอง ศรีโสภน เกาะกง เป็นของไทยมาก่อน ทั้งๆตอนนั้นที่ ตอนที่ฝรั่งเศษเอาไป มันเอาจากมือไทย แต่พอฝรั่งเศษคืนเอกราชเอกราชให้เขมร มันกลับเอาไปยกให้เขมรซะเฉย

- แม้แต่ไชยะบุรี ในลาวก็อีหร็อบเดียวกัน ฝรั่งเศษเอาไปจากมือไทยแท้ๆ แต่ตอนคืนดันกลับเอาไปคืนให้ลาวเฉย แม้แต่แม่น้ำโขง น้ำในแม่น้ำทั้งหมดเป็นของลาว ทันที่ที่ไทยเหยียบน้ำก็เท่ากับเหยียบแผ่นดินลาวแล้ว ในแม่น้ำโขงมีเกาะราว 900 เกาะ เป็นของไทยเพียง 9 เกาะเท่านั้น ทำไมมันไม่ถือ "ร่องน้ำลึก" เป็นเส้นแบ่งเขต ..... รวมทั้งเนิน 1428 เมื่อคราวศึกร่มเกล้า รบกันเสร็จ พิสูจน์แผนที่ๆ ฝรั่งเศษมันทำไว้ เนินนั้นกลับเป็นของลาว รวมไปถึงบ้านใหม่ บ้านกลาง กับอีก 1 หมู่บ้านจำชื่อไม่ได้ เขต จ.น่าน ชายแดนไทย-ลาว พี่ไทยเร่งทำบัตรประชาชน สร้างถนน สถานีอนามัน โรงเรียน หวังใช้เป็หลักฐานว่าเป็นคนไทย เป็นของไทย หมดเงินเป็น 100 ล้าน (+ คอร์รับชั่น 50%) พอผลพิสูจน์แผนที่ ๆฝรั่งเศษทำไว้ กลายป็นของลาวไปฉิบ

- แม่น้ำตากใบ เขตแดน ไทย-มาเลเซีย ใครจะรู้บ้างว่า แม่น้ำตากใบจริงๆน่ะ อยู่ในเขตมาเลเซีย ลึกเข้าไปประมาณ 20-25 กม. ที่นั่นมีวัดไทย มีคนไทยพูดภาษาไทยอยู่มาตั้งแต่ครั้งโบราณกาลจนถึงปัจจุบัน ก็เพราะอั้ยอังกฤษนั่นแหละเป็นคนชี้เขตแดนว่า "นี่คือ แม่น้ำตากใบ" พี่ไทยจำใจ "เยส-เยส" เพราะรู้ว่าอังกฤษมีแผนตัดประเทศไทยที่ อ.บางสะพาน จ.ประจวบฯ แล้วเอาไปให้มาเลเซีย .... รวมถึงด่านเจดีย์สามองค์ที่กาญจนบุรี เจดีย์องค์จริงดั้งเดิมน่ะ อยู่ในเขตพม่า ลึกจากเขตแดนไทยเข้าไปประมาณ 10-20 กม. พม่ารื้อทิ้งทำแปลงปลูกพริกปลูกมะเขือไปหมดแล้ว ส่วนเจดีย์สามองค์ที่เห็นปัจจุบันนี้ พี่ไทยสร้างขึ้นมาใหม่ สร้างขึ้นมาเอง เพื่อเป็นอนุสรณ์แก่นักรบไทยโบราณ ที่จริงน่าเป็นอนุสรณ์แห่งความอัปยศซะมากกว่าไหม ที่ไม่มีภูมิปัญญาไปต่อรองกับอังกฤษ .... ดูอย่างมอญ กะเหรี่ยง ไทยใหญ่ ว้า นี่ก็ถูกอังกฤษทำมั่วซั่ว ฉลาดแกมโกง เอาไปยกให้พม่าเฉย

- กรณีเขาพระวิหาร ปี 2505 ที่ศาลโลกตัดสินยกให้เขมร วันนั้นถ้าไทยไม่ยอม ไม่ปฏิบัติตามคำสั่งศาลโลก ยกกำลังทหารยึดไว้เลย แล้วยกอ้างเหตุผล แผนที่ ๆฝรั่งเศษทำน่ะ มันทำของมันข้างเดียว ทั้งๆที่เป็นแผนที่ชายแดนระหว่างประเทศ ประเทศทั้งสองต้องมีความยินยอมร่วมกัน แม้แต่เขตแดนที่เป็นธรรมชาติ โดยถือสันเขาปันน้ำตามหลักสากลที่ทั่วโลกยึดถือเป็นหลักปฏิบัติ แต่ฝรั่งเศสกลับไม่ยึดถือ ด้วยหตุผลนี้ ว่าแล้วพี่ไทยส่งกำลังทหารยึดเขาพระวิหารซะเลย ถึงยังไงเสียช่วง ปี พ.ศ.2505 กองทัพไทยพอจะมีเขี้ยวเล็บบ้างแล้ว ก็น่าจะสู้กับฝรั่งเศสได้ ดูอย่าง โฮ จิ มินห์ เวียดนามเหนือซิ รบแบบกองโจรนุ่งผ้าเตี่ยวผืนเดียว ยังเอาชนะฝรั่งเศสได้ วันนั้นเชื่อเถอะ ฝรั่งเศษไม่มีปัญญาเอาเรี่ยวเอาแรงมารบกับไทยแบบศึก 2 ด้านได้หรอก ..... วันที่กองทัพไทยยึดเขาพระวิหารไว้ แล้วเร่งเจรจากับฝรั่งเศษเรื่อง เสียมราฐ พระตะบอง ศรีโสภณ ในเขมร รวมถึงไชยะบุรี ในลาวด้วยซะก็ได้ เจรจากันให้รู้เรื่อง พอได้ดินแดนคืนมาแล้วค่อยคืนเขาพระวิหารให้เขมรไปก็ได้ ....... ดูอย่างอิสราเอลยึดแหลมไซไนน์ ฉนวนกาซา มาจากปาเลสไตน์ ยึดไว้เฉยๆ เอาไว้เจรจาต่อเรืองสำคัญๆ นี่ก็ยึดมากว่า 50 ปีแล้ว ยังไม่ยอมคืน ก็ไม่เห็นประเทศไหนในโลกเข้าไปวอแว

- ก็เพราะบ้านเราขาดผู้นำที่ไร้วิสัยทัศน์ รักชาติอย่างผูกขาด รักชาติจนน้ำลายหก ประกอบกับประชาชนคนไทยไม่มีชาตินิยม เดิมตามตูดฝรั่ง แม้แต่การเกษตรวันนี้ก็พยายามเลียนแบบเกษตรเมืองหนาวทั้งๆเมืองตัวเป็นเมืองร้อน อั้ยเกษตร เคมี-เคมี ทั้งปุ๋ยเคมี ทั้งสารเคมียาฆ่าแมลงน่ะ ไม่ใช่มาจากฝรั่งตาน้ำข้าวหรอกรึ

- ดูดีๆ ประเทศ สิงค์โปร์-ไต้หวัน ถือกำเนิดขึ้นเมื่อ 50 ปีที่แล้วนี้เอง (อายุน้อยกว่าลุงคิม) วันนี้เขาก้าวหน้านำไทยไปกว่า 50 ปี ..... เกาหลีแค่เมื่อ 30 ปีที่แล้ว (ลุงคิมเป็นหนุ่ม ไปรบ) นี้เอง เพิ่งเสร็จสิ้นสงครามแท้ๆ วันนี้เขาลำหน้าไทยไปขนาดไหน....ทั้งหมดทั้งปวงนี้ เพราะคนไทยไม่ยอม ปรับปรุง/เปลี่ยนแปลง/พัฒนา ใดๆทั้งสิ้น เคยทำยังไงก็ทำอย่างนั้น สารพัดข้ออ้าง ยุ่งยาก-ไม่มีเวลา-พ่อแม่ไม่เคยนำทำ-แถวนี้ไม่มีใครทำ แม้แต่วันนี้.... ยิ่งทำยิ่งเป็นหนี้ก็ยังทนทำ....ทำเกษตรมีความีรู้เรื่องเกษตรแค่โฆษณา....ค่านิยมใหม่ ขายที่ดินแล้วไปเป็นลูกจ้างในที่ดินตัวเอง ก็เอา....ฉนี้แล้ว ลูกหลานจะทำยังไง




จาก : (087) 119-3829
ข้อความ : ยอดๆๆๆ มากเลยลุงคิมฯ ไม่ใช่จิ้งจกเปลี่ยนสี ผมนับถือด้วยใจจริงครับ


ตอบ :
NO COMMENT....

-----------------------------------------------------------------------



จาก : (087) 056-1488
ข้อความ : เช้านี้ปลุกระดมรักชาติยอดเยี่ยมสุดๆ ไปเลยครับผู้พัน


ตอบ :
NO COMMENT.....

-----------------------------------------------------------------------



จาก : (081) 103-26xx
ข้อความ : ลุงคิมครับ บวบที่เราปลูกไว้ ลูกทำไมจึงมีรสขมครับ (อ๋องมืองกาญน์)


ตอบ :
......ความขมเกิดขึ้นมาจากสาร cucurbitacin (เป็นสารประกอบ terpenoid) 2 ตัว ซึ่งมีผลทำให้เกิดรสขมในต้นอ่อน ราก ลำต้น ใบ และผล การควบคุมรสขมในพืชตระกูลแตง (บอกอย่างนี้ดีกว่า เพราะไม่ได้เกิดขึ้นแค่ในแตงกวา) มาจากยีน 2 ตัว ถ้า ยีนนี้เป็นยีนเด่นมันก็จะผลิตรสขมออกมา แต่ถ้าเป็นยีนด้อยมันก็จะไปห้ามการสร้างสาร cucurbitacin ซึ่งทำให้เกิดรสขมในผลและใบ โดยเอนไซม์ที่ชื่อ elaterase จะไปทำปฏิกิริยาดึงน้ำออกจนได้สารประกอบที่มีรสขม การทำงานของเอนไซม์นี้ขึ้นอยู่กับยีนสองตัวที่กล่าวมา อย่างไรก็ตาม สาร cucurbitacin จะสะสมมากในปลายทั้งสองข้างของผล และสะสมในผลข้างเคียงด้วย (เหมือนโรคระบาดจริงๆ เลย) การเกิดรสขมนี้อาจจะเกิดมาจากการสร้างเอ็นไซม์ elaterase ยับยั้งจากสภาพสิ่งแวดล้อม (พืชเกิดภาวะเครียดนั่นเอง) ก็ได้

อุณหภูมิสูง ความชื้นต่ำ การโดนแสงน้อย(อยู่ในร่ม) ระยะห่างระหว่างต้นน้อยเกินไป การให้น้ำที่น้อย มีโรคทางใบ ใส่ปุ๋ยน้อย เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดรสขมในพืชตระกูลแตงครับ

ถ้าคุณเป็นผู้ปลูก ควรหมั่นระมัดระวังเรื่องพวกนี้ และเลือกสายพันธุ์ลูกผสมที่ดีด้วย เพื่อทำให้ผลผลิตมีปริมาณมาก และมีคุณภาพ

ถ้าคุณเป็นผู้บริโภค ถ้าคุณเจอแตงกวาขม ... ก็ถือว่าเป็นบุญแล้วกัน เพราะนานๆ จะได้กินที

-------------------------------------------------------------------------------


ความขมของแตงกวา แตงล้าน และบวบ เกิดจากสารในผลแตง ผลบวบที่มีชื่อว่า Cucurbitacin ค่ะ ซึ่งเจ้าสารตัวนี้เนี่ย ส่งผลทำให้เกิดรสขมในต้นอ่อน ราก ลำต้น ใบ และผล ของพืชตระกูลแตงทั้งหลายค่ะ

ในพืชตระกูลแตงทั้งหลาย ไม่ว่าจะแตงล้าน แตงกวา บวบ ... จะมีสารตัวนึงซึ่งชื่อว่า Cucurbitacin ที่เกิดจากยีน 2 ตัว ..... ช่วยควบคุมรสขมอยู่ค่ะ แล้วเจ้ายีน 2 ตัวนี้เนี่ย ถ้ามันเป็นยีนเด่นมันก็จะควบคุมทำให้แตงไม่เกิดรสขม แต่ถ้าเกิดว่ามันเป็นยีนด้อย (เกิดจากสายพันธุ์) มันก็จะไปห้ามการสร้างสาร CuCurbitacin ซึ่งเมื่อสาร cucurbitacin ไม่ถูกสร้างขึ้นมา ก็จะส่งผลให้เอนไซน์ที่ชื่อว่า Elaterase ไปทำปฏิกิริยาดึงน้ำจากผลออก จนทำให้พืชตระกูลแตงมีรสขม โดยรสขมจะมีมากในปลายผลทั้งสองด้าน (ตรงกลางจะไม่ค่อยขม) และยังระบาดหรือส่งผลไปยังผลแตง ผลบวบที่อยู่ข้างเคียงอีกด้วย

นอกจากนี้... อุณหภูมิที่สูงเกินไป ความชื้นที่ต่ำเกินไป หรือว่าโดนแสงน้อยไป ระยะห่างระหว่างต้นน้อยเกินไป ใส่ปุ๋ยน้อยไป หรือการที่มีโรคทางใบ ก็เป็นอีกหลายสาเหตุที่ทำให้เกิดรสขมในพืชตระกูลแตงได้อ่ะค่ะ

ถ้าหากเป็นแถวบ้านแก้มใส แตงขม คือ แตงที่ขาดน้ำค่ะ



http://www.pim.in.th/others/196-bitter-cucumber.html
http://guru.google.co.th/guru/thread?tid=22930ebbcf8650f8


-----------------------------------------------------------------------

จาก : "ตุ๊กตา" (081)26-5654
ข้อความ : (คุยทางโทรศัพท์....)

ตอบ :
ตุ๊กตา : หวัดดีค่ะลุง
ลุงคิม : เออ....แนะนำตัวเองหน่อยซิวะ

ตุ๊กตา : หนูตุ๊กตาค่ะ เมื่อก่อนทำโรงงาน ตอนนี้เปลี่ยนมาทำนา อยู่นครชัยศรีค่ะ
ลุงคิม : อ้าว ทำโรงงานดีอยู่แล้ว เขาขายกันโรงนึงเป็นร้อยล้านนะ

ตุ๊กตา : ไม่ใช่ยังงั้นลุง หนูเป็นคนงานโรงงานทอผ้าน่ะ
ลุงคิม : งั้นก็ว่าไป เห็นว่าทำนาปลูกข้าวเหรอ

ตุ๊กตา : ค่ะลุง หนูทำนา 4 ไร่ ได้ข้าว 4 เกวียนกว่าแน่ะ นี่ขนาดทำครั้งแรกในชีวิตนะ
ลุงคิม : ขี้โม้

ตุ๊กตา : (หัวเราะ น้ำเสียงสะใจ) ไม่ได้โม้ หนูพูดจริงๆ
ลุงคิม : ไหนว่ารายละเอียดซิ ทำยังไง

ตุ๊กตา : หนูก็ใช้สูตรของลุงนั้นแหละ ทุกอย่างเลย หนูไปซื้อที่ลุงชาตรี ที่วัดท่าตำหนักน่ะ
ลุงคิม : (เห็นภาพ) แล้วไง อัดปุ๋ยลงไปกี่กระสอบน่ะ

ตุ๊กตา : จะยังไงซะอีกล่ะ ตอนแรกผัวหนูเค้าไม่ค่อยเชื่อแต่ก็ไม่ขัด แต่ข้างบ้านซี่ พูดซะเกือบเขว ก็หนูไม่ได้ใส่ปุ๋ยเลยซักเม็ด
ลุงคิม : แล้วไง

ตุ๊กตา : หนูก็เลยไปปรึกษากับลุงชาตรี เดือนละครั้งที่มาวัดท่าตำหนัก กับฟังลุงคิมทางวิทยุ เลยมีความมั่นใจ
ลุงคิม : แค่ปรึกษาลุงชาตรี แค่ฟังลุงคิม มั่นใจได้ไงวะ

ตุ๊กตา : มั่นใจซี่ลุง ต้นข้าวมันโต มันออกรวง ทุกอย่างที่เห็นเหมือนที่ลุงคิมพูดในวิทยุเป๊ะเลย
ลุงคิม : แล้วไง บอกตรงๆ กูไม่ค่อยเชื่อซักเท่าไหร่หรอกว่ะ ทำนาครั้งแรกได้ไร่ละตั้งเกวียน

ตุ๊กตา : โธ่ลุง หนูจะมาโกหกลุงทำไม ตอนนี้ผัวหนูเชื่อสนิทเลย
ลุงคิม : แล้วข้างบ้านล่ะ

ตุ๊กตา : อย่างลุงคิมพูดนั่นแหละ เงียบกริ๊บเลย กลืนน้ำลายเอื๊อกๆ
ลุงคิม : เอางั้นนะ....งานนี้มึงเหนื่อยแน่อีตุ๊กตา

ตุ๊กตา : เหนื่อยยังไงเหรอลุง
ลุงคิม : อ้าว ก็ผัวมึงจะให้มึงเป็นคนทำคนเดียวน่ะซี

ตุ๊กตา : (หัวเราะ เหมือนมีความสุข) ไม่มีทางเลยลุง ตอนนี้ผัวหนูลงมือทำเองแล้ว
ลุงคิม : งั้นนะ

ตุ๊กตา : ก็ใช่ซี่ลุง ผัวหนูกำลังย่ำฟาง ใส่ระเบิดเถิดเทิงลงไป งวดนี้เล่น 5 ลิตรต่อไร่เลย
ลุงคิม : เอาวะ ดี....อืมมม งวดนี้คงต้องใส่ปุ๋ยบ้างนะ ซัก 10 กิโลต่อไร่ก็พอ เพราะปุ๋ยเดิมที่ตกค้างอาจจะหมดแล้วก็ได้

ตุ๊กตา : ใส่แล้วลุง 16-8-8 แค่ 10 กิโล....วันนี้เท่านี้ก่อนนะลุง วันหลังจะโทรมากวนใหม่
ลุงคิม : เออ โทรมาบ่อยๆก็ดีนะ จะได้แนะนำเป็นระยะๆไป

ตุ๊กตา : ขอบคุณค่ะลุง
ลุงคิม : THANK YOU ว่ะ

----------------------------------------------------------------------------