 ตอบ: 17/08/2009 5:59 am ชื่อกระทู้: |
|
| ขอขอบคุณ คุณป้อมเพชรที่กรุณาให้คำตอบเป็นวิทยาทาน และขอบคุณ คุณลุงคิมซากัส
ด้วยครับผม ผมเป็นมือใหม่จริงๆ คงต้องได้ขอรับความกรุณาจากท่านสมาชิกและบรรดาผู้รุ้ทั้งหลายไปเรื่อยๆ ขอบคุณอีกครั้งครับผม |
|
| ตอบ: 14/08/2009 8:35 pm ชื่อกระทู้: |
|
| ขอบคุณมาก คุณป้อมเพชร.......ลุงคิมเตรียมคำตอบไว้แล้ว ว่า......
เรื่องอาหารคน ลุงคิมไม่รู้เรื่อง รู้แต่อาหารพืช เรื่องยาคน ลุงคิมไม่รู้เรื่อง รู้แต่ยาพืช เรื่องที่อยู่คน ลุงคิมไม่รู้เรื่อง รู้แต่ที่อยู่พืช เรื่องคน เรื่องสัตว์ ไม่รู้เรื่องเลย รู้เรื่องพืชอย่างเดียว ลุงคิมครับผม |
|
| ตอบ: 14/08/2009 7:55 pm ชื่อกระทู้: |
|
| ภาคกลางก็เรียก "หนำเลียบ" เหมือนกันครับ
วิธีดอง ลองเอาหมักกับเกลืออย่างเดียวครับ เหมือนทำปลาร้า ใส่เกลือมาก ๆ ปล่อยให้เกลือซึมเข้าไปในเนื้อ ไม่ต้องกลัวเค็ม เพราะยังไงก็เค็ม ไม่ต้องใส่น้ำ ไม่ต้องต้มก่อน เพราะหนำเลียบ ยิ่งต้มยิ่งเหนียว เหนียวขนาดเอามีดหั่นไม่เข้า ไม่เชื่อลองดู ระยะเวลาหมักนานแค่ไหนให้ทดลองดูเอง |
|
| ตอบ: 14/08/2009 9:54 am ชื่อกระทู้: อยากทราบชื่อ"ลูกหนำเลี้ยบ" |
|
| สวัสดีครับทุๆท่าน
พึ่งสมัครเป็นสมาขิกครับ ขอแนะนำตัวและฝากตัวด้วย โผล่หน้าเข้ามา ก็มีข้อสงสัยใคร่รู้ครับ คือ อยากทราบว่า ลูกหนำเลี้ยบ ภาษาภาคกลาง เรียกอย่างไรครับ? ผมอยู่อีสาน เขาเรียกกันว่า หมากเหลี่ยม ครับ สารอาหารในหนำเลี้ยบ ที่สำคัญมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีอะไรบ้างครับ? และวิธีการดองมีขั้นตอน อย่างไรบ้างครับ? ทราบว่าคนจีนโบราณ นิยมนำไปดอง รับประทานกับ ข้าวต้ม ขอบคุณครับ  |
|