กระบวนการสร้างแป้งและน้ำตาล ตลอดจนการเคลื่อนย้ายแป้งและน้ำตาลในพืช ช่วยให้น้ำในพืช

มีความสมดุลและควบคุมการเปิดปิดปากใบในเซลล์พืช ดังนั้นปาล์มน้ำมันที่ได้รับโพแทสเซียม

เพียงพอจะทนทานต่อความแห้งแล้งและโรค และทำให้ทะลายปาล์มมีขนาดใหญ่และจำนวน

เพิ่มขึ้น

ปาล์มน้ำมันต้องการโพแทสเซียมสูง ในดินทรายและดินพรุมักจะพบอาการขาดธาตุ

โพแทสเซียมอย่างรุนแรง ในปาล์มน้ำมันที่ธาตุโพแทสเซียม ใบจะมีจุดประสีส้ม ถ้าอาการขาด

รุนแรง จะพบเนื้อเยื่อตายบริเวณจุดสีส้ม ปลายใบและขอบใบแห้ง