มะม่วงพิมเสนเปรี้ยว  หอมอร่อย หายาก


 

ในยุคสมัยก่อน "มะม่วงพิมเสนเปรี้ยว" นิยมปลูกกันอย่างกว้างขวาง เนื่องจากเป็นมะม่วงติดผลดก ผลสุกสีสันสวยงาม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติหวานหอมอร่อยมาก แต่ในปัจจุบัน "มะม่วงพิมเสนเปรี้ยว" หาซื้อผลรับประทานยากแล้ว ส่วนใหญ่ที่วางขายจะเป็นมะม่วงพิมเสนมัน รับประทานแล้วไม่หวานหอมชื่นใจเหมือนกับ "มะม่วงพิมเสนเปรี้ยว" ซึ่งคนรุ่นเก่าจะรู้จักและนิยมรับประทาน "มะม่วงพิมเสนเปรี้ยว" กันมาช้านาน แต่คนรุ่นใหม่นั้นรับรองว่าน้อยคนนักจะรู้จัก มะม่วงพิมเสนเปรี้ยว มีชื่อวิทยาศาสตร์เหมือน กับมะม่วงทั่วไปคือ MANGIFERA INDICALINN อยู่ในวงศ์ ANACARDIACEAE มีลักษณะประจำคือ CHARACTERISTICS เป็นไม้ยืนต้น สูง 10-20 เมตร แตกกิ่งก้านสาขาหนาแน่น และเป็นพุ่มขนาดใหญ่ ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเวียนสลับรอบกิ่งก้านบริเวณปลายยอด ใบเป็นรูปรีแกมรูปขอบขนานแคบ ปลายแหลม โคนมน ขนาดของใบจะแคบเล็ก และสั้นกว่าใบมะม่วงทั่วไป เนื้อใบค่อนข้างหนา ผิวใบเรียบเป็นมัน สีเขียวสด ใบดกให้ร่มเงาดีมาก

ดอก ออกเป็นช่อเชิงลดที่ปลายยอด แต่ละช่อประกอบด้วยดอกย่อยขนาดเล็กจำนวนมาก ดอกเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองนวล มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ซึ่งเมื่อถึงฤดูมีดอกดก เข้าไปยืนบริเวณใต้โคนต้นจะได้กลิ่นหอมจากดอกโชยออกมารู้สึกชื่นใจดี

ผล ของ "มะม่วงพิมเสนเปรี้ยว" จะมีลักษณะกลมรี และยาวคล้ายผล มะม่วงมหาชนก แต่ปลายผลจะงอนน้อยกว่า และมีความหนาของผลเยอะกว่าด้วย เวลาติดผลจะติดเป็นพวงอย่างน้อย 3-5 ผล ผลดิบเป็นสีเขียว รสชาติเปรี้ยวจัด และมีกลิ่นฉุนหรือกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่นิยมรับประทานขณะผลดิบ ส่วนใหญ่ จะปลูกเพื่อรับประทานผลสุกเพียงอย่างเดียว โดยเมื่อผลสุกจะมีสีสันงดงามน่ารักมากคือ เป็นสีส้มตลอดทั้งผล และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวชวนให้อยากรับประทานมาก เมล็ดลีบและบางจัด เนื้อในเยอะ เป็นสีเหลืองทอง รสหวานประมาณ 20 องศาบริกซ์ รับประทานแล้วมีกลิ่นหอมชื่นใจมาก ติดผลปีละครั้ง ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ตอนกิ่ง และเสียบยอด คนอีสานเรียก "มะม่วงพิมเสนเปรี้ยว" ว่า "มะม่วงกะเสน"

ปัจจุบัน "มะม่วงพิมเสนเปรี้ยว" มีต้นขายที่ตลาดนัดไม้ดอกไม้ประดับ สวนจตุจักรทุกวันพุธ-พฤหัสฯ ที่แผง "คุณก็อต-คุณหลง" ตรงกันข้ามโครงการ 15 ราคาสอบถามกันเอง ปลูกได้ในดินทั่วไป ติดผลเยอะคุ้มค่าปลูกครับ.

"นายเกษตร"

ที่มา  :  ไทนรัฐ

สงวนลิขสิทธิ์โดย © ++kasetloongkim.com++ All Right Reserved.

ติดประกาศ: 2010-05-05 (1326 ครั้ง)