มันเทศสีม่วง

[kimzagass]

-----------------------------------------------------------------------------

ปรัชญา...

ปลูกอะไรก็ได้ที่ราคาต่อหน่วยแพงๆ ใช้ความรู้ ความสามารถเต็มที่ ย่อมได้มากกว่า
ปลูกอะไรก็ได้ที่ราคาต่อหน่วยถูกๆ ทั้งๆที่ใช้ความรู้ ความสามารถ ใช้เวลา เท่าๆกัน

--------------------------------------------------------------------------------





Purple Yam – มันเทศสีม่วง


สัปดาห์นี้ขอนำเสนอ “เรื่องของมัน ! ! !” แต่เป็นมันเทศ เห็นหัวข้ออาจจะหัวเราะว่ามันไม่น่าสนใจเหมือนชื่อของมัน ติดตามอ่านก่อนนะคะ เพราะอาจจะเปลี่ยนใจ

หลายคนอาจเคยมองว่ามันเทศเป็นอาหารของคนจน เป็นพืชที่ไม่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ ในอดีตคนจีนมักจะต้มหรือนึ่งมันเทศไปพร้อมกับข้าวเพื่อกินให้อิ่มท้อง ใครจะคิดว่านี่คือภูมิปัญญาชาวบ้านอย่างหนึ่งที่มองเห็นว่ามันเทศเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหาร

บรรยากาศร้านขายขนมในประเทศญี่ปุ่นทำจากมันเทศชนิดต่างๆโดยเฉพาะมันเทศสีม่วงที่ได้รับความนิยมและราคาเพง

ต่อมาได้มีการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนา พบว่ามันเทศมีสารเบต้าแคโรทีนสูง เมื่อบริโภคมันเทศหนึ่งหัวขนาดกลางจะได้รับวิตามินเอเกิน 100% และยังได้วิตามินซีและวิตามินบี 6 อีก 1 ใน 3 ปัจจุบันจึงมีคำแนะนำการบริโภคอาหารในแต่ละสัปดาห์ควรจะมีมันเทศเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตแทนข้าวในบางมื้อ


ขนมกวนมันเทศสีม่วง
แท้จริงมันเทศเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ค้นพบโดยโคลัมบัส ที่เกาะไฮติ อเมริกากลาง เมื่อประมาณปี ค.ศ.1492( พ.ศ. 2035)หรือกว่า 500 ปีเศษที่ผ่านมา ไม่ได้มีถิ่นเกิดจากประเทศจีนอย่างที่เราเข้าใจ และจากประวัติศาสตร์มีข้อมูลเพิ่มเติมว่าคนในยุโรปส่วนใหญ่จะรู้จักมันเทศก่อนมันฝรั่งด้วยซ้ำไป คนอังกฤษกินมันเทศตั้งแต่กลางคริสต์ศตวรรษที่ 16 มีตำนานเล่าขานกันว่าพระเจ้าเฮนรี่ที่ 8 กินพายมันเทศอบทุกวัน ในฐานะอาหารกามเพื่อหวังจะให้ชีวิตรักของพระองค์ดีขึ้น


ขนมกวนมันเทศสีม่วง


ปัจจุบันก็ยังเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งของชาวแคริบเบียนและสหรัฐอเมริกาตอนใต้ ในทวีปเอเชียก็พบประวัติการปลูกมันเทศมายาวนานไม่แพ้กัน โดยเฉพาะในหมู่ชาวโพลินิเซียนในหมู่เกาะตอนใต้ของมหาสมุทรแปซิฟิก เช่น เกาะตาฮิติ ฟิจิ รวมทั้งประเทศนิวซีแลนด์

ที่สาธารณรัฐประชาชนจีน มันเทศเป็นหนึ่งในอาหารและพืชพันธุ์ที่มาพร้อมกับเรือพ่อค้าฝรั่งในศตวรรษที่ 16-17 ต่อมาในสมัยราชวงศ์ชิง มันเทศได้กลายเป็นอาหารหลักที่สำคัญของคนจีนในสมัยนั้น

ทางด้านคุณค่าทางโภชนาการของมันเทศมีสูงกว่ามันฝรั่งด้วยซ้ำไป ในเนื้อมันเทศนอกจากจะมีปริมาณแป้งสูงแล้ว ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมาก มันเทศเนื้อสีส้ม จะมีสารเบต้าแคโรทีนสูงไม่แพ้แครอตและสาหร่ายทะเล


ไอศกรีมและเชอร์เบทมันเทศสีม่วง
สำหรับมันเทศสีม่วงเกิดจากการนำธงโดยญี่ปุ่นประเทศเจ้าโลกแห่งการพัฒนา สายพันธุ์มันเทศก้าวใหม่ เหตุที่เนื้อมันเทศเป็นสีม่วงเพราะมีสารแอนโทไซยานินสูง สารแอนโทไซยานินจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้ และยังทำหน้าที่เป็นตัวล้างพิษและช่วยชะลอความแก่ชราได้ด้วย

บางประเทศมีการใช้เนื้อมันเทศสีม่วงเป็นคาร์โบไฮเดรตแทนข้าวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่า ทำไม ในปัจจุบันมันเทศเนื้อสีม่วงที่มีวางขายในทั่วโลกจึงมีราคาค่อนข้างแพงกว่ามันเทศสีส้ม เพราะเนื้อแน่น รสชาติอร่อยมาก และรักษาโรคดังกล่าวข้างต้น


ไอศกรีมและเชอร์เบทมันเทศสีม่วง


เมื่อนำมาทำแป้ง ผลจากมันเทศสีม่วงให้ปริมาณแป้งมากกว่ามันเทศสีส้มเมื่อควบคุมมวลของมันเทศ คนไทยส่วนใหญ่มักจะเข้าใจไปในทางเดียวกันว่าเป็นสายพันธุ์เดียวกับ “มันต่อเผือก” ของบ้านเราหรือไม่ ความจริงคือคนละสายพันธุ์กัน ลักษณะของมันต่อเผือกมักจะเนื้อสีขาวแทรกอยู่ในเนื้อ แต่มันเทศสีม่วงของญี่ปุ่นเนื้อจะมีสีม่วงเข้มทั้งหัว

นอกจากขนมกวน ยังมีการนำมันเทศสีม่วงมาทำไอศกรีม เชอร์เบท ขนมเค็ก พาย คุ๊กกี้ ไส้ขนมปัง ขนมบัวลอย ขนมแป้งจี่ เป็นต้น

ประเทศไทยโดยชมรมเผยแพร่ความรู้ทางการเกษตรได้สายพันธุ์มันเทศเนื้อสีม่วงจากประเทศญี่ปุ่นมาทดลองปลูกในแปลงทด ลองที่ จังหวัดพิจิตร เมื่อราวประมาณปลาย ปี พ.ศ. 2549 พบว่าได้ผลผลิตที่มีเนื้อสีม่วงเข้ม เนื้อแน่น รสชาติอร่อยไม่กลายพันธุ์ ปัจจุบันปลูกได้ทั่วประเทศเป็นพืชเศรษฐกิจ

หลังจากปลูกลงแปลง อายุการเก็บเกี่ยวจะใช้เวลาประมาณ 4-5 เดือน มันเทศเนื้อสีม่วงญี่ปุ่นสร้างรายได้ไร่ละ 50,000 บาทหรือ กิโลกรัมละ 100 บาทโดยประมาณ ... มันเทศญี่ปุ่นสีม่วงๆ ช่วยสร้าง เศรษฐกิจชาวไร่ ชาวนาไทย


THANK YOU, THANK YOU.




มันเทศสีม่วงหรือ Purple Yam เป็นหัวๆยังไม่ได้ต้ม




ขนมเค้กหน้ามันเทศสี



http://apacnews.net/news/?p=3219

[kimzagass]

การปลูกมันเทศเนื้อสีม่วง จากประเทศญี่ปุ่น


"มันเทศ เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ค้นพบโดยโคลัมบัส ที่เกาะไฮติ อเมริกากลาง เมื่อประมาณปี พ.ศ. 2035 หรือประมาณ 500 ปีเศษที่ผ่านมา และจากประวัติศาสตร์มีข้อมูลเพิ่มเติมว่าคนในยุโรปส่วนใหญ่จะรู้จักมันเทศก่อนมันฝรั่งด้วยซ้ำไป คนอังกฤษกินมันเทศตั้งแต่กลางคริสต์ศตวรรษที่ 16 มีตำนานเล่าขานกันว่าพระเจ้าเฮนรี่ที่ 8 กินมันเทศอบพายทุกวัน ในฐานะอาหารกามเพื่อหวังจะให้ชีวิตรักของพระองค์ดีขึ้น"

มันเทศมีปลูกในอเมริกากลางมาตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์ ปัจจุบันก็ยังเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งของชาวแคริบเบียนและสหรัฐอเมริกาตอนใต้ ในทวีปเอเชียก็พบประวัติการปลูกมันเทศมายาวนานไม่แพ้กัน โดยเฉพาะในหมู่ชาวโพลินิเซียนในหมู่เกาะตอนใต้ของมหาสมุทรแปซิฟิก เช่น เกาะตาฮิติ ฟิจิ รวมทั้งประเทศนิวซีแลนด์ ที่สาธารณรัฐประชาชนจีน มันเทศเป็นหนึ่งในอาหารและพืชพันธุ์ที่มาพร้อมกับเรือพ่อค้าฝรั่งในศตวรรษที่ 16-17 ต่อมาในสมัยราชวงศ์ชิง มันเทศได้กลายเป็นอาหารหลักที่สำคัญของคนจีนในสมัยนั้น

ทางด้านคุณค่าทางโภชนาการของมันเทศมีสูงกว่ามันฝรั่งด้วยซ้ำไป ในเนื้อมันเทศนอกจากจะมีปริมาณแป้งสูงแล้ว ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมาก มันเทศเนื้อสีส้ม จะมีสารเบต้าแคโรทีนสูงไม่แพ้แครอตและสาหร่ายทะเล ในขณะที่มันเทศเนื้อสีม่วงจะมีสารแอนโทไซยานินสูง (สารแอนโทไซยานินจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้ และยังทำหน้าที่เป็นตัวล้างพิษและช่วยชะลอความแก่ชราได้) มีข้อมูลว่าในบางประเทศมีการใช้เนื้อมันเทศสีม่วงเป็นคาร์โบไฮเดรตแทนข้าวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่า ทำไม ในปัจจุบันมันเทศเนื้อสีม่วงที่มีวางขายในทั่วโลกจึงมีราคาค่อนข้างแพง ขายถึงผู้บริโภคไม่ต่ำกว่ากิโลกรัมละ 100 บาท


ญี่ปุ่นมีการพัฒนาสายพันธุ์มันเทศก้าวหน้าแห่งหนึ่งของโลก
ปัจจุบัน สายพันธุ์มันเทศของญี่ปุ่นจะแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มใหญ่ตามสีของเนื้อคือ เนื้อสีขาว สีเหลือง สีส้มและสีม่วง เป็นที่สังเกตว่าญี่ปุ่นได้มีการพัฒนามันเทศทั้ง 4 สี นี้ นอกจากจะใช้บริโภคสดแล้วยังแปรรูปเป็นขนมได้ทั้งหมด ตัวอย่างของมันเทศในกลุ่มของเนื้อสีม่วงมีชื่อพันธุ์ว่า ยามากาวา มูราซากิ (Yamagawa Murasaki) ที่นำมากวนได้เนื้อแป้งสีม่วง ที่มีความละเอียดเนียนแปรรูปเป็นขนมกวน (คล้ายกะละแมบ้านเรา) มีรสชาติอร่อยมากและขายเป็นของฝากที่มีราคาสูง

ทางชมรมเผยแพร่ความรู้ทางการเกษตร จังหวัดพิจิตร ได้พันธุ์มันเทศเนื้อสีม่วงสายพันธุ์หนึ่งมาจากประเทศญี่ปุ่นและได้นำมาปลูกในแปลงทดลอง เมื่อประมาณปลายปี พ.ศ. 2549 ผลปรากฏว่า เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว มันเทศเนื้อสีม่วงที่ขุดขึ้นมาได้เนื้อสีม่วงเข้มตลอดทั้งหัวและเป็นมันเทศที่มีน้ำหนักหัวมากเมื่อเปรียบเทียบในขนาดหัวที่เท่ากัน ก่อนอื่นจะต้องขอบอกว่ามันเทศเนื้อสีม่วงญี่ปุ่นที่นำมาปลูกในแปลงทดลองนี้เป็นคนละสายพันธุ์กับ "มันต่อเผือก" ของบ้านเรา (ลักษณะของมันต่อเผือกจะมีเนื้อสีขาวแทรกอยู่ในเนื้อสีม่วง) เมื่อมองทางด้านพฤกษศาสตร์ของมันเทศเนื้อสีม่วงญี่ปุ่น "ลักษณะของใบอ่อนจะมีสีม่วง เมื่อใบแก่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม ลักษณะการเจริญเติบโตของต้นเร็วกว่ามันเทศเนื้อสีส้ม เมื่อหัวมันแก่ซึ่งจะใช้เวลาปลูกประมาณ 4-5 เดือน หลังจากปลูก ผิวของหัวมันจะมีสีแดงม่วง จัดเป็นสายพันธุ์มันเทศที่มีน้ำหนักหัวหนักกว่ามันเทศเนื้อสีอื่น"



การเตรียมแปลงปลูกมันเทศเนื้อสีม่วงญี่ปุ่น
ปัจจัยอันดับแรกของการปลูกมันเทศคือ โครงสร้างของดินที่จะใช้ปลูก ถึงแม้ว่ามันเทศจะปลูกได้ในดินเกือบทุกชนิด แต่ดินร่วนปนทราย มีความเหมาะสมที่สุด สภาพของดินปลูกมีผลต่อการลงหัวของมันเทศ ในสภาพดินปลูกที่มีโครงสร้างของดินแข็ง ดินแน่นหรือดินที่มีการระบายน้ำไม่ดีควรจะมีการปรับปรุงดินเสียก่อนที่จะลงมือปลูก

ตัวอย่างพื้นที่จะปลูกมันเทศเนื้อสีม่วงที่เคยปลูกข้าวโพดต่อเนื่องมาหลายปี ทางชมรมเผยแพร่ความรู้ทางการเกษตรได้ปรับปรุงดินด้วยการหว่านถั่วเขียวลงไปในแปลงก่อนที่จะเตรียมแปลงปลูกมันเทศเนื้อสีม่วงญี่ปุ่น หลังจากต้นถั่วเขียวมีอายุต้นได้ประมาณ 45 วัน หลังจากหว่าน (ระยะกำลังออกดอก) จะไถกลบต้นถั่วเขียวเพื่อเป็นปุ๋ยพืชสด

ในการเตรียมแปลงปลูกให้ไถดะก่อน 1 ครั้ง และตากดินทิ้งไว้ประมาณ 7-10 วัน ไถแปลงให้ดินละเอียดยิ่งขึ้นและกำจัดวัชพืชโดยใช้ผาลเดิมจากการไถดะ หลังจากนั้น ให้ยกร่องแปลงปลูกขึ้นเป็นรูปสามเหลี่ยม กว้างประมาณ 70 เซนติเมตร สูง 30-45 เซนติเมตร ความยาวของแปลงปลูกขึ้นกับสภาพพื้นที่ ถ้าจะให้เหมาะสมควรจะปลูกมันเทศด้วยการแบ่งแปลงเป็นล็อกๆ โดยแปลงปลูกมีความกว้างของแปลงประมาณ 40 เมตร และความยาวของแปลงประมาณ 80 เมตร เพื่อความสะดวกและง่ายต่อการจัดการ



การจัดการระบบน้ำในแปลงปลูกมันเทศเนื้อสีม่วง
โดยปกติทั่วไปสำหรับเกษตรกรที่ปลูกมันเทศทั่วประเทศมักจะไม่ให้ความสำคัญในเรื่องของระบบการให้น้ำในการปลูกมันเทศ ถ้าปลูกในช่วงฤดูฝนจะพึ่งเพียงน้ำฝนจากธรรมชาติเท่านั้น ถ้าปลูกในช่วงฤดูแล้งจะมีการให้น้ำท่วมแปลงก่อนปลูกเท่านั้น

แต่ในการปลูกมันเทศสมัยใหม่ เกษตรกรควรจะมีการจัดระบบน้ำที่ดีในแปลงปลูก ในแปลงปลูกมันเทศเนื้อสีส้มและสีม่วงญี่ปุ่น จะมีการวางระบบน้ำแบบมินิสปริงเกลอร์ ซึ่งมีข้อดีตรงที่ต้นมันเทศได้รับน้ำอย่างสม่ำเสมอ และต้นมันเทศตั้งตัวได้เร็ว พบอัตราการตายของต้นต่ำมาก ถึงแม้จะมีข้อเสียที่เพิ่มต้นทุนในการจัดการวัชพืชก็ตาม เมื่อต้นมันเทศได้รับน้ำอย่างสม่ำเสมอพบว่ามีการลงหัวที่ดีและให้ผลผลิตสูง

การให้ปุ๋ยมันเทศเนื้อสีม่วงญี่ปุ่น ในการปลูกมันเทศเพื่อส่งขายตลาดบนหรือส่งขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ในกรุงเทพมหานครและปริมณฑลนั้น จะเน้นในเรื่องของคุณภาพเป็นสำคัญ ต้นมันเทศที่ได้รับปุ๋ยคอกร่วมกับปุ๋ยเคมีที่ถูกต้องจะได้หัวมันเทศที่มีคุณภาพ



การเก็บเกี่ยวผลผลิตมันเทศญี่ปุ่น
ความจริงแล้ว อายุในการเก็บเกี่ยวมันเทศเกือบทุกสายพันธุ์ จะเฉลี่ยอยู่ที่ 120-150 วัน หลังจากปลูกลงแปลง ซึ่งรวมถึงมันเทศเนื้อสีม่วงญี่ปุ่นด้วย วิธีการสังเกตว่ามันเทศแก่และเก็บเกี่ยวได้นั้นมีวิธีสังเกตดังนี้ ให้สังเกตบริเวณสันร่องที่ปลูกว่า ดินจะแตกออกอย่างชัดเจนหรือสังเกตที่เถามันจะเหี่ยวและพบการออกดอกและวิธีการสุดท้ายให้เกษตรกรทดลองขุดซุ่มตัวอย่างและนำมาทดลองบริโภคหรืออาจจะใช้มีดปาดบริเวณหัวมัน ดูว่ามียางไหลออกมามากหรือน้อย ถ้ายางออกมาน้อยนั่นแสดงว่าหัวมันแก่แล้ว วางแผนขุดส่งตลาดได้

ในการเก็บเกี่ยวผลผลิตนั้น ก่อนที่จะขุดหัวมันเทศ ควรจะใช้มีดหวดหรือเครื่องตัดหญ้าตัดเถามันออกก่อนเพื่อความสะดวกต่อการขุด อุปกรณ์ที่ใช้ขุดจะใช้จอบหรือเสียมก็ได้ แต่จะต้องระวังอย่าให้จอบหรือเสียมโดนส่วนหัวของมันเทศจนเกิดแผล จะทำให้ราคาตกและส่งขายห้างสรรพสินค้าไม่ได้ ในการขุดหัวมันเทศในแต่ละครั้งอาจมีความจำเป็นจะต้องขุดทั้งแปลง และไม่สามารถส่งขายยังตลาดได้หมดภายในครั้งเดียว จำเป็นจะต้องเก็บรักษาหัวมันเทศให้คงสภาพเดิมไว้รอการขายอีกหลายวัน มีคำแนะนำให้เก็บหัวมันเทศที่มีดินติดอยู่ ยังไม่ต้องล้างดินออกและไม่ต้องตัดแต่งหัวมันเทศ (มันเทศที่ส่งขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต เครือเดอะมอลล์ กรุ๊ป รวมถึงห้างดิเอ็มโพเรี่ยมและห้างสยามพารากอน จะต้องมีการล้างหัวมันให้สะอาดและคัดแยกเกรดให้เรียบร้อย หัวมันที่มีรอยแผลจะต้องคัดออก และที่สำคัญที่สุดคือหัวมันเทศที่ถูกด้วงงวงมันเทศหรือเสี้ยนดินทำลายจะต้องคัดออกทันที) หลังจากนั้น ให้นำหัวมันเทศที่มีดินติดอยู่ไปเก็บไว้ในที่ร่มหรือในห้องไม่ให้โดนแดดหรือโดนน้ำ จะเก็บหัวมันเทศไว้ได้นาน ประมาณ 3 สัปดาห์ -1 เดือน เมื่อจะนำมาส่งขายยังตลาดให้นำหัวมันเทศมาทำความสะอาดและคัดเกรดส่งตลาด



ข้อเสนอแนะสำหรับเกษตรกรที่จะปลูกมันเทศเนื้อสีม่วงญี่ปุ่น
1. เกษตรกรไทยจะต้องเปลี่ยนพฤติกรรมจากการปลูกมันเทศในอดีตที่คิดเพียงว่าปลูกมันเทศไปแล้วไม่จำเป็นจะต้องมีการบำรุงรักษาที่ดี โดยเฉพาะในเรื่องของระบบการให้น้ำในแปลงปลูก น้ำมีผลต่อการลงหัวของมันเทศ เมื่อต้นมันเทศได้น้ำอย่างสม่ำเสมอในขณะที่กำลังลงหัวจะได้หัวมันที่ได้น้ำหนักและหัวมีขนาดใหญ่

2. ท่อนพันธุ์มันเทศที่ตัดจากต้นมาเพื่อขยายพันธุ์ปลูกต่อนั้น ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกตัดจากส่วนยอดมาเพียง 1 ท่อน เท่านั้น ถ้าตัดยอดที่ 2 และ 3 จากต้นเดียวกันจะมีผลต่อการให้ผลผลิตคือ ให้ผลผลิตต่ำ ยังมีคำแนะนำเพิ่มเติมในการใช้ยอดมันเทศเป็นท่อนพันธุ์นั้นควรจะใช้เพียง 3 รุ่น ควรจะเปลี่ยนมาขยายพันธุ์จากหัวและใช้ยอดพันธุ์จากหัวเพื่อปลูกในรุ่นต่อไป

3. แมลงและโรคศัตรูมันเทศ ถึงแม้ว่าจะพบการระบาดไม่มากและน้อยกว่าพืชอีกหลายชนิดก็ตาม แต่ที่เห็นว่าเป็นแมลงศัตรูที่สำคัญที่สุดของมันเทศก็คือ "ด้วงงวงมันเทศ" หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า "เสี้ยนดิน" เกษตรกรผู้ปลูกจะเน้นในการป้องกันมากกว่าพบการระบาดแล้วถึงจะกำจัด เพราะเมื่อพบการระบาดของด้วงงวงมันเทศแล้วจะควบคุมได้ยากมาก การปลูกมันเทศซ้ำที่เดิมหลายรุ่นเสี่ยงต่อการระบาดของแมลงชนิดนี้ และถ้าจะป้องกันการระบาดจะต้องมีการฉีดพ่นยาในกลุ่มของ "แอสเซนด์" ในช่วงที่มันเริ่มลงหัว และที่ต้องตระหนักเป็นที่สุดคือ ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวมันเทศ 3 สัปดาห์ ควรหลีกเลี่ยงการฉีดสารเคมีทุกชนิด

4. ในการปลูกมันเทศแต่ละรุ่นไม่ควรปลูกซ้ำที่เดิม เมื่อปลูกมันเทศไปแล้ว 1 รุ่น ควรเปลี่ยนไปปลูกพืชหมุนเวียน เช่น ถั่วเขียว หลังจากต้นถั่วเขียวมีอายุต้นได้ 45 วัน ให้ไถกลบทั้งต้นจะได้ปุ๋ยพืชสดอย่างดี แล้วค่อยปลูกมันเทศต่อไป

*หนังสือ" ปลูกมันเทศเนื้อสีม่วง รายได้ไร่ละ 50,000 บาท" พิมพ์ 4 สี จำนวน 84 หน้า มีแจกฟรี เกษตรกรและผู้สนใจเขียนจดหมายสอดแสตมป์ 50 บาท ส่งมาที่ ชมรมเผยแพร่ความรู้ทางการเกษตร เลขที่ 2/200 ถนนศรีมาลา ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดพิจิตร 66000 โทร. (056) 613-021, (056) 650-145 และ (081) 886-7398



เทคโนโลยีชาวบ้าน
http://mygirl121.exteen.com/20080908/entry-19

[kimzagass]

มันเทศสีม่วงในถุงพลาสติก


เป็นที่ยอมรับกันทั่วไปว่าในปัจจุบันนี้การปลูกมันเทศในประเทศไทยได้มีการ เปลี่ยนแปลงพันธุ์ ได้มีการนำพันธุ์มันเทศจากต่างประเทศมาปลูกในเชิงพาณิชย์กันมากขึ้น อาทิ มันเทศเนื้อสีส้มจากประเทศ ออสเตรเลีย, เนื้อสีม่วงและเนื้อสีเหลืองจากญี่ปุ่น เป็นต้น โดยแต่ละสายพันธุ์ล้วนมีคุณค่าทางอาหารแตกต่างกันที่สำคัญเป็นมันเทศที่มีรส ชาติอร่อย อย่างกรณีของมันเหลืองญี่ปุ่นในอดีตมีการนำเข้ามาจากต่างประเทศและนำมา จำหน่ายให้กับผู้บริโภคคนไทยในราคาไม่ต่ำกว่ากิโลกรัมละ 100 บาท


จากการปลูกมันเทศในแปลงที่มีการเตรียมดินและระบบน้ำที่ดี ได้มีการประยุกต์ วิธีการปลูกในรูปแบบใหม่เพื่อส่งเสริมให้คนไทยปลูกเพื่อการบริโภคในครัว เรือนหรือปลูกเพื่อเป็นรายได้เสริมด้วยการนำมาปลูกในถุงพลาสติกดำ, กระสอบปุ๋ยเก่า, ตะกร้าพลาสติก, ยาง รถยนต์เก่า ฯลฯ ใช้เวลาปลูกเพียง 4-5 เดือนเท่านั้น สามารถขุดหัวมา บริโภคหรือจำหน่ายได้ สำหรับวัสดุและอุปกรณ์ที่จะแนะนำก็คือ ถุงพลาสติกดำ (ถุงชำต้นไม้) ขนาด 13×25 นิ้ว วัสดุปลูกที่สำคัญคือ ดินร่วน, ทรายหยาบ, แกลบดิบและปุ๋ยคอกเก่า ในอัตราส่วน 1:1:1:1 ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำวัสดุปลูกใส่ลงในถุงให้เต็มและอัดให้แน่น นำถุงพลาสติกไปวางไว้บริเวณกลางแจ้งรดน้ำให้ชุ่ม นำยอดมันเทศสีม่วงที่เตรียมไว้ (ตัดยอดให้มีความยาว 30-50 เซนติเมตร) ใช้ไม้แหลมแทงดินในถุงให้เป็นรูให้รูเฉียงประมาณ 45 องศา โดยประมาณ

นำยอดปลูกลงไปให้มีความลึกประมาณ 2-3 ข้อ กดดินให้แน่นพอประมาณ ช่วง 7 วันแรก หลังจากที่ปักยอดมันเทศลงไปควรจะรดน้ำเป็นประจำทุกเช้า (ระวังอย่าปล่อยให้ถุงแห้ง) หลังจาก 7-10 วัน จะพบว่ายอดมัน ที่ปักชำลงไปเริ่มแทงรากออกมา ให้เว้นการให้น้ำให้ห่างขึ้นเป็น 3-5 วันต่อครั้ง เมื่อต้นมันเทศมีอายุต้นได้ 45 วัน และพบว่าต้นมันเทศไม่มีอาการเหี่ยวไม่จำเป็นจะต้องให้น้ำ จะให้ ก็ต่อเมื่อมีการใส่ปุ๋ย เนื่องจากการให้น้ำ บ่อย ๆ จะทำให้ต้นมันเทศมีอาการบ้าใบและไม่ลงหัว

การปลูกมันเทศในถุงพลาสติกและมีความต้องการให้มีการลงหัวและรสชาติที่ดีจำ เป็นต้องมีการใส่ปุ๋ยเคมีบ้างเพื่อปรับปรุงคุณภาพ โดยเฉพาะเมื่อต้นมันเทศมีอายุ ครบ 2 เดือน เป็นช่วงของการลงหัวควรจะใส่ปุ๋ยเคมีที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น สูตร 13-13-21 หรือ สูตร 0-0-60 ฯลฯ ในการ เก็บเกี่ยวผลผลิตมันเทศเนื้อสีม่วงอายุต้นจะต้องเฉลี่ยอยู่ในระหว่าง 120-150 วัน

ปัจจุบันมันเทศเนื้อสีม่วงจัดเป็นสุดยอดมันเทศอีกสายพันธุ์หนึ่งที่ตลาดมี ความต้องการมากเนื่องจากเป็นมันเทศที่มีปริมาณสารแอนโทไซยานินสูงมาก ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์.



ทวีศักดิ์ ชัยเรืองยศ
http://soclaimon.wordpress.com/2010/08/29/%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A8%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%96%E0%B8%B8%E0%B8%87%E0%B8%9E%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95/

[kimzagass]

มันเทศสีม่วง






มณฑลซานตง บริษัท Weihao เทคโนโลยีชีวภาพ จำกัด ตั้งอยู่ในทิศตะวันออกของมณฑลซานตง Peninsula - Weihai,
เราเป็นผู้เชี่ยวชาญในการสรุปรงควัตถุสีแดงจากสีม่วงหวาน patato, การผลิตและการผลิตผงสีม่วงหวาน patato, patatoes บดและรวดเร็ว freezed patatoes สีม่วงหวาน ฯลฯ รวม 7 คอลเลกชัน และกว่ายี่สิบชนิดของผลิตภัณฑ์สิ่งที่เราใช้มีคุณภาพสีม่วงธรรมชาติและสูง patatoes หวาน




We also have Plant Base that is over 335 hectares, our Base has a long history of planting and has excellent climate and soil condition which are perfect for the plantation of the purple sweet patatoes.
เรายังมีฐานโรงงานที่มีมากกว่า 335 ไร่, ฐานของเรามีประวัติศาสตร์อันยาวนานของการปลูกและมีสภาพภูมิอากาศที่ดีเยี่ยมและสภาพดินที่เหมาะสำหรับการปลูก patatoes หวานสีม่วง




We also have private and modernized storage warehouse that can preserve more than 12 thousand tons of patatoes.
เรายังมีโกดังเก็บสินค้าและเอกชนที่ทันสมัย​​ที่สามารถเก็บรักษามากขึ้นกว่า 12,000 ตันของ




patatoes We have professional warehouse for seeds and seedings of purple sweet patatoes so we can prolong the process time of patatoes and improve the quality of patato seed.
เรามีคลังสินค้าระดับมืออาชีพสำหรับเมล็ดและ seedings จาก patatoes หวานสีม่วงเพื่อให้เราสามารถยืดเวลากระบวนการของการ patatoes และปรับปรุงคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ patato





We sell our products to America, Japan, Korea and other European countries.
เราขายผลิตภัณฑ์ไปยังอเมริกา, ญี่ปุ่น, เกาหลี และประเทศในยุโรปอื่น ๆ




In China, we are doing business in cosmetics, health products, food, fillings, top grade cookies, beverage etc.
ในประเทศจีนเรากำลังทำธุรกิจในเครื่องสำอาง, ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ, อาหาร, การอุด, คุกกี้ชั้น, ฯลฯ เครื่องดื่ม





Export Markets :
ตลาดส่งออก :


North America, South America, Eastern Europe, Southeast Asia, Oceania, Western Europe North America, South America,
ยุโรปตะวันออก เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โอเชียเนีย ยุโรปตะวันตก



Company:
บริษัท :


บริษัท Shandong Weihao Biotechnology Ltd. Company
มณฑลซานตง บริษัท Weihao เทคโนโลยีชีวภาพ จำกัด





http://www.kasetloongkim.com/modules.php?name=Forums&file=posting&sid=d46502dc47795822b40441101c668536

[kimzagass]

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=th&langpair=en%7Cth&rurl=translate.google.co.th&u=http://www.chemchinanet.com/product/p1125011329191087025-purple_sweet_potato.html&usg=ALkJrhgOUAtIdYybmB2u6iw82Rhe1r095A