ถาม-ตอบ ปัญหาเกษตร 23 MAY ... **มะม่วงพันธุ์ดกที่สุด

[kimzagass]

ถาม-ตอบ ปัญหาเกษตร ทางรายการวิทยุ 23 MAY

AM 594 เวลา 08.10-09.00 & 20.05-20.30 ทุกวัน และ FM 91.0 (07.00-08.00 / วันอาทิตย์)

********************************************************************

สวัสดีครับ ท่านผู้ฟังที่เคารพ
กองทัพบกเพื่อประชาชน เสนอรายการสีสันชีวิตไทย วิทยุเพื่อการเกษตร และอาชีพเสริม
ผลิตรายการโดยกองกิจการพลเรือน หน่วยบัญชาการป้องกันภัยทางอากาศ กองทัพบก

@@ สนับสนุนรายการโดย ...
... บ.นิมุติ เอ็นจิเนียริ่ง เครื่องย่อยเศษพืช (02) 322-9175-6

... ยิบซั่มธรรมชาติ เฟอร์มิกซ์, ธันเดอร์พลัส, ธันเดอร์แคล, เอ็ม.แคล--- ธาตุรอง/ธาตุเสริม มัลติแชมป์ (089) 144-1112

... และ บ.มายซัคเซส อะโกร--- ปุ๋ยอินทรีย์ ตราคนกับควาย, กาวเหนียวดักแมลง มายฟิกส์, กลิ่นล่อแมลงวันทอง ฟลายแอต,
สารเสริมฤทธิ์สารสมุนไพร ไบโอเจ๊ต, ถังฉีดพ่นรุ่นใหม่ ใช้แบตเตอรี่ (081) 910-5034

กระผม พันโทวีระ ใจหนักแน่น (คิม ซา กัสส์) เป็นผู้ดำเนินรายการครับ
เช่นเคยครับ รายการเรา 1188 ฝากข้อความ-ฝากคำถาม ที่ (081) 913-4986

----------------------------------------------------------------------------------------------

ตัวแทนจำหน่าย ปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง, ไบโออิ, ไทเป, ยูเรก้า. (อินทรีย์ – เคมี)

1) ชมรม (ใหญ่) สีสันชีวิตไทย (089) 814-3204 ใกล้ไฟแดง สี่แยกบางแพ ราชบุรี
2 )“คุณชาตรี” (081) 841-9874 ทรัพย์ทวีการเกษตร ชัฎป่าหวาย สวนผึ้ง ราชบุรี (ส่งทาง ปณ.)

3) ร.ต.ต.นันท์สุรัตน์ (089) 821-8273 ต.จรเข้เผือก ด่านมะขามเตี้ย กาญจนบุรี (ส่งทาง ปณ.)
4) “คุณล่า” (081) 944-8494 ทุกวันจันทร์ ตลาดนัดวัดอมรญาติ ดำเนินสดวก ราชบุรี

5) “คุณประเสริฐ” (080) 110-4645 บ.เขาดิน หนองแขม เดิมบางนางบวช สุพรรณบุรี
6) “คุณอรุณ” (085) 058-1737 ในร้านโครงการหลวง ตลาด อตก.

7) “คุณพรพรรณ” (089) 814-7944 พลชัยเกษตรชีวภาพ ตลาดนัดธนบุรี ถ.เลียบคลองทวีวัฒนา
8 ) “คุณน้ำส้ม” (085) 055-7706 ชมรมฯ สาขาศาลายา หน้า ม.มหิดล พุทธมณฑลสาย 4 (ส่งทาง ปณ.)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------


จาก : (085) 729-34xx
ข้อความ : ถามประสบการณ์ลุงคิม มะม่วงพันธุ์อะไรลูกดกที่สุด แล้วก็อร่อยด้วย มะม่วงเบาดกมาก ออกลูกตลอดปี รสเปรี้ยว ทำมะม่วงยำ อยากให้รสเปรี้ยวเบาลงบ้าง กินกับน้ำปลาหวานก็ยังดี ต้องบำรุงอย่างไร .... ขอบคุณค่ะ
ตอบ :
- ประสบการณ์ตรงที่เคยเห็น ดกที่สุดโดยสายพันธุ์ คือ “มะม่วงเบา” ภาคไต้ ที่เคยเจอพวงเดียว 50 กว่าลูก เคยคุยกับคนไต้บอกว่า มะม่วงเบาตัวนี้เวลาสุกรสหวานมาก มะม่วงที่ดกรองลงมา คือ “ศรีสยาม” ภาคกลาง ที่เคยเจอพวงละ 30 กว่าลูก ทั้งสองสายพันธุ์ไซส์ขนาด 3 ลูกโล .... ส่วนพันธุ์อื่นๆ ความดกขึ้นอยู่กับการบริหารจัดการ

- ทั้งมะม่วงเบา มะม่วงศรีสยาม นิยมกินดิบ ทำมะม่วงยำ หากคิดบวกแล้วบำรุงแบบ อินทรีย์นำ เคมีเสริม จากรสเปรี้ยวเดิมๆ เปรี้ยวริมถนนจะเป็นเปรี้ยวชาววัง ด้วยเทคนิคการบำรุงแบบเน้นให้ ธาตุรอง. ธาตุสริม. แคลเซียม โบรอน. น้ำตาลทางด่วน. ทั้งทางใบทางราก ทั้งช่วงมีผลบนต้นและไม่มีผลบนต้น ก็จะได้ความดก ผลใหญ่ขึ้น แถมรสชาติดีขึ้นกว่าที่เป็นอยู่ด้วย .... มะม่วงแม่ลูกดก ทะวายใหญ่ ผลแก่ 75% ลุงคิมว่ามันเปรี้ยว แนะนำใครก็บอก น้ำปลาหวานน้ำปลาหวาน ด้วยนะ ครั้นเอาจริงๆเข้า ทุกคนบอก เปรี้ยวแต่ไม่ต้องน้ำปลาหวาน เพราะเปรี้ยวอร่อยอยู่แล้ว

- จากความดกมหาศาลที่พระเจ้าประทานมาให้นี้ มนุษย์ผู้มากด้วยปัญญาและความโลภ จัดการแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่ม อันดับแรกทำเป็นมะม่วงดองก่อน แล้วขยับขยายเป็นมะม่วงแช่อิ่ม ไม่ใช่แช่อิ่มน้ำตาลธรรมดาๆ เป็นแช่อิ่มน้ำผึ้ง จะเหนือชั้นขึ้นไปอีกมั้ย

ประสบการณ์ตรง :
- สมช.ผู้ฟัง ปลูกมหาชนกไว้ ได้ผลสุกแล้วเอามาที่ชมรมสีสันชีวิตไทย สาขาศาลายา หน้า ม.มหิดล หลังจากรู้ว่าที่ชมรมฯ ก็มีมหาชนกเหมือนกัน จึงเอามหาชนกทั้งสองมาชิมเปรียบเทียบกัน ปรากฏว่า มหาชนกของ สมช.เปรี้ยวปรี๊ด แต่มหาชนกที่ชมรมหวานสนิท สอบถามถึงวิธีบำรุงแล้วทราบว่า มหาชนกของ สมช. ให้ปุ๋ยสูตรเสมอทางรากอย่างเดียวเดี่ยวๆ แต่มหาชนกของ ชมรมฯ ให้ทางรากสูตร 21-7-14, น้ำหมักชีวภาพฯ, กระดูกป่น, ยิบซั่ม, ให้ทางใบครบสูตร .... กำลังจะบอกว่า ขึ้นชื่อว่ามะม่วงอร่อยทุกสายพันธุ์ อร่อยแบบไหนขึ้นกับสายพันธุ์นั้นๆ การบำรุงแบบ อินทรีย์นำ เคมีเสริม เน้นธาตุรอง/ธาตุเสริม สม่ำเสมอ สารอาหารตัวนี้จะดึงข้อดีจุดเด่นประจำสายพันธุ์ออกมาให้

- ลูกค้าชมรมสาขาศาลายา บอกว่า ในตลาดสดศาลายา ก็มีมันขุนศรี มันศาลายา ขายเหมือนกัน ขาย กก.ละ 50 บาท แต่รสชาติไม่อร่อย เมื่อเทียบกับมันขุนศรี มันศาลายา ของชมรมอร่อยกว่า ขาย กก.ละ 35 บาท เท่านั้น ....

ลูกค้าหลายคน เป็นผู้ชายแท้ๆ พอได้ชิมเท่านั้นแหละ สั่งซือ 5-10 กก.ทันที บอกเอาไปทานเอง กับเผื่อคนในบ้านด้วย

ลูกค้าหลายคน ซื้อครั้งละ 10-20 กก. บอกว่าเอาไปฝากคนอื่น ก็ถ้าไม่ดีจริง ใครจะซื้อไปเป็นของฝาก

ลูกค้าคนหนึ่งเจอ อาร์ทูอีทู. เห็นแล้วบอกว่า มะม่วงพันธุ์นี้มีกลิ่นขี้ไต้ คนขายเชิญชวนชิม ชิมหลายๆคำเพื่อความมั่นใจ ชิมแล้วสั่งซื้อทันที 50 กก. ถามว่าซื้อไปทำไมเยอะจัง คำตอบคือ ซื้อไปฝากเพื่อน นี่ก็เหมือนกัน ถ้าของไม่ดีจริง ใครจะกล้าซื้อไปเป็นของฝาก แม้แต่ เคนซิงตัน. เออร์วิน. มะม่วงออสเตรเลียเหมือนกัน เราว่ารสชาดไม่เข้าท่า แต่คนซื้อบอกว่าดี ดีกว่าสวนอื่นที่เคยกินมา ว่าแล้วซื้อเลย 10-20 กก. ....

หมายเหตุ :
- มะม่วง คือ มะม่วง พันธุ์ไหนรสชาดไหนก็รสชาดนั้น อร่อยเหมือนกันแต่อร่อยต่างกัน เหลือแต่ว่า เราได้ดึงความอร่อยนั้นออกมาหรือไม่เท่านั้นต่างหาก ด้วยหลักการนี้ จากมะม่วงไปที่ไม้ผลอย่างอื่นทุกชนิด นั่นคือ ผลไม้ทุกอย่างมีรสชาติเฉพาะตัวของเขาอยู่แล้ว เหมือนผลไม้ที่ไร่กล้อมแกล้ม ด้วยระยะเวลาขึ้นปีที่ 6 วันนี้ฟันธงได้เลยว่า ทุกอย่าง “รสจัดจ้าน” ท้าให้ชิมได้ เพราะ “ธาตุรอง/ธาตุเสริม” โดยเฉพาะแม็กเนเซียม. สังกะสี. แล้ว เสริม/เติม/เพิ่ม/บวก ด้วย แคลเซียม โบรอน. น้ำตาลทางด่วน. ปุ๋ยพวกนี้ให้ตลอดปี ทั้งมีลูกไม่มีลูก อาทิตย์ละครั้งๆ ไม่เคยขาด ที่ทำได้เพราะระบบสปริงเกอร์ หม้อปุ๋ยหน้าโซน แรงงานคนเดียว เวลาชั่วโมงเดียว จริงๆ

- คนซื้อคนกินส่วนใหญ่มาเจอ เขียวเสวยรจนา, ขาวนิยม, มันขุนศรี, มันศาลายา. แก้วลืมคอน. หนองแซง. พอได้ชิมจึงรู้รส มัน/หวาน/เปี้ยว” ครบสามรส แต่จากเขียวเสวย ฟ้ามลั่น ในท้องตลาดที่รสออกมันอย่างเดียว บางคนบอกว่า กินมากท้องอืดซะอีก พอได้ชิมแล้วตั้งคำถามเหมือนกันว่า “เป็นมะม่วงพันธุ์ใหม่เหรอ ? ...” ก็ต้องมาแจงอธิบายกันยาว “เป็นมะม่วงโบราณ มีมานานแล้ว เพียงแต่อ่อนประชาสัมพันธุ์” เท่านั้น

- ก็เคยมีที่บางคนรู้จักมาก่อน เห็นมะม่วงหลากลายสายพันธุ์วางกองบนโต๊ะ หยิบขึ้นมาแล้วแจงสี่เบี้ยให้คนอื่นฟัง ทีละลูกทีละสายพันธุ์ ลูกนี้เขียวเสวยรจนา ลูกนี้มันขุนศรี ลูกนี้แก้วลืมคอน ลูกนี้มันศาลายา รูปทรงคล้ายกันมาก แต่ถ้าดูดีๆ ดูลูกที่สมบูรณ์จริงๆ ก็จะเห็นลักษณะที่แตกต่างกัน แถมท้ายว่า เป็นมะม่วงไทยโบราณ อร่อยกว่ามะม่วงที่นิยมกันในท้องตลาด....ที่จริงยังมีมะม่วงโบราณอีกหลายสายพันธุ์มากที่ ดีกว่า/เหนือกว่า มะม่วงที่ไร่กล้อมแกล้ม เพียงแต่ยังหาพันธุ์ไม่ได้ กอร์ปกับ ไม่ได้มีวัตถุประสงค์ทำเป็นสวนพิพิธภัณฑ์เท่านั้น

- แนวคิดวันนี้ คือ เกษตรกรบ้านจัดสรร ปลูกมะม่วงเอาร่มเงาในบ้านแล้วได้ผลผลิตเป็นของแถม แนะนำว่า ปลูกแก้วลืมคอน สายพันธุ์นี้เป็นทะวาย ออกทั้งปี ออกลูกเป็นพวงสวยงามมาก แขกไปไทยมาเห็นจะชอบ ได้ผลมาแล้วเอาไปเป็นของฝาก คนรับฝากก็จะชอบ ส่วนมะม่วงเขียวเสวย น้ำดอกไม้ ในตลาดมีขาย ปลูกทำไม อยากกินจริงๆไปซื้อเอาในตลาดก็ได้ .... กับชาวสวนที่ปลูกมะม่วงเพื่อเศรษฐกิจ ก็น่าจะสร้างแนวคิดใหม่ เปลี่ยนมะม่วงกินดิบจาก เขียวเสวย ฟ้าลั่น มาเป็นเขียวเสวยรจนา มันขุนศรี มันศาลายา แก้วลืมคอน หนองแซง แทน กับมะม่วงกินสุกก็น่าจะเปลี่ยนจากน้ำดอกไม้ มาเป็นอกร่องพิกุลทอง อกร่องเขียว อกร่องไทรโยค หรือพราห์มขายเมีย น้ำตาลปากกระบอก ยายกล่ำ แทน นักชิมมือระดับอาชีพยอมรับกันดีเรื่องรสชาดความหวานอร่อย ทานเปล่าหรือทานกับข้าวเหนียวมูล .... ถึงกระนั้นก็ยังเจอคำถามอีก “ปลูกไปแล้ว เปลี่ยนพันธุ์ได้ยังไง ?” คำตอบก็คือ “ตัดต้น เหลือตอ เรียกยอดใหม่ แล้วเปลี่ยนยอดเป็นพันธุ์ใหม่ตามต้องการ .... เปลี่ยนใหม่เป็นสายพันธุ์เดียวทั้งต้น หรือเปลี่ยนยอดละสายพันธุ์ ทำต้นเดียวให้มีหลายสายพันธุ์เป็นมะม่วงแฟนซี ก็ได้”

----------------------------------------------------------------------



.

[DangSalaya]

สวัสดีครับลุงคิม.....





พันธุ์นี้ พันธุ์อะไรไม่รู้จัก..... พอลุ้นมั๊ยครับลุง





แถมให้อีก มะ นึงครับ มะพร้าว....มะม่วง กับ มะพร้าว(น้ำหอม) ของคู่กัน...


ขออภัยที่เข้ามา แจม...สีสันชีวิตไทยก็แบบนี้แหละครับ..

..เคอร์ฟิว เงียบฉี่ จนผียังเหงา เพราะไม่มีคนเดินให้ผีหลอก


ออกไปหาอะไรกินก็ไม่ได้ ..มีแต่..ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น ไข่คน(เวลาเอาลงทอดแล้ว คน ๆๆๆๆ) ไข่น้ำ... รอบดึกมี ไข่หวานอีกด้วยซีเอ้า



.