*

[kimzagass]

******************************************************************
........................ ผลไม้ แปรรูป ..........................................................

******************************************************************

* แปรรูปกล้วย :
https://www.google.com/search?q=%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A2+%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B&rlz=1C1GCEA_enTH1067TH1067&oq=%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A2+%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUyBggAEEUYOTIJCAEQABgNGIAEMgkIAhAAGA0YgAQyCAgDEAAYDRgeMggIBBAAGA0YHjIICAUQABgNGB4yCAgGEAAYDRgeMggIBxAAGA0YHjIICAgQABgNGB4yCAgJEAAYDRge0gEKMTgxMDRqMGoxNagCALACAA&sourceid=chrome&ie=UTF-8

ไอเดียแปรรูปกล้วยแบ่งตามความสุก :
กล้วยดิบ (เนื้อแน่น แป้งสูง) :
กล้วยฉาบ/กล้วยเบรคแตก : ฝานบางทอดกรอบ คลุกเนย/คาราเมล/เกลือ
เฟรนช์ฟรายส์กล้วยดิบ : หั่นแท่งทอดโรยเกลือ
แป้งกล้วยดิบ : นำไปบดเป็นผงทำเบเกอรี่สายคลีน
กล้วยดิบอบกรอบ : ทางเลือกสุขภาพไม่ใช้น้ำมัน
กล้วยสุก (หวานหอม) :
กล้วยตาก : ตากแห้งสนิทหรืออบน้ำผึ้ง (กล้วยตากเคลือบช็อกโกแลต)
กล้วยกวน : กวนกับกะทิและน้ำตาล
กล้วยปิ้ง/กล้วยทับ : ย่างหอมๆ ราดน้ำกะทิ
กล้วยเชื่อม : เชื่อมแดง/เชื่อมราดกะทิ
เมนูเบเกอรี่ : เค้กกล้วยหอม, บานอฟฟี่, ขนมกล้วย

เทคนิคแปรรูปพื้นฐาน :
ป้องกันกล้วยดำ : แช่กล้วยในน้ำผสมเกลือและมะนาวก่อนนำไปตากหรือทอด
กล้วยตาก : ควรเลือกกล้วยน้ำว้าสุกงอม บ่มจนหอม นำไปตากแดด 5 วัน หรือใช้วิธีอบ
กล้วยฉาบกรอบ : ทอดกล้วยด้วยไฟกลางให้เหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมันก่อนคลุกรสชาติ

* 5 เมนูกล้วยแปรรูป :
https://cooking.kapook.com/view172031.html

* เปลี่ยนกล้วยดิบ เป็นแป้งกล้วย :
https://www.facebook.com/kasetsanjorn/posts/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%9A%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%99-%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%87%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%9A-%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%84%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%A7/1319850616368401/

* 10 เมนู แปรรูป จากกล้วย :
https://www.miwfood.com/%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%99%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2/

* กล้วย แปรรูป ..... (รูป) :
https://www.google.com/search?sca_esv=9a0f969563c68435&rlz=1C1GCEA_enTH1067TH1067&q=%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2+%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B&udm=2&source=univ&fir=GmZ1V5m1pjBRtM%252CqpDaWWUi9uniAM%252C_%253B6t9D0y5X0OdWvM%252CqpDaWWUi9uniAM%252C_%253Bz-w-e5e2DTVqFM%252CVKl3IF26qmTVVM%252C_%253BivF6epROYbIEdM%252CqpDaWWUi9uniAM%252C_%253BFho82qwDRJbDVM%252CMPR9hxKvlPLKLM%252C_%253B_fCGvPu6vek8HM%252CG2FWFxnAbjY7gM%252C_%253BSDHY6JKJdfR2pM%252CnQ-zvMrAYlmHKM%252C_%253BJJRCLEvDdt1apM%252C68rNkt2QNWzPpM%252C_%253B9gsdHkjCylhojM%252CVKl3IF26qmTVVM%252C_%253BnkWfG-EXQ4miwM%252CoY45MnOxXty00M%252C_%253BXVgpZpeYSr-oGM%252CECfuNmDKbIrzUM%252C_%253BZrHzYQZr391NZM%252C_DASuhdspkBepM%252C_&usg=AI4_-kRLkTdLVZKDiJ9BWEdSy4bWz4YAhg&sa=X&ved=2ahUKEwj_mbaThaqTAxWGslYBHYU9IgUQ7Al6BAhYEAU&biw=913&bih=439&dpr=1.5

* 20 สูตร เมนูกล้วย :
https://www.wongnai.com/cooking/cookbooks/banana-recipes

* สูตร กล้วยห่าม แบบพรีเมียม :
https://cookpad.com/th/search/%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%AB%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A1

* 5 เมนู กล้วยแปรรูป :
https://www.pinterest.com/pin/78109374779086099/

* :


* :


* :


* :