เอกลักษณ์ของมะม่วง

[hearse]

เอกลักษณ์ของมะม่วง


เขียวเสวย ...กินดิบ หวานมัน สุกหวาน แยกเป็น เขียวเสวยพันธ์ธรรมดา กับพันธ์รจนา จะอร่อยกว่า = ลูกเล็กหัวมนปลายแหลม ผิวมันเข้ม เนื้อจะมันอร่อยกว่าเขียวเสวยธรรมดาที่ลูกใหญ่ เปลือกไม่เข้ม ตูดไม่เรียวแหลม

ฟ้าลั่น.......กินดิบ กรอบ มัน สุกหวาน

กาละแม...กินดิบ กรอบมัน สุกไม่ค่อยนิยม เป็นมะม่วงกินดิบยอดนิยมของสมัยก่อนแต่ภายหลังโดน เขียวเสวย และ ฟ้าลั่น ซึ่งเป็นมะม่วงลูกผสมพันธ์ใหม่ที่มีรสชาติดีกว่าเข้ามาตีตลาด

มันคุณศรี ...กินดิบ หวานมัน พันธ์ไม่ค่อยแพร่หลายนักเพราะออกผลไม่ดก เนื้อจะสีเขียวรสชาติมันหอมอร่อย

หนองแซง........กินดิบ เปรี้ยว กรอบ มีกลิ่นเฉพาะ
แรด..............กินดิบ เปรี้ยว กรอบ มัน ถ้าแก่ๆก็ไม่ค่อยเปรี้ยว
พิมเสนมัน.......กินดิบ มัน และมีกลิ่นหอม เฉพาะตัว

น้ำดอกไม้...ถ้ากินดิบ เปรี้ยวปรี้ดดดด ถ้าเป็นน้ำดอกไม้เบอร์4 (ผิวเขียว) สุกหวานหอม มีกลิ่นเฉพาะ เนื้อนิ่ม เปลือกเขียวเนื้อเหลืองออกส้ม รสชาติอร่อย...เหมาะกินกับข้าวเหนียวมะม่วง ทำน้ำมะม่วง และอื่นๆ...... ถ้าน้ำดอกไม้สีทอง ต้องแก่จัดจริงๆถึงจะหวานไม่นั้นจะเปรี้้ยวไม่อร่อย เปลือกสีส้มทอง เนื้อสีทองสวย เปลือกหนาทนทานเหมาะกับการส่งออก รสชาติถ้าไม่แก่จัดสุกจากต้นจะสู้น้ำดอกไม้เบอร์ 4 ไม่ได้ แต่ถ้า แก่จัด จากต้น รสชาติจะอร่อยมาก แถมสีสวย มีความคงทน

พิมเสน (ธรรมดา) ....กินสุก สีส้มสวยมีกลิ่นยางเฉพาะตัว นิยมเอามากวน หรือเป็นส่วนผสมในการกวนทำมะม่วงแผ่น เพราะให้สีสวยกลิ่นหอมเฉพาะ สมัยก่อน นิยมส่งออกไปมาเลยเซีย หลังๆ ชาวมาเลย์ หันมานิยมมะม่วงโชคอนันต์แทนพิมเสน เพราะมีความทนทาน หวาน และเนื้อมากกว่า

โชคอนันต์ เป็นมะม่วงยอดฮิตของยุคสมัยนี้ เพราะดิบ สามารถน้ำมายำ ส้มตำมะม่วง ดอง เพราะเนื้อมาก เนื้อแน่นเวลาดองจะกรอบ อร่อย สุกก็หวาน เปลือกหนา ทนทาน ต่อการขนส่ง ออกผลดก ให้น้ำหนักต่อผลดี ชาวเกษตรกรเลยนิยม แพร่ขยายพันธ์ มีแทบทุกภาคของประเทศไทย แต่แยกเป็น โชคอนันต์สีทอง (ปลูกมากทางภาคเหนือ) และโชคอนันต์ธรรดา

โชคอนันต์ เป็นมะม่วงที่เข้ามาทดแทนมะม่วงแก้ว ในการทำมะม่วงดองกรอบ หรือมะม่วงดองสามรส สมัยก่อน จะมีการรับซื้อมะม่วงแก้วเข้าโรงงานเพื่อทำมะม่วงดองเป็นจำนวนมาก ภายหลังนิยม ใช้โชคอนันต์ เพราะเนื้อแน่นกรอบ อร่อย เนื้อมาก สุกช้ากว่า ทำให้มะม่วงแก้ว เสื่อมความนิยม คาดว่าต่อไป ถ้าเป็นเช่นนี้มะม่วงแก้ว อาจค่อยๆสูญพันธ์ไปจากประเทศไทย

มะม่วงแก้ว...เป็นมะม่วงกินดิบ หรือกินสุก แยกเป็นแก้วขาว(แก้วป่า) เนื้อนิ่มไม่อร่อย แก้วเขียว เนื้อแน่น กรอบ มัน สุกจะเนื้อเหนียว นิยมเอามากวนเป็นมะม่วงแผ่น โดยผสมพิมเสนเพื่อให้สีสวย และมีรสเปรี้ยว

ตลับนาค ไม่นิยมกิน นิยมเอามาทำมะม่วงกวนแผ่นตากแห้ง เพราะสีสวยเนื้อมากแต่รสชาติไม่ค่อยอร่อย เวลาทำนิยมผสมพิมเสนเพื่อให้มีความเปรี้ยว

อกร่อง ...มีรสชาติหวานหอม เนื้อนิ่ม สมัยก่อน อกร่องที่มีชื่อเสียงที่สุด ต้อง
....อกร่องสวน(อกร่องทอง)ของทางราชบุรี ลักษณะเด่น ลูกจะอูม มีร่องที่อก

....อกร่องขาว ของทางอีสาน เวลาสุกเปลือกสีเหลืองอ่อน ไม่สีทองเท่าสายพันธ์ของทางราชบุรี ลูกจะกลมๆป้อมๆ แต่รสชาติ หวาน ไม่หอม และเนื้อขาวออกเหลืองอ่อน
... อกร่องเขียว ลูกจะแบนๆสีเขียวอ่อน บ่มยังไงเปลือกก็จะสีเขียว รสชาติเปรี้ยว ไม่ค่อยหวาน ไม่อร่อย จะเละเป็นน้ำ ตลาดไม่นิยม

....อกร่องพิกุลทอง...ผลใหญ่กว่าอกร่องปกติสามเท่า รสชาติก็ธรรมดา ไม่เป็นที่นิยมนัก

ทองดำ...กินสุก เปลือกสีเขียวเข้ม เนื้อสีส้ม รสชาติหวานมัน ทองดำมีสามชนิด
.......ทองดำสวนแท้ สายพันธ์ราชบุรี ลูกกลมตูดมนเล็กเปลือกสีเข้ม เวลาสุกสีเข้มส้ม เนื้อแน่นรสชาติหวานมัน อร่อย นิยมกินกับข้าวเหนียวมะม่วง เป็นมะ่ม่วงยอดนิยมที่กินกับข้าวเหนียว ..รองลงมาจาก อกร่อง และน้ำดอกไม้
......ทองดำบ้าน หัวแหลม (ส่วนใหญ่จะเป็นร่อง) ปลายเรียวแหลมออกแนวยาวไม่กลมมนเท่าชนิดแรก ลูกใหญ่เนื้อมากเวลาสุกสีส้ม แต่ไม่เข้มเท่าทองดำสวน รสชาติหวานแต่ไม่มัน

....ทองดำพม่า แรกๆจะนิยมเอามาหลอกขายเป็นทองดำ จะออกปลายฤดูมะม่วงใกล้จะหมดฤดู ปลูกมากแถบรอยต่อชายแดนเหนือสุดของไทย และนำเข้ามาจากประเทศเพื่อนบ้าน ผลภายนอก สีเขียวเข้ม กลม ลักษณะเหมือนทองดำบ้านเรามาก แต่กลิ่นเหมือนลูกละมุด ของทางภาคใต้ คาดว่า เป็นลูกผสม ระหว่างมะม่วงกับลูกมุด(เป็นผลไม้เหมือนมะม่วงของทางใต้ เปลือกสีเขียวเข้ม มีจุดกระ ลูกกลมๆ เนื้อสีเหลือง กลิ่นแรงมากกก นิยมกินดิบจิ้มพริกเกลือหรือน้ำจิ้มน้ำปลาหวาน) หรือเป็นมะม่วงสายพันธ์หนึ่งในประเทศเพื่อนบ้าน

เขียวไข่กา...มะม่วงกินดิบ เนื้อแข้ง มัน พอกินได้ แต่อร่อยสู้พวกเขียวเสวยไม่ได้
มันเดือนเก้า.... นิยมกินดิบ ผลใหญ่ผลละประมาณ ครึ่งถึงหนึ่งกิโล สีสวย สุกไม่ค่อยอร่อย



ต่อไปนี้ เป็นมะม่วงที่มีผลเรียวยาว ใกล้เคียงกัน.....

มะม่วงงา ,แขนอ่อน ..... ลูกเรียวยาวเนื้อเหลืองแต่เล็กกว่าหนังกลางวัน แยกตามรายละเอียดปลีกย่อย ลักษณะผลที่ใกล้เคียงกัน แยกจากกันยากถ้าไม่ชำนาญจริงๆ
.........งาดาบ ลูกยาวปลายเรียวส่วนก้นมักจะงอเป็นตะขอ รสชาติหวานอ่อนๆ
.........งาแดง มีสีแดงอ่อนๆที่ผลบ้าง ดูคล้ายงาดาบมาก แต่รสชาิตเปรี้ยว

หนังกลางวัน (งาช้าง) ผลใหญ่ รสชาติหวานหอมอ่อนๆ รสไม่จัด เนื้อเหนียวแน่น เนื้อมาก เมล็ดบาง เป็นมะม่วงนิยมส่งออก บ้านเราไม่ค่อยนิยมกิน

มะม่วงมหาชนก....เป็นมะม่วงสายพันธ์ใหม่ ที่ผสมขึ้นมาเพื่อการส่งออก ลักษณะคล้าย

มะม่วงหนัง (น่าจะเกิดจากการผสมพันธ์ระหว่างหนังกลางวันกับมะม่วงแก้มแดงหรืออะไรสักอย่างที่ให้สีผลออกชมพูและเนื้อสีส้ม) แต่เมื่อแก่จัด ผิว จะมีสีชมพู ระบาย เหมือนพวกลูกท้อ สวยเนื้อสีส้มสวย นิยมส่งออก และน้ำมาแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ และ แยม ส่วนใหญ่ผลิตโดยโครงการหลวง เพราะเป็นสายพันธ์พระราชทาน

แก้วลืมรัง.....ผลเรียวยาว หัวมนไม่ใหญ่ ผลออกแนวแบนนิดๆ ไม่กลมมาก ปลายผลเรียวงอนิดๆไม่งอมากเท่างา นิยมกินสุกหวานอร่อยมาก เนื้อแน่น กินกับข้าวเหนียวมะม่วงอร่อย นิยมส่งออก สายพันธ์ไม่แพร่หลาย ออกมาช่วงสั้นๆก็หมด เป็นมะม่วงเฉพาะถิ่น

หมอนทอง....ลูกใหญ่มากกกกกลักษณะเหมือนมะม่วงทั่วไปแต่ผลกลมใหญ่ ผลละ 2-3 กิโล เคยเจอลูกเกือบเท่าหัวเด็ก ได้ชื่อนี้คงเพราะลักษณะเหมือนทุเรียนหมอนทองที่มีผลใหญ่มาก เนื้อนิ่ม ไม่อร่อย

เคยเจอมะม่วงที่ใหญ่ ที่สุด ใหญ่กว่าหัวผู้ใหญ่ มากๆเกือบสองเท่า เคยชั่งได้ ผลละ 5-6 กิโล รูป คล้ายรูปหัวใจ มาจากทางอีสาน แต่ไม่รู้จักชื่อ เคยเก็บเมล็ดพันธ์ไว้ แต่ มาปลูกทางใต้ ไม่ขึ้น

ไอ้ฮวบ ...เป็นมะม่วงผลใหญ่ ผลละกิโลกว่าเกือบ 2 กิโล สุกผลจะนิ่มเละๆเหมือนตัวไอ้ฮวบ = แมลงกินผัก ตัวนิ่มๆ

มะม่วงเบา...เป็นมะม่วงลูกเล็กๆ ของทางภาคใต้ รสชาติเปรี้ยวจี้ด แต่หอมยางมะม่วง นิยมเอามาดองหรือทำมะม่วงแช่อิ่ม หรือจิ้มน้ำปลาหวานดิบๆ

มะม่วงกะเรกะร่อน....ขึ้นตามปลายสวนปลายนา ลูกเล็กๆ ของทางอีสาน คล้ายะมะม่วงเบาแต่ไม่เปรี้ยวเท่า

สามร้อย (ยอด) หรือสาวน้อย, กำปั้น เป็นมะม่วงลูกเล็กๆเท่ากำปั้นเด็ก นิยมกินสุก แต่ไม่อร่อย รสชาิติเปรี้ยว เรียกว่าสามร้อยยอด เพราะความดก

มะนิลา...........กินสุก มีกลิ่นหอม เหมือนมะลิ หลังๆแทบไม่เคยเจอ
น้ำตาลจีน........รสชาติหวาน มากสมัยก่อนนิยมมากหลังๆหากินยาก
การะเกด.........นิยมกินดิบ แทบไม่เคยเจอเลยในระยะหลัง

มะม่วงมาเลย์....เป็นมะม่วงเฉพาะถิ่นทางใต้ จะเห็นตามบ้านชาวบ้าน หรือตามข้างทาง ลูกใหญ่ประมาณลูกละครึ่งกิโล จะออกนอกฤดูมะม่วงทั่วไป เปลือกเขียวเนื้อสีส้มอ่อน รสชาติเปรี้ยวนิดๆนิยมเอามายำหรือจิ้มพริกเกลือ คาดว่า จะเป็นสายพันธ์ของทางมาเลย์เซียแล้วมีการนำมาปลูกทางตอนใต้ของประเทศไทย เลยเรียกว่า มะม่วงมาเลย์



ถ้าสมช.ท่านใดมีข้อมูลช่วยมาแชร์ด้วยจ้า

ที่มาข้อมูล http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/03/D10340184/D10340184.html

[taoklong]

ขอเสริมตามที่จำได้นะครับ.....


1. เพชรบ้านลาด กินดิบช่วงเริ่มแก่ กินยังไม่แก่ก็ได้ ไม่ได้ห้าม...แม่ค้าเขาบอก ผิวมีจุดหรือต่อมออกเหลืองๆ มะม่วงเกิกที่เมืองเพชรบุรี

2. มันศาลายา มะม่วงกินมัน ออกนอกฤดูได้ผมเคยปลูกที่ขอนแก่น... ยิ่งใช้ปู๋ยลุงคิมยิ่งดกใหญ่ กิ่งถึงปลายยอดจะเลื้อยเป็นเถา ข้อเสีย ผลมักแตกเมื่อได้น้ำมากหรือ ดูแลไม่สมส่วน อยากรู้มากกว่านี้ถามพี่แดงศาลายาดูนะครับ

3 .เจ้าคุณทิพย์ ใบใหญ่หนา แต่ลูกเล็กนิดเดียว...เลยไม่ดัง กินดิบก็อร่อยครับ

4. แห้ว....สายพันธุ์เบา แตกใบรูปเหมือนคันร่มหรือทรงฉัตร ลูกเล็กรสจืด

5. สายฝน เมื่อตอนปลูกใหม่ๆผมชอบสายฝนมากครับ กินดิบได้ กินสุกก็หวาน เป็นมะม่วงกึ่งเบา-กลาง กิ่งเถาเลื้อยคล้ายศาลายา ต่างที่รูปทรงของใบ

6. ลิ้นงูเห่า มะม่วงกินมัน ผมว่าผลคล้ายมันดือนเก้านั้นแหละครับแม้แต่ทรงต้นก็คล้ายๆกัน

7. กะล่อน ผมเรียกเองนะครับ ทางบ้านผมเรียกแบบนี้ รสเปรี้ยวจี๊ด แต่ตอนสุกรสหวานหอม เสียดายเนื้อน้อยไปหน่อย ไคลและเม็ดสมบูรณ์ ตอนผมขยายพันธุ์จะเพาะเมล็ดใช้เป็นต้นตอกหรือ stock

8. สามฤดู มะม่วงทวายครับ ยิ่งนำวิธีการ + ของลุงคิม ยิ่งดีใหญ่ นำไปยำหรือผสมในส้มตำครับ....ลดน้ำหนักได้หลายโล

9. คาราบาว ไม่แนะนำ เดี๋ยวฟิลิปปินส์ได้เปรียบ...ผู้นำเขาไม่เอาเปรียบ..เหมือนผู้นำเรา....เดินยังคดเลย....

อาจารย์ที่สอนเขาไปเรียนที่ประเทศเขาแล้วตัดกิ่งเอากระดาษทิษชู่พรมน้ำ แล้วมาเสียบยอดที่กาฬสินธุ์

10. อ้ายเหวิน 'ai wen' มะม่วงไต้หวันลูกรี ผิวแก่ออกสีแดงเรื่อ กินดิบเปรี้ยวและมีต่อมม้ำมัน ตอนสุกรสหวานแต่ก็ยังมีกลิ่น....ผมก็ยังไม่ชอบ

11. ดันแคน 'duncan' มะม่วงมะกัน จำไม่ผิดคงเกิดที่ ฟลอริดา ลูกกลมรี ผิวอมส้ม เอาเมล็ดไปปลูกตอนอาจารย์ steven holyman นำเอามะม่วงมาให้ชิม

12. ทอมมี่ แอทคินท์ 'tommy atkint' มะม่วงต่างชาติครับ

13. รูบี้ 'ruby" ต่างชาติ อีกแล้ว ใบร่องกว้าง ผิวเคลือบมัน.....ต่างชาติคล้ายกันหมดคลับ ผลแน่นอนชื่อบอกอยู่แล้ว สีม่วงเหมือนลูกหว้ายังไงยังยั้น

14. เคียท 'kiat' พันธุ์นี้ ยอมรับว่าผมไม่ได้ตามครับ ผมปลูกสะสมสายพันธุ์ ระบบชิด 2.5 x 2.5m. ไม่มีคนช่วยดูแล กิ่งชนกัน เฝือใบแล้วต้องโค่นทิ้ง.....ตอนนั้นไปทำงานที่จีนแดงยุคประธาณเติ้ง เสี่ยวผิง สานต่อที่ประธานเจียงเจ๋อหมิน ติดใจเมืองจีนเลยไม่ได้กลับมาดูแลบ้าน

15. จินหวง'jin huang' สายใต้หวัน ผลกลมรี โตเต็มที่สีแดงชมพู แดงเข้มก็มีเพราะอะไร....ไปถามลุงคิมนะครับ ผมดูตามอักษร jin=ทอง ,huang =มงกุฏ
ที่บ้านไม่มีเหลือเก็บขายพันธุ์สักกะต้น เพราะเหตุผลข้างต้น ท่านใดมีอะไรเพิ่มเติมมาช่วยลงนะครับ
[/u]



.

[kimzagass]

.



................... มะม่วง ไร่กล้อมแกล้ม ........................


เขียวเสวย รจนา รสไฉน ........................... ติดลูกง่าย ไซส์ลูกเล็ก รสกรอบมัน
เขียวเสวย เขียวไสว ใหญ่ทั้งนั้น ................... รสแค่มัน พันธุ์มะม่วง เกรดตลาด
อกร่องไทรโยค กลิ่นหอมนาน หวานสนิท ......... ลิ้มสักนิด จะติดใจ ไม่ยอมพลาด
แก้วลืมรัง แก้วลืมคอน วอนอย่าขาด................ ทั้งรสชาด หวานมันกรอบ ออกทะวาย



มันขุนศรี บางขุนศรี พันธุ์เดียวกัน ............... รสหวานมัน กินดิบได้ กินสุกดี
มันศาลายา มันสมชื่อ มันทุกที่ .................. ไซส์พอดี สีก็สวย น่าตะลึง
ขาวนิยม แชมป์สี่ปี ประเทศไทย ................ ใครปลูกไว้ ไซส์ใหญ่ยักษ์ หนักโลครึ่ง
เขียวใหญ่ซี่ ลูกโลสี่ ดีนะมึง ..................... คนใจถึง ซื้อยกสวน เป็นของฝาก



น้ำดอกไม้ เลือกเบอร์สี่ ทับสิบเก้า ............. ไม่ต้องเฝ้า ออกทั้งปี ดีทุกรุ่น
น้ำดอกไม้ สีทอง ต้องมีลุ้น .................... เจ้าประคุณ สุกหรือดิบ สีเหมือนกัน
อกร่อง พิกุลทอง ร่องไม่มี ...................... รสชาดดี ไม่มีสอง เหมือนความฝัน
อกร่องเขียว เขียวแต่สุก เพราะสายพันธุ์........ พิสูจน์กัน ให้ชัดก่อน จึ่งค่อยเก็บ



ทะวายใหญ่ แม่ลูกดก ตัวเดียวกัน ............ เปรี้ยวอมมัน ออกทั้งปี เป็นทะวาย
หยาดพิรุน ก็อกร่อง อย่าสงสัย ............... รูปทรงใซร้ แปดขีด มาตรฐาน
อาร์ทูอีทู อยากให้สิ้น กลิ่นขี้ไต้ .............. จักต้องให้ หลักรองเสริม เพิ่มความหวาน
โชคอำนวย จ้าวโลกา ใหญ่เกินการ .......... มาตรฐาน สองโลห้า ใครกล้ากิน


งามเมืองย่า ลูกย่าโม อยู่โคราช ................ เด่นผงาด ลูกใหญ่โต กิโลครึ่ง
เขียวสุพรรณ มันอมหวาน ทานแล้วซึ้ง ........ ตกตะลึง ถามหาอีก มีอีกไหม
อกร่องทอง ไม่มีเสิ้ยน กินสบาย ............... รูปทรงคล้าย ไม่รู้ว่า พันธุ์อะไร
หนองแซงดี ดิบยังหวาน ทานดูได้ ............ ลูกไม่ใหญ่ ไซส์ไม่เล็ก กำลังดี



โชคอนันต์ เคยลงไว้ ร้อยกว่าต้น ............ ตอนนี้โค่น ทิ้งหมดแล้ว มะม่วงแผง
จินหวง มะม่วงจีน เด่นที่แดง ................. โหงวเฮ้งแรง แต่งเครื่องเซ่น เน้นโชคลาง
แก้วโม่ง แก้วลูกใหญ่ กว่าแก้วบ้าน ........... น้ำปลาหวาน ดองแช่อิ่ม ขายบนห้าง
มะม่วงป่า ปลูกแทรกไว้ เป็นพันธุ์ทาง ........ ปลูกห่างห่าง ช่วยผสม เกสรดี



เท่าที่มี ยี่สิบสี่ พันธุ์ชนิด .................... ระยะชิด สองร้อยต้น ต่อหนึ่งไร่
ใช้ระบบ สปริงเกอร์ เฮ่อ...สบาย ........... แยกปลูกไว้ แบ่งเป็นโซน โซนละพันธุ์
ถึงต่างพันธุ์ ต่างบำรุง ไม่ยุ่งยาก ............ ต้นน้ำมาก ต้นน้ำน้อย ค่อยจัดสรร
ปุ๋ยฮอร์โมน ให้เป็นชุด สูตรเดียวกัน ........ ได้ทั้งนั้น มะม่วงมัน ไร่กล้อมแกล้ม


.................... พระยาศรีสุนทร (คุยโว) หาร ...............



.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------


ใจเย็นๆ คอยตามข่าวดีๆ ราวต้น พ.ค. ต่อ กลาง พ.ค. มะม่วงปีแก่พอดี
เที่ยวงาน "ชม ชิม โนช็อป" มะม่วง 20 สายพันธุ์ ที่ไร่กล้อมแกล้ม

ชมแล้วก็ชิม ค่อยๆชิม ชิมทีละพันธุ์ ชิมให้รู้รส (ก. กินมากับปาก ม. อย่าเถียง) ประมาณนี้
เพื่อเป็นข้อมูลไว้คุยกับใครก็ได้ว่า มะม่วงพันธุ์ไหนอร่อยอย่างไร รู้จริง เขาจะได้ไม่ว่าขี้โม้
หรือเป็นข้อมูล (มะม่วงตลาด มะม่วงชาววัง) หากตัวเองจะปลูกบ้าง จะเลือกพันธุ์ไหนดี

.

[thumsiri]

สวัสดีครับลุงคิม และสมาชิกทุกท่าน


อยากให้กระทู้นี้เป็นกระทู้เกี่ยวกับพันธุ์มะม่วงจังเลย ท่านใดมีพันธุ์มะม่วงดี ๆ เอามาแชร์หรือแลกเปลี่ยนประสพการณ์ที่กระทู้นี้เลยดีใหมครับ ว่ามะม่วงไทยเรามีสายพันธุ์ ๆ ดี ๆ อะไร ที่ไหน ๆ ....ประมาณนี้น่ะครับ

ส่วนส่วนข้าน้อย (กระผม) ไม่มีประสพการณ์จะให้แลกนะครับ เพราะผมมีความรู้แค่หางอึ่งเอง เอาล่ะถึงไงๆ ผมจะนำเสนอสายพันธุ์มะม่วงที่ผมมี หรือเก็บสะสมพันธุ์ไว้ เผื่อจะได้เป็นประโยชน์บ้าง


รูปนี้เป็นมะม่วงพันธุ์สามฤดูครับ ลักษณะผลก็เหมือนในรูป ดูคล้าย ๆ มะม่วงแก้วแต่ไม่ใช่เพราะลูกจะเล็กกว่ามะม่วงแก้วมาก

ดู ๆ ไปอีกทีก็เหมือนมะม่วงเบาใต้แต่ก็ไม่ใช่ เพราะมะม่วงสามฤดูมีลักษณะทรงผลไม่แบน



ออกลูกดกมาก ๆ
ดู ๆ ไปเหมือนกับมะม่วงไข่ทางภาคอีสานแต่ก็ไม่ใช่ เพราะมะม่วงไข่เป็นมะม่วงพันธุ์หนักออกลูกปีละครั้ง ส่วนมะม่วงสามฤดูออกปีหนึ่งออกลูกหลายครั้ง รุ่นต่อรุ่นก็ว่าได้....



[

ออกลูกดกพอสมควรครับ มะม่วงพันธุ์สามฤดู ออกลูกเสร็จจ่อดอกอีกละ





.

[thumsiri]

มะม่วงสามดูตอนสุกครับ สีจะออกแดงส้มตามรูป เมื่อกินผลดิบจะเปรี้ยว สุกจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอมครับ
ข้อดีของมะม่วงพันธุ์นี้คือออกลูกดี ปลูกไว้กินในครัวเรือนก็จะมีมะม่วงให้กินตลอด ออกรุ่นแรก ๆ ลูกใหญ่พอสมควร และก็เล็กลง ๆ สังสัยขาดธาตุอาหาร(ปุ๋ย)

ข้อเสียของมะม่วงพันธุ์นี้คือเมล็ดจะใหญ่
โอกาสหน้าจะเอารูปมะม่วงสายพันธุ์ใหม่มาใช้ชมนะครับ...


ลุงครับ งาน "ชม ชิม โนช็อป" มะม่วงมีเมื่อไหร่แจ้งด้วยนะครับ
เผื่อจะได้ไปขอยอดมะม่วงพันธุ์ดีที่ผมไม่มีสักสองสามยอด...


.

[kimzagass]

.

งาน "ชม-ชิม-โนช็อป.....ฟรี" มะม่วง 20 สายพันธุ์ ที่ไร่กล้อมแกล้ม....ปีที่แล้ว



คลิก.
http://www.kasetloongkim.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=20415&sid=e952a780d5cf5731c37dbe4b806e72f1#20415




.

[thumsiri]

พันธุ์มะม่วงพันธุ์ต่อไปครับ สายพันธุ์นี้ชื่อว่าพันธุ์เข็มทอง เป็นมะม่วงโบราณหายาก ติดลูกปีละสองครั้งครับ ผลดิบมีรสเปรี้ยว ผลสุกหวานเหมือนมะม่วงน้ำดอกไม้ แต่เนื้อนิ่มกว่ามะม่วงน้ำดอกไม้ เป็นมะม่วงโบราณสายพันธุ์หนึ่งที่น่าปลูกอนุรักษ์ไว้ครับ...

[thumsiri]

เมื่อสองถึงสามปีก่อนโน้น ผมไปเจอมะม่วงเนื้อสีเหลือง ๆ เหมือนขมิ้นวางอยู่ในตู้กระจกรถเข็นขายผลไม้คันหนึ่ง เห็นสีสวยน่ากินเลยถามคนขายว่า มะม่วงพันธุ์อะไรครับ ได้รับคำตอบว่า “แก้วเขมรครับ”

ด้วยความที่ผมชอบสะสมพันธุ์มะม่วง เพื่ออนุรักษ์และเพื่อศึกษาผมจึงได้ถ่ายรูปไว้ และหาข้อมูล ตอนนั้นข้อมูลเรื่องมะม่วงพันธุ์นี้ผมหายังไงก็หาไม่เจอ หลังจากนั้นผ่านมาปีกว่า ๆ ไปเจอแม่ค้าขายอยู่ที่ตลาด จึงได้ทราบจากแม่ค้าว่ามะม่วงพันธุ์ดังกล่าวคือพันธุ์แก้วขมิ้น แม่ค้าบอกว่าบางคนก็เรียกแก้วพม่า ผมเอาผมงงเลยทีเดียว แก้วเขมรหรือแก้วพม่ากันแน่ ? ได้แต่นึกอยู่ในใจ เอาเถอะตกลงสีมันเหลืองเหมือนขมิ้น เรียกคงเรียกว่า “แก้วขมิ้น” และได้หาต้นพันธุ์มาปลูกไว้ที่สวนนิดหน่อย ตอนนี้ยังไม่ออกลูกมาให้ชมเลยครับ





สำหรับมะม่วงพันธุ์นี้เท่าที่ผมสังเกตจะมีร่องนิด ๆ ที่ใต้ขั้ว ผลดิบรสชาติ(ผมว่า)อร่อยมาก คือไม่เปรี้ยวมาก ลูกดิบที่ไม่ค่อยแก่จะสีไม่เหลือง แต่ลูกแก่จะออกสีเหลืองเหมือนขมิ้น ยิ่งแก่มากยิ่งสีเหลืองมาก ผลสุกก็หวาน แต่นิยมกินดิบ มะม่วงพันธุ์นี้เป็นอีกพันธุ์หนึ่งที่ผมชื่นชอบ ทราบมาว่าออกลูกปีละสองหน แต่ที่ผมปลูกไว้ยังไม่ออกลูกเลยครับ









ลูกสุกครับ ไม่ค่อยหวานมากมีเสี้ยนนิด ๆสมาชิกท่านใดมีข้อมูลมะม่วงหรือรูปมะม่วงพันธุ์ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์เก่าแก่หรือพันธุ์ใหม่ ๆ เชิญลงต่อได้เลยนะครับ

ไม่แน่ ! อนาคตเผื่อจะได้แลกเปลี่ยนกิ่งพันธุ์ หรือแลกเปลี่ยนยอดพันธุ์ ขอยอดพันธุ์กันก็ได้นะครับ

เพื่อรวบรวม สะสม อนุรักษ์ และศึกษาครับ


.

[hearse]

ว่าง

[hearse]

อยากทราบว่า มะม่วงพันธุ์แก้วลืมคอน กับ พันธุ์แก้วลืมรัง เป็นตัวเดียวกันหรือเปล่า ?
ถ้าต่างสายพันธุ์กัน อยากทราบความแตกต่าง ?

รบกวนผู้รู้ช่วยชี้แนะด้วยจ้า


.

[taoklong]

เข้าใจเป็นพันธุ์เดียวกันครับ คงเป็นชื่อพ้องเดิมเรียกแก้วลืมรัง พอมีเพลงของอาจารย์สมยศ ทัศนพันธ์ ร้องชื่อเพลงแก้วลืมคอน ก็เลยเรียกติดปากกัน ตามความสะดวกครับ.....ผมเข้าใจอย่างนี้นะครับ

เพลงคิดถึงพี่หน่อย...แต่งโดยอาจารย์พยงค์ มุกดา ร้องคนแรกโดยลุงทิว สุโขทัย ยังไม่ดัง ชื่อเพลงออกจะออกแนวบังคับให้คิดถึงอย่างนั้นแหละ เลยเปลี่ยนชื่อเป็นคิดถึงพี่ไหม ร้องโดยลุงศรคีรี ศรีประจวบ (ข่าวคราวพึ่งเสียชีวิตไป) ดังๆๆทั่วประเทศ ต่อมาก็มีหลายคนนำมาร้องใหม่ กะว่าจะดังกว่า...เช่น อ็อด โอภาส สันติ ดวงสว่าง ก๊อต จักรพรรดิ์ ครับ

[kimzagass]

พูดคุยกับชาวสวนมืออาชีพ ทุกคนตอบเหมือนกันว่า "พันธุ์เดียวกัน" เป็นชื่อที่เรียนเพี้ยนกันไปเพี้ยนกันมาเท่านั้น

แก้วลืมคอน - แก้วลืมรัง
มันขุนศรี - บางขุนศรี



.

[hearse]

ขอขอบคุณทุกคำตอบ

[thumsiri]

พอดีอาทิตย์ที่แล้วเพิ่งตัดกิ่งทาบสายพันธุ์นี้ลงอนุบาลครับ มะม่วงแก้วลืมรังหรือแก้วลืมคอน สายพันธุ์นี้ผมได้มาไม่กี่ต้น ชอบมากพันธุ์นี้.. เอาไปปลูกไว้ ตจว. กันเหนียว (เผื่อตาย) และปลูกไว้ที่สมุทรปราการต้นหนึ่ง และทำการต่อกิ่งโดยเอากิ่งมาฝาก(ต่อ)กับต้นเขียวเสวย เมื่อกิ่งแตกจึงทาบ ๆ เพื่อที่จะได้ต้นพันธุ์เพิ่ม และตัดกิ่งไปเสียบต้นอื่นต่อไปเพื่อที่จะได้ขยายพันธุ์ไปเยอะ ๆ ส่วนที่ปลูกไว้ลงดินตอนนี้กำลังออกดอกมาให้ชมครับ แต่ต้นเล็กกะตี๊เดียว เมื่อกลางปีที่แล้วก็ออกดอกติดลูกแล้วก็หล่นไป ต้นยังเล็กปุ๋ยก็ไม่ได้ใส่เลยเกิดอาการสลัดลูกซะอย่างงั้น


ชื่อสายพันธุ์มะม่วงนั้บางทีแต่ละที่ก็เรียกไม่เหมือนกัน

บางแห่งเรียกมะม่วงพันธุ์ "แม่ลูกดก" ว่า " สามฤดูใหญ่"
บางแห่งเรียกมะม่วงพันธุ์ "โชคอนันต์" ว่า "สามฤดูโชคอนันต์"

มังกรแดง - เรดดากอน, หงส์หลง
ศรีสยาม - เศรษฐีทวาย
ขาวนิยม - น้ำดอกไม้มัน
กิมหงส์ - เขียวสามรส
เจ้าลงกา - โชคไพบูลย์

ตอนนี้สายพันธุ์มะม่วงจากต่างประเทศเข้ามาเยอะไม่ว่าจะเป็น ยู่เหวิน, ผิงกั่วเหวิน, มังกรแดง (เรดดากอน, หงส์หลง, อกร่องแดง), หงส์จินหวง, งาช้างแดง, จี๋หวง, หงส์ไข่เท่อร์, น้ำดอกไม้แดง, จินหวง, แดงจักรพรรดิ์, และ....ฯลฯ แต่ต้นพันธุ์ก็ยังแพงอยู่


.

[taoklong]

[thumsiri]

ขอบคุณครับที่ชมว่ารูปสวย ผมมิได้เป็นอาจารย์หรอกขอรับ เป็นเพียงเกษตรกรผู้ชอบสะสม, ศึกษา, ขยายพันธุ์พืช และปลูกต้นไม้เท่านั้นและความรู้ผมก็แค่นาโน...เศษหนึ่งส่วนล้าน ๆ ...เองครับ สวนมะม่วงผมก็มีไม่กี่ต้น เพราะเริ่มปลูกพืชอื่นแซม ๆ บ้างแล้วกะว่าจะเอาขนุนสายพันธุ์ดี ๆ ลงปลูกเพิ่ม

นำรูปมะม่วงแก้วทวายมาให้ชมต่อ เป็นการเปลี่ยนยอดต้นมะม่วงสามฤดูครับ คือ ไม่อยากได้ต้นมะม่วงสามฤดูแล้ว จะเปลี่ยนต้นนี้ให้เป็นมะม่วงแก้วทวายโดยมีพันธุ์สามฤดูเป็นต้นตอ มะม่วงแก้วทวายผมเกิดมาก็ไม่เคยเห็นหน้าตาหรือไม่เคยชิมรสชาติเลยว่ารสชาติเป็นอย่างไร ? ลักษณะรูปร่างของผลเป็นแบบไหน ?

พอดีเมื่อช่วงปลายปี 54 ไปเที่ยวสวนมะม่วงแถวไทรน้อยมา ลุงเจ้าของสวนตัดกิ่งมะม่วงสายพันธุ์หนึ่งทิ้งผมเลยถามว่า

ผม : ลุงครับ กิ่งพันธุ์มะม่วงอะไรหรือครับ ? ที่ลุงตัดทิ้งน่ะ
ลุง : แก้วทวาย

ผม : ถ้าลุงจะทิ้ง ผมเอานะครับ ผมจะลองเอากิ่งไปเสียบต้นตอดู
ลุง : เอาเลย ๆ




ผมเลยจัดการเอาใบออกหมดเลยตามรูป และห่อด้วยถุงพลาสติกเพื่อป้องกันการคลายน้ำ และนำมาเสียบกับต้นมะม่วงสามฤดู หลังจากกิ่งที่ต่อแตกตาออกแล้ว ผมเลยจัดการตัดกิ่งสามฤดูทิ้งเพื่อให้อาหารส่งมาเลี้ยงกิ่งแก้วทวายที่เดียว

[thumsiri]

กลางปี 55 หลังจากต่อกิ่งพบว่ามะม่วงแก้วทะวายออกดอกมาให้ชม และก็ล่วงไปติดเพียงสองสามลูก เพราะไม่ได้บำรุงอะไรเลย

ต้นปี 56 จำได้ว่าช่วงประมาณปีใหม่ ก็ได้ชมลูกดั่งใจหมายครับ “แก้วทวาย” ลูกดกพอสมควร ส่วนรสชาติผลดิบที่ไม่ค่อยแก่มากเปรี้ยว ผลแก่ไม่ค่อยเปรี้ยวมาก สุกก็รสชาติหวานใช้ได้ครับ มะม่วงพันธุ์นี้






การเปลี่ยนต้นตอมะม่วงต้นนี้เป็นความภูมิใจของผมมาก แล้วว่าง ๆ จะเอารูปมะม่วงสายพันธุ์อื่น ๆ มาลงให้ชมต่อนะครับ

สำหรับสมาชิกท่านใดที่ปลูกมะม่วงอยู่ ไม่ว่าจะปลูกมาก (เชิงพาณิชย์) หรือปลูกไว้กินในครัวเรือน มีมะม่วงสายพันธุ์อะไรก็เอามาลงต่อได้เลยนะครับ

ส่วนท่านที่มีปัญหาเรื่องมะม่วงก็ลงถามในกระทู้นี้เลยก็ได้ครับ คิดว่าเดี๋ยวลุงคิมคงจะมาตอบเอง (ใช่ไหมครับลุง) และจะได้เป็นกระทู้เกี่ยวกับมะม่วงล้วน ๆ ดีไหมครับคุณลุง


.

[kimzagass]

[thumsiri]

ครับ...ใคร (ตอบ) แสดงความคิดเห็นก็ได้ครับ
เพราะทุกบอร์ดที่นี่ "ฟรีสไตล์" อยู่แล้ว...


.

[Chhorng]

[Chhorng]

.

แนะนำหน่อยครับพันธุ์มะม่วงกินดิบมีพันธุ์อะไรบ้าง และพันธุ์ไหนที่อร่อยที่สุด


.

[somboonyang]

.

คนขายกิ่งพันธุ์หนึ่งตั้งชื่อ "จ้าวโลกา"
อีกคนหนึ่งตั้งชื่อว่า "โชคไพบูลย์"

อยู่ที่ไร่กล้อมแกล้มยังไม่ได้ตั้งชื่อ....














ปีนี้ลูกใหญ่สุดได้ 2.1 กก.
ปีที่แล้วใหญ่สุด สถิติ 2.5 กก.

แก่จัด ผู้ชายน้ำปลาหวาน บอกว่าพอดี
แต่ผู้หญิงบอกว่า ไม่ต้อง เปล่าๆก็ได้



.

[kimzagass]