ถาม-ตอบ ปัญหาทางวิทยุ 7 AUG *มะพร้าว กะทิ/หอม/หวาน/แกง (1)

[kimzagass]

.
.
ถาม-ตอบ ปัญหาเกษตรทางรายการวิทยุ 7 AUG

AM 594 เวลา 07.35-08.00 (ทุกวัน) และ 08.15-09.00 (จันทร์-ศุกร์)

********************************************************************

สวัสดีครับ ท่านผู้ฟังที่เคารพ
กองทัพบกเพื่อประชาชน เสนอรายการสีสันชีวิตไทย วิทยุเพื่อการเกษตร และอาชีพเสริม
ผลิตรายการโดยกองกิจการพลเรือน หน่วยบัญชาการป้องกันภัยทางอากาศ กองทัพบก

@@ สนับสนุนรายการโดย ...

* บ.นิมุติ เอ็นจิเนียริ่ง เครื่องย่อยเศษพืช (02) 322-9175-6

http://kasate.site88.net/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=1
* ยิบซั่มธรรมชาติ เฟอร์มิกซ์, ธันเดอร์พลัส, ธาตุรอง/ธาตุเสริม มัลติแชมป์ (089) 144-1112

http://www.mysuccessagro.com
* บ.มายซัคเซส อะโกร---ปุ๋ยอินทรีย์ ตราคนกับควาย, กาวเหนียว ดัก/ล่อ/ฆ่า แมลง ฟลายแอต สเปร์ย,
กลิ่นล่อแมลงวันทอง ฟลายแอต, สารเสริมฤทธิ์สารสมุนไพร ไบโอเจ๊ต, ถังฉีดพ่นรุ่นใหม่ ใช้แบตเตอรี่ (081) 910-5034

กระผม พันโทวีระ ใจหนักแน่น (คิม ซา กัสส์) เป็นผู้ดำเนินรายการครับ
เช่นเคยครับ รายการเรา 1188 ฝากข้อความ-ฝากคำถาม ที่ (081) 913-4986

----------------------------------------------------------------------------------------------

ตัวแทนจำหน่าย ปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง, ไบโออิ, ไทเป, ยูเรก้า. (อินทรีย์ – เคมี)

1) ชมรม (ใหญ่) สีสันชีวิตไทย (089) 814-3204 ใกล้ไฟแดง สี่แยกบางแพ ราชบุรี
2) “คุณชาตรี” (081) 841-9874 ทรัพย์ทวีการเกษตร ชัฎป่าหวาย สวนผึ้ง ราชบุรี (ส่งทาง ปณ.)

3) ร.ต.ต.นันท์สุรัตน์ (089) 821-8273 ต.จรเข้เผือก ด่านมะขามเตี้ย กาญจนบุรี (ส่งทาง ปณ.)
4) “คุณล่า” (081) 944-8494 ทุกวันจันทร์ ตลาดนัดวัดอมรญาติ ดำเนินสดวก ราชบุรี

5) “คุณประเสริฐ” (080) 110-4645 บ.เขาดิน หนองแขม เดิมบางนางบวช สุพรรณบุรี
6) “คุณพรพรรณ” (089) 814-7944 พลชัยเกษตรชีวภาพ ตลาดนัดธนบุรี ถ.เลียบคลองทวีวัฒนา
7) “คุณน้ำส้ม” (085) 055-7706 ชมรมฯ สาขาศาลายา หน้า ม.มหิดล พุทธมณฑลสาย 4 (ส่งทาง ปณ.)
----------------------------------------------------------------------------------------

@@ สารอาหาร (ปุ๋ย) เพื่อการสื่อสาร :

** ปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง : ส่วนผสมหลัก .... อินทรีย์/เคมี (กุ้งหอยปูปลาทะเล, เลือด, ไขกระดูก, นม, ขี้ค้างคาว, น้ำมะพร้าว, ธาตุหลักตามพืช, แม็กเนเซียม. สังกะสี. รอง/เสริม

** ไบโออิ : ส่วนผสมหลัก .... เคมี (แม็กเนเซียม. สังกะสี. รอง/เสริม)
** ยูเรก้า : ส่วนผสมหลัก .... เคมี (21-7-14, ไคโตซาน, อะมิโนโปรตีน)
** ไทเป : ส่วนผสมหลัก ..... อินทรีย์/เคมี (นม, ไข่, น้ำมะพร้าว, 13-0-46. 0-52-34)

มิได้มีเจตนาโฆษณาผลิตภัณฑ์ แต่ใช้ชื่อผลิตภัณฑ์เพื่อง่ายต่อการสื่อสารข้อมูล เท่านั้น
.... ต้นพืชไม่รู้จักยี่ห้อ ไม่รู้จักเจ้าของสูตร .....
...... ไม่รู้เจ้าของคนปลูก ไม่ฟังโฆษณา .......
...... ต้นพืชรู้จักแต่ส่วนผสมหรือเนื้อใน .......


**********************************************************

7 AUG

จาก : (067) 776-24xx
ข้อความ : ลุงคิมครับ มะพร้าวกะทิขยายพันธุ์อย่างไร บำรุงอย่างไร ....ขอบคุณครับ
ตอบ :
หลักการและเหตุ :
- มะพร้าวถือเป็นกิจกรรมเกษตรอย่างหนึ่งที่น่าสนใจ ตรงที่ “ทำงานทั้งปี ได้ขายทั้งปี ปีละหลายๆรอบ...” หรือทุก 20 วัน หรือปีละ 16 รอบ

- ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ : น้ำมะพร้าว (น้ำหอม น้ำหวาน), งวง (น้ำตาล), มะพร้าวแก่ (กะทิ น้ำมัน ขนม แกง ฯลฯ),

- มะพร้าว มะพร้าว และมะพร้าว : สังเกตริมถนนเพชรเกษม ขาล่องสายไต้ ย่านนครชัยศรี นครปฐม ต่อมาถึงถนนบรมราชชนนี มีบู๊ธขายส้มโอ กับมะพร้าว (คนขายบอก มะพร้าวน้ำหอม) ราวๆ 100 บู๊ธ ขายผลไม้ 2 อย่างเป็นหลัก จะมีอย่างอื่นแซมแทรกบ้างนิดๆ หน่อยๆ ซึ่งก็เป็นอย่างอื่นจริงๆ ไม่ใช่ผลไม้ .... สรุป : ส้มโอกับมะพร้าว มะพร้าวกับส้มโอ จริงๆ เท่านั้น จริงๆ

- ไม่รู้ แล้วก็อยากรู้มากๆ บู๊ธข้างทาง ย่านนครชัยศรีที่ว่า ส่วนใหญ่เป็นบู๊ธโล่งๆ มีแต่หลังคา ไม่มีฝา ไม่มีประตู ไม่มีห้องน้ำ แล้วเขาอยู่ได้ไง มะพร้าวส้มโอที่วางขายเต็มบู๊ธ ทุกบู๊ธ กี่วันขายหมด ก็เห็นมีของใหม่มาวางอยู่เสมอๆ

- มะพร้าวสดและน้ำมะพร้าวของไทยได้เปรียบคู่แข่งอย่างประเทศฟิลิปปินส์ เวียดนาม และอินโดนีเซีย เนื่องจากเป็นมะพร้าวน้ำหอมที่มีรสชาติดี เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ได้ลิ้มลองรสชาติ ทำให้มีโอกาสทางการตลาดสูง โดยเฉพาะตลาดส่งออกสหรัฐอเมริกาและจีน สังเกตจากนักท่องเที่ยวชาวจีนที่เดินทางมาท่องเที่ยวในไทยนิยมบริโภคน้ำมะพร้าวสดกันมาก ทำให้มะพร้าวสดขายได้ราคาดี ที่ตลาด อ.ต.ก. กรุงเทพฯ ราคาผลละไม่ต่ำกว่า 50 บาท ขณะที่การซื้อขายหน้าฟาร์มในปัจจุบันได้ยกระดับราคาเพิ่มขึ้นมาก ถือเป็นโอกาสอันดีของเกษตรกรในการขายวัตถุดิบเข้าสู่โรงงาน รวมทั้งการขายในรูปผลสดแก่ผู้บริโภค หรือแปรรูปอย่างง่ายเพื่อเพิ่มมูลค่า

- มะพร้าว ORGANIC ระยะ 3-4 ปีที่ผ่านมาตลาดกว้างขึ้นมาก เป็นที่ยอมรับของชาวต่างประเทศ จึงทำให้ขยายพื้นที่ปลูกมากขึ้น จากการวิจัยน้ำมะพร้าวมีสรรพคุณแก้โรคต่างๆ ได้อีก ทั้งน้ำ และเนื้อ สามารถรับประทานได้ทั้งหมด โดยเฉพาะผู้หญิงควรทานวันละ 1 ลูก เพื่อผิวพรรณอ่อนวัย ไม่แห้งกร้าน ชะลอการแก่ก่อนวัย นอกจากนี้ยังพบอีกว่า น้ำมะพร้าวอ่อนช่วยสมานแผลให้หายเร็วขึ้นอีกด้วย รู้อย่างนี้แล้ว รีบๆหามาทานนะ เราเป็นคนไทยต้องสนับสนุนสินค้าไทย ว่ามั้ย

- คำถามช่วงนี้ เรื่องมะพร้าวล้วนๆ จับมารวมกัน 10(+) คำถาม .... แต่ละคำถาม จะให้คำตอบยาวๆ รายละเอียดมากๆ ตามสไตล์ “ถาม 1 บรรทัด ตอบ 1 หน้า” ประมาณนั้น

ขยายพันธุ์มะพร้าวกะทิ :
วิธีที่ 1 : ทำมะพร้าวจากมะพร้าวพันธุ์อะไรก็ได้ ถ้าต้องการให้ลูกออกมาเป็นมะพร้าวกะทิ ก็เอาถุงพลาสติกหุ้มจั่น จั่นก็คือดอกมะพร้าว 1 จั่นคือ 1 ทะลาย จั่นไหนถูกห่อด้วยพลาสติก จั่นนั้นหรือทลายดอกนั้นมันจะพิการ ทั้งนี้จะต้องห่อตั้งแต่กลีบจั่นเริ่มแย้มบาน ห่อไปจนกระทั่งติดลูกขนาดลูกหมากจึงค่อยเอาออก โดยทั่วไปมะพร้าวในทะลายที่ห่อจั่นประมาณ 80-90% จะเป็นมะพร้าวกะทิ วิธีนี้เป็นการทำมะพร้าวกะทิแบบชั่วคราว มะพร้าวในทะลายอื่นๆ ที่ไม่ได้ห่อจั่นจะไม่เป็นมะพร้าวกะทิ

วิธีที่ 2 : เป็นการทำมะพร้าวกะทิแบบถาวร วิธีนี้ให้นำมะพร้าวที่เพาะไว้ ที่มีหน่อเหนือเปลือกขึ้นมาราว 30 ซม. แล้วใช้มีดตัดผลมะพร้าวด้านตรงข้ามกับหน่อให้ขาด จนเห็นเนื้อสีขาวและจาวสีเหลืองภายในกะลามะพร้าว จากนั้นคว้านเอาจาวที่อยู่กลางกะลาออก เอาดินเหนียวโคนต้นอัดลงไปในกะลาแทนจาวจนเต็ม และแน่นพอประมาณ จึงนำไปปลูก มะพร้าวที่ทำวิธีนี้เมื่อโตขึ้นจะเป็นมะพร้าวกะทิประมาณ 50% หากจะเพิ่มปริมาณก็สามารถทำได้โดยให้เอาผลมะพร้าวที่ไม่เป็นมะพร้าวกะทิจากต้นที่เป็นกะทิมาเพาะ แล้วทำวิธีการเดียวกับที่กล่าวมานี้ ก็จะทำให้มะพร้าวในต้นใหม่เป็นมะพร้าวกะทิถึง 80-90% มะพร้าวทุกพันธุ์สามารถทำมะพร้าวกะทิได้ทั้งนั้น

การเกิดมะพร้าวกะทิ :
ซูนิก้า (Zunica) ชาวฟิลิปปินส์ได้ทำการศึกษา โดยการควบคุมการผสมเกสรมะพร้าวต้นที่ให้ผลมะพร้าวกะทิ กับมะพร้าวธรรมดา ให้ผสมตัวเอง ผลปรากฏว่า ได้ผลมะพร้าวธรรมดา 3 ส่วน เป็นมะพร้าวกะทิ 1 ส่วน จึงสรุปได้ว่าการเกิดมะพร้าวกะทิเป็นเรื่องของพันธุกรรม

การสังเกตผลมะพร้าวกะทิ :
การเก็บเกี่ยวมะพร้าวจากต้นที่เป็นกะทิ ในทะลายหนึ่งจะพบผลที่เป็นกะทิประมาณ 1 หรือ 2 ผล ใน 10 ผล ข้อสังเกตผลที่เป็นกะทิอายุ 11-12 เดือน เมื่อเขย่าผลจะไม่ได้ยินเสียงคอนน้ำ ถ้าเป็นมะพร้าวปกติจะได้ยินเสียงน้ำ ชาวสวนมะพร้าวบางคนมีความชำนาญจากการฟังเสียง เมื่อปอกเปลือกออกเหลือแต่กะลาแล้วใช้นิ้วดีด เสียงดังจะแตกต่างกันระหว่างมะพร้าวกะทิและมะพร้าวปกติ

การเกิดมะพร้าวกะทิในธรรมชาติ :
1. มะพร้าวที่ให้ผลกะทิ ปลูกอยู่เพียงต้นเดียวท่ามกลางมะพร้าวที่ให้ผลปกติ การจะเกิดมะพร้าวกะทิได้จะต้องเกิดจากการผสมเกสรระหว่างเกสรตัวเมียของจั่นพี่ กับเกสรตัวผู้ของจั่นน้อง ภายในต้นเดียวกัน

2. มะพร้าวที่ให้ผลกะทิ ปลูกอยู่หลายต้นในบริเวณเดียวกัน หรือใกล้เคียงกัน การเกิดมะพร้าวกะทิจะเกิดจากการผสมข้ามต้น หรือผสมภายในต้นเดียวกันแต่คนละจั่น

การขยายพันธุ์มะพร้าวกะทิ :
1. เก็บผลมะพร้าวที่ผลปกติในทะลายที่มีมะพร้าวกะทิมาเพาะ เป็นวิธีที่เกษตรกรดำเนินการมาเป็นเวลานานแล้ว แต่โอกาสที่จะได้ต้นมะพร้าวกะทิมีเพียงครึ่งเดียว

2. ควบคุมการผสมเกสรต้นมะพร้าวกะทิให้ผสมตัวเอง โดยการตัดดอกตัวผู้ไปผลิตเป็นละอองเกสรที่มีความชื้นไม่เกิน 15% เก็บในตู้เย็น ช่องธรรมดาได้นาน 2 สัปดาห์ ใช้ถุงผ้าใบคลุมจั่นที่มีดอกตัวเมีย เมื่อบานก็นำละอองเกสรผสมกับแป้งดินสอพอง อัตราส่วน 1 : 20 ไปพ่นทุกวันจนกว่าดอกตัวเมียจะบานหมด ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ แล้วจึงเปิดถุงออก วิธีการนี้จะมีโอกาสได้ต้นมะพร้าวกะทิ 2 ใน 3 แต่ต้นมะพร้าวกะทิส่วนใหญ่จะสูงมาก จึงลำบากในการปีนขึ้นไปตัดดอกตัวผู้และผสมพันธุ์

3. การนำคัพภะมะพร้าวกะทิไปเพาะเลี้ยงในอาหารวิทยาศาสตร์ ในห้องปฏิบัติการสภาพปลอดเชื้อ

ปัจจุบัน “มะพร้าวกะทิ” มี 2 ชนิด พันธุ์ที่ได้รับความนิยมรับประทานและนิยมปลูกกันแพร่หลาย ได้แก่ “มะพร้าวกะทิน้ำหอม” กับ “มะพร้าวกะทิน้ำหวาน” ซึ่งทั้ง 2 พันธุ์เป็นพันธุ์ต้นเตี้ย สูงเต็มที่ไม่เกิน 2-3 ม. ติดผลดก 15-20 ผลต่อหนึ่งทะลาย

บำรุงมะพร้าว (ทุกชนิด) :
ทางใบ : ให้สูตรสหประชาชาติ (ไบโออิ ไทเป ยูเรก้า ) 2 รอบ สลับด้วย แคลเซียม โบรอน 1 รอบ ห่างกันรอละ 15-20 วัน

ทางราก : ใส่ยิบซั่ม เฟอร์มิกซ์. ปุ๋ยอินทรีย์ ตราคนกับควาย, กระดูกป่น, ขี้วัวขี้ไก่ 6 เดือน/ครั้ง, ให้น้ำหมักชีวภาพระเบิดเถิดเทิง 8-24-24 (2 ล./ไร่ รดทั่วแปลง ทุกตารางนิ้ว) 3 เดือน/ครั้ง, ใส่ 8-24-24 สลับเดือนกับ 21-7-14 อัตรา 2-3 กก./ไร่/เดือน ละลายน้ำรดระหว่างแถวปลูก

--------------------------------------------------------------------------------



.