ข้าวไทย--รอบรู้เรื่องข้าว

kimzagass · ตอบ: 30/03/2013 7:16 pm ชื่อกระทู้:

123. กว่า 30 ปีธุรกิจเพาะต้นกล้าข้าว ต้นตำรับจากไต้หวันสู่ชาวนาไทย

โดย...ดลมนัส กาเจ

แม้ประเทศไทยจะขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองอู่ข้าวอู่น้ำ ในน้ำมีปลาในนามีข้าว บรรพบุรุษของเราหลายชั่วอายุคนส่วนใหญ่ยึดอาชีพการทำนา ส่งผลให้ประเทศไทยส่งออกข้าวเป็นอันดับ 1 ของโลกมายาวนานหลายทศวรรษ (เพิ่งจะเสียแชมป์ให้เวียดนามปี 2555) แต่นั่นเพราะไทยมีพื้นที่ปลูกข้าวเป็นจำนวนมาก หากแต่ในความเป็นจริงผลผลิตต่อไร่ พบว่าประเทศไทยถือว่าน้อยมาก เมื่อเทียบกับประเทศที่ทำนาด้วยกัน อาทิ จีนได้ผลผลิตไร่ละ 1,054 กก.ต่อปี ถ้าเป็นข้าวพันธุ์ลูกผสมได้ไร่ละ 2,000 กก.ต่อปี ส่วนเวียดนามให้ผลผลิตเฉลี่ยที่ไร่ละ 875 กก.ข้าวพันธุ์ลูกผสมได้ 1,500-2,000 กกต่อไร่ ขณะที่อินโดเนีเซียไร่ละ 774 กก.แต่ไทยอยู่ที่ไร่ละ 460-480 กก.เท่านั้น

ล่าสุดจากการไปดูงานด้านการผลิตต้นกล้าข้าวสำหรับทำนาดำในพื้นที่หลายจังหวัดของไต้หวัน และได้พูดคุยกับเกษตรกรที่ จ.ไฉยี่ ใช้ข้าวพันธุ์เบอร์ 11 ปลูกในพื้นที่ 1 เฮกตาร์ ได้ผลผลิต 1.5 หมื่น กก. หรือกว่า 2,000 กก.ต่อไร่ โดยที่ชาวนาไต้หวันนิยมทำนาดำด้วยรถดำนาถึง 99% ทำให้ได้ผลผลิตสูง

สอดคล้องกับตามหลักวิชาการของไทยเราเอง ที่ระบุว่าการทำนาดำจะดีกว่านาหว่าน ทั้งลดต้นทุนการผลิต ทั้งค่าสารกำจัดวัชพืช และลดปริมาณข้าวปน โดยเฉพาะลดต้นทุนการใช้เมล็ดพันธุ์ได้ถึง 1 ใน 4 ส่วน จากที่ทำนาหว่านใช้เมล็ดพันธุ์เฉลี่ยไร่ละ 25-35 กก. ขณะที่ทำนาดำใช้เพียงไร่ละ 8-10 กก.เท่านั้น นอกจากนี้ยังทำให้เพิ่มผลผลิตด้วย เพราะนาดำต้นข้าวเจริญเติบโตได้ดี เนื่องจากได้รับแสงแดดสม่ำเสมอ จึงสามารถสร้างอาหารได้เต็มที่

ด้วยเหตุนี้ไต้หวันจึงประสบผลสำเร็จในการปลูกข้าวอันต้นๆของโลก และที่นั่นมีธุรกิจอีกอย่างหนึ่งที่ดำเนินการมาเกือบ 40 ปี คือการผลิตต้นกล้าข้าวสำหรับทำนาดำ เพื่อจำหน่ายให้เกษตรกร บางรายผลิตต้นกล้าข้าวในถาดอย่างเดียว ขณะที่อีกหลายรายทั้งผลิตต้นกล้าและเป็นเจ้าของรถดำนาเพื่อรับจ้างดำนาด้วย ปรากฏว่าสร้างรายให้ผู้ประกอบการเป็นอย่างดี อย่างศูนย์ผลิตกล้าข้าวบรรจุถาดของดีลเลอร์ ที่ขายเครื่องยนต์การเกษตรคูโบต้าแห่งหนึ่ง ที่เมืองตาหลิง จ.จาอี่ ทำครบวงจร ทั้งทำนาเอง ผลิตต้นกล้าเพื่อจำหน่าย และมีรถดำนาคูโบต้า เพื่อรับจ้างดำนาด้วย

นายลี จองเจิ่น ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท ชิน ไต้หวัน อะกรีเคาท์เจอรัล แมชเชอร์เนอรี่ กำจัด ผู้จำหน่ายเครื่องยนต์ดีเซลเพื่อการเกษตรคูโบต้าที่ จ.เกาชง กล่าวว่า การผลิตต้นกล้าข้าวบรรจุถาด ที่ไต้หวันจะเน้นใช้เทคโนโลยีเป็นหลัก เนื่องจากขาดแคลนแรงงานและค่าแรงสูง ส่วนเทคโนโลยีจะเริ่มตั้งแต่การเตรียมถาดวางไว้บนสายพานจะลำเลียงผ่านเครื่องผสมดินซึ่งจะใช้ดิน 40% ผสมแกลบสดที่ผ่านการหมักกว่า 1 ปี 60% แล้วสายพานลำเลียงผ่านเครื่องโรยเมล็ดพันธุ์ที่ผ่านการแช่น้ำมา 4 วัน จากนั้นเข้าสู่เครื่องรดน้ำ เครื่องปั๊มให้ดินแน่น ลำเลียงส่งไปยังที่บ่มเมล็ดข้าวที่จะรอการงอกและถึงอายุก่อนส่งขายให้เกษตรกร รวมเวลาตั้งแต่เริ่มโรยเมล็ดพันธุ์ใส่ถาดกว่าจะถึงอายุที่ดำได้ใช้เวลา 16-18 วัน

"ศูนย์ผลิตกล้าข้าวบรรจุถาดที่เมืองตาหลิง ดำเนินกิจการมากว่า 30 ปีแล้ว ปัจจุบันจะเน้นพันธุ์เบอร์ 11 เพราะให้ผลผลิตสูงคือพื้นที่ 1 เฮกตาร์ ใช้กล้าพันธุ์ 250 ถาด ราคาถาดละ 30 บาท จะได้ผลผลิตข้าว 1.5 หมื่น กก.หรือกว่า 2,000 กก.ต่อไร่ ราคาข้าวที่ไต้หวันสีแล้วตกตันละราว 8 หมื่นบาท หากใช้รถดำนาคูโบต้าอย่างที่ศูนย์แห่งนี้เป็นรุ่นเอ็นเอสดี -8 ขนาด 8 แถว สามารถดำนาได้วันละกว่า 20 ไร่" นายลี กล่าว

ด้านนายเวิน จีนฉวย เจ้าของศูนย์ผลิตเพาะกล้าข้าวบรรจุถาดที่เมืองไถเปา จ.จาอี่ บอกว่า ลงทุนผลิตเพาะกล้าข้าวบรรจุถาดครั้งแรก 3 ล้านบาท เมื่อ 30 ปีก่อน ผลิตต้นกล้าข้าวเพียงฤดูกาลละ 5 หมื่นถาด แต่ปัจจุบันขยายการลงทุนเป็น 10 ล้านบาท มีถาดสำหรับเพาะกล้า 1.5 แสนถาด สามารถผลิตกล้าพันธุ์ข้าวจำหน่ายฤดูกาลละ 3 แสนถาดขายในราคาถาดละ 28 บาท ขณะที่ต้นทุนกว่า 10 บาท ใช้แรงงานคนเพียง 6 คนเท่านั้น

นายจิง อารู่ เจ้าของศูนย์เพาะกล้าขนาดเล็กแต่ใช้เทคโนโลยีการผลิตต้นกล้าข้าวบรรจุถาดที่ทันสมัยที่สุด ทั้งเครื่องผสมดินปุ๋ย โรยเมล็ดกล้า เครื่องรดน้ำ สายพานลำเลียงถาดตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงปลายทาง คือการบ่มในแปลงนา ที่เมืองซื่อธง จ.ยุนหลิน บอกว่า ทำธุรกิจเพาะกล้าพันธุ์ข้าวสำหรับนาดำมากว่า 35 ปีแล้ว ลงทุนครั้งแรกถ้าคิดเงินไทย 1 ล้านบาท เครื่องผลิตเพาะต้นกล้า รวมกับปัจจุบันได้ขยายกำลังผลิตจึงลงทุนเพิ่มอีก 4 ล้านบาท เริ่มจากถาดบรรจุเมล็ดพันธุ์เพียง 4 หมื่นถาด สามารถผลิตต้นกล้าทั้งเพาะกล้า 1 แสนถาดต่อฤดูกาล (ทำนาปีละ 2 ครั้ง) แต่ปัจจุบันขยายเป็น 2-3 แสนถาด ได้กำไรถาดละกว่า 10 บาท

ส่วนนายลี ซื่อเฉิน เจ้าศูนย์เพาะกล้าที่เมืองโชวเซ จ.จังฮั่ว บอกว่า ลงทุนครั้งแรกเพียง 5 แสนบาทเมื่อ 31 ปีก่อน ปัจจุบันทำครบวงจร เพาะกล้าเอง ทำนาเองในพื้นที่มีนา 8 เฮกตาร์ มีรถดำนา 4 คัน รถเกี่ยวและนวดข้าวอีก 1 คัน ใช้แรงงานคนเพียง 10 เท่านั้น

สำหรับประเทศไทยเริ่มมีธุรกิจผลิตต้นกล้าข้าวสำหรับนาดำเมื่อ 5-6 ปีที่ผ่านมา อย่างนายศักดิ์ ม่วงแย้ม เกษตรกรวัย 50 ปี เจ้าของศูนย์เพาะกล้าธีรศักดิ์รถดำนากล้าแผ่น ต.เกาะตาเลี้ยง อ.ศรีสำโรง จ.อุทัยธานี บอกว่า เริ่มแรกซื้อรถดำนาของคูโบต้ารุ่น 6 แถว และทดลองผลิตกล้าข้าวในถาดครั้งแรกเมื่อปี 2549 มี 3,000 ถาด แต่ช่วงแรกไม่เป็นที่ยอมรับ กระทั่ง 1 ปีผ่านไป ชาวนาเห็นว่าได้ผลผลิตดี จึงมาซื้อต้นกล้า ทำให้วันนี้ได้ขยายเป็น 2 แสนถาดขายในราคาถาดละ 15 บาทต้นทุนอยู่ที่ถาดละ 8 บาท พร้อมกับเพิ่มรถดำนาเพื่อรับจ้างอีกรวมเป็น 5 คัน เพื่อรับจ้างดำนา

เช่นเดียวกับนายสมปอง สุดมี เจ้าของศูนย์เพาะกล้าต่อเจริญกลการ ต.เขาดิน อ.เก้าเสี้ยว จ.นครสวรรค์ บอกว่าเป็นเจ้าแรกที่ผลิตกล้าข้าวในถาด และรับจ้างดำนาใน จ.นครสวรรค์ ซึ่งเริ่มมาตั้งแต่ปี 2551 ปัจจุบันมีถาดทั้งหมด 5 หมื่นถาด ผลิตปีละ 3 รุ่น เริ่มจากลงทุน 2,000 บาท แต่วันนี้มีรถดำนาคูโบต้ารับจ้างดำนา 3 คัน กระนั้นทั้ง 2 รายต่างยอมรับว่าการผลิตต้นกล้าในประเทศไทยยังใช้แรงงานคนเป็นหลัก และหลังจากดูงานที่ไต้หวันแล้วจะเพิ่มเทคโนโลยีมาใช้ โดยเฉพาะระบบลำเลียงเป็นต้น

การผลิตต้นกล้าข้าวสำหรับนาดำ นับเป็นอีกกิจกรรมหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะมีการวิจัยอย่างชัดเจนแล้วว่าการทำนาดำนั้น นอกจากต้นทุนต่ำ ดูแลกำจัดวัชพืชง่ายแล้วยังให้ผลผลิตสูงอีกด้วย ซึ่งนายจามรวุฒิ ตำนานจิตร ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท สยามคูโบต้า คอร์ปอเรชั่น จำกัด บอกว่า สยามคูโบต้าให้การสนับสนุนอย่างเต็มที่ภายในแคมเปญ "คูโบต้า ที่ 1 ในใจเกษตรกรไทย" และจะนำความรู้จากการดูงานไปประยุกต์กับประเทศไทยด้วย

http://www.komchadluek.net

kimzagass · ตอบ: 30/03/2013 7:28 pm ชื่อกระทู้:

124. จากทุ่งข้าวสู่โลกออนไลน์ ไปเป็นชาวนาวันหยุดกันดีกว่า !

คุณรู้จักคำศัพท์ต่อไปนี้หรือไม่ เช่น ท่อแกล้งข้าว แหนแดง เปียกสลับแห้งแกล้งข้าว ไลฟ์สไตล์ชาวนาวันหยุด ฯลฯ คำศัพท์
เหล่านี้ คือ ศัพท์ที่คุณต้องเรียนรู้ ถ้า..
1. คุณเป็นมนุษย์เงินเดือน ที่มีทุนเก่าเป็นลูกหลานเกษตรกรอยู่แล้ว
2. เป็นชาวนามืออาชีพ แต่เบื่อระบบทำนาแบบเก่า
3. เป็นคนเมืองที่เบื่อเมือง และอยากจะลองไปเป็นชาวนากับเขาดูมั่ง...ไลฟ์สไตล์แห่งแสงแดดและท้องทุ่งข้าวในวันหยุดสุดสัปดาห์ ที่เริ่มต้นขึ้นแล้วอย่างคึกคักในโลกออนไลน์

และวันนี้ก็มีคนกลุ่มหนึ่งที่อาจจะเรียกได้ว่าเป็น...ผู้ปฏิวัติชีวิตชาวนาด้วยเครือข่ายออนไลน์

ที่ญี่ปุ่นมี ฟูกูโอกะ ผู้ปฏิวัติยุคสมัยด้วยฟางข้าวเพียงเส้นเดียว ที่เมืองไทยมีสุภชัย ปิติวุฒิผู้กำลังมุ่งมั่นกับการปฏิวัติไลฟ์สไตล์ชาวนา
ด้วยเครือข่ายออนไลน์ เจ้าของเพจชาวนาวันหยุดทางเฟซบุ๊กที่ปัจจุบันมีแฟนติดตามกว่า 8,000 ไลค์ บอกรับเป็นสมาชิกอีก
กว่า 1,000 คน ส่วนยูทูบก็อีก 8 แสนวิว

“ขอข้อมูลในการทำนาแกล้งข้าว หรือขอรับได้ที่ไหนครับ”
“เพิ่งเริ่มทำนาค่ะ อยากขอคำแนะนำแบบปฏิบัติตามได้ง่ายๆ”

“จากอดีตวิศวกรโทรคมนาคม มาเป็นชาวนามืออาชีพ แล้วต่อยอดด้วยการผลิตปุ๋ยไส้เดือนใช้เอง ตอนนี้มีโรงงานปุ๋ยเล็กๆ ใช้เองแล้วครับ”
“เรื่องผลิตเพื่อจำหน่ายยังอีกไกล เพราะที่บ้านทำนาเยอะมาก นี่อยู่ในขั้นตอนผลิตเพื่อทดลองใช้ ถ้าใช้ได้ดีแล้วอยากใช้กันอย่าง
จริงจัง ผมคงต้องขยายและปรับปรุงอีกเยอะครับ”

นี่คือบางส่วนที่คัดมาจากหน้าเพจชาวนาวันหยุด กระแสส่วนหนึ่งมาจากชาวเมืองเบื่อเมืองอยากหาทางออก แต่ที่ต่อยอดได้และ
ขยายวงกว้าง เพราะการทำนาแบบใหม่“เปียกสลับแห้งแกล้งข้าว”วัดผลได้จริง โดยผลผลิตเฉลี่ยไร่ละ 1 ตัน (สูงสุด 1.4 ตัน)
ขณะที่ต้นทุนเหลือไร่ละ 3,000 บาท ชาวนาขายข้าวได้กำไรตันละ 1 หมื่นบาท สำคัญคือทำนาสบายเป็นเทรนด์ใหม่ชาวนา
ที่งานไม่หนักแบบเก่า

เมื่อนาข้าว (และชาวนา) เปิดรับเทคโนโลยี เครือข่ายชาวนาออนไลน์ก็เกิดขึ้น โซเชียลเน็ตเวิร์กที่ถูกนำมาใช้เพื่อพัฒนาศักยภาพ
ของต้นข้าวและชาวนาไทยอย่างน่าชม เจ้าของเพจสุดฮิตก็คือสุภชัย ปิติวุฒิเจ้าของสำเนียงเสียงเหน่อน้อยๆ มีเสน่ห์หน่อยๆ แห่ง
สามร้อยยอด จ.ประจวบคีรีขันธ์ เจ้าขององค์ความรู้เปียกสลับแห้งแกล้งข้าว ที่ประยุกต์และผสมผสานจากนาข้าวทั่วโลก

ยิ่งไปกว่านั้น เขาก็ยังเป็นต้นแบบตัวจริงของสโลแกน “พนักงานวันธรรมดา ชาวนาวันหยุด” โดยในวันจันทร์-วันศุกร์ เขาทำงาน
เป็นผู้ช่วยผู้จัดการ-ขายเขตเหนือบนโซน 1 สำนักงานขายภาคเหนือ บริษัท สยามคูโบต้า คอร์ปอเรชั่น ส่วนวันหยุดเสาร์-อาทิตย์
มีเวลาว่าง เป็นไงมาไง จึงกลายมาเป็นเจ้าของเพจแกล้งข้าว

“ผมสงสัยว่า ชาวนาทำไมยากจน ภาพของชาวนาคือความหดหู่ และความล้าหลัง ผมคิดว่า ถ้าผมเปลี่ยนได้ นี่คือสิ่งที่ผมต้องการ
จะเปลี่ยนมากที่สุด” สุภชัย เล่า

สุภชัย ไม่ใช่ลูกหลานชาวนาอย่างที่นึกไว้ หากเป็นลูกหลานชาวสวนปาล์ม จบคณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ด้วย
ใจรักการเดินทาง เมื่อเรียนจบสมัครทำงานที่สยามคูโบต้า เนื่องจากลักษณะงานไม่ต้องประจำออฟฟิศ สามารถเดินทางในเขตรับ
ผิดชอบได้อย่างอิสระ และด้วยตัวงานที่ต้องคลุกคลีกับพี่น้องเกษตรกร จึงทำให้มองเห็นว่า แม้ชาวนาจะมีปัจจัยและเครื่องมือการ
ผลิต แต่ถึงจุดหนึ่งชาวนาไม่ได้ดีขึ้น

จากจุดนั้นใช้อินเทอร์เน็ตศึกษาความรู้เรื่องการทำนาจากประเทศต่างๆ รวมระยะเวลากว่า 7 ปี สุดท้ายคือการผสมผสาน ประยุกต์
และต่อยอด ต้นแบบนำมาจากระบบข้าวต้นเดี่ยวของอินเดีย (System of Rice Intensification-SRI) และระบบเปียกสลับ
แห้งของฟิลิปปินส์ (Alternate Wetting and Drying-AWD)

หลักการของข้าวต้นเดี่ยว คือ การใช้กล้าอายุน้อย ไม่ใช้ระบบน้ำท่วมขัง และการจัดการวัชพืช ส่วนระบบเปียกสลับแห้ง คือ
การสลับบรรยากาศของนา ไม่ให้น้ำท่วมขังตลอดเวลา จากพื้นฐานที่ว่า ข้าวไม่ใช่พืชน้ำ (แต่เป็นพืชทนน้ำขัง) คำว่า แกล้งข้าว
หมายถึงการผลักดันให้ต้นข้าวได้ใช้ศักยภาพสูงสุดของตัวมันเอง แตกกอแตกรากได้สูงสุด แข็งแรงสูงสุด หรือมากพอที่จะป้องกัน
โรคได้เอง แมลงรบกวนน้อย ลดการสูญเสียเวลาเก็บเกี่ยว

“แทนที่จะโอ๋ต้นข้าว ให้น้ำมากมายหรือให้ท่วมขังตลอดเวลา ให้ปุ๋ยตลอดเวลา ไม่ เราไม่ทำ เราจะมีช่วงที่ปล่อยให้นาแห้งจนแตก
ระแหง ต้นข้าวเกิดมาเพื่อการดำรงชีพ มันต้องขยันหาอาหารให้ถึงที่สุดก่อน”

ท่อแกล้งข้าวจะถูกนำมาใช้ในจุดนี้ ท่อพีวีซีหน้า 4 นิ้ว สูง 25 ซม. ตัดรู 40 รู ฝังในที่นาที่เรียบแล้วล้วงดินออก ทุกวันให้สังเกตน้ำ
ในท่อ ถ้าน้ำยังไม่ต่ำกว่า 5 ซม.ก็ยังไม่ต้องปล่อยน้ำเข้านา นอกจากนี้คือเทคนิคปลูกพืชคลุมดิน วิเศษสุดคือแหนแดง ที่ช่วย
ขยายตัวคลุมหน้าดิน พรางแสง ลดวัชพืชใต้น้ำ ตรึงไนโตรเจนจากอากาศเป็นปุ๋ยบำรุงข้าว

“เปียกสลับเเห้งแกล้งข้าว เป็นการใช้ “ฟิสิกส์-วิธีกล” ทำนา ให้ความสำคัญกับทรัพยากรทางกายภาพที่มีในดิน น้ำ อากาศ
แสงเเดด ที่ผ่านมามองข้ามกันหมด ทำให้ไม่ได้ใช้ศักยภาพอย่างที่ควรจะเป็น ต้องอาศัยปุ๋ย ยา ฮอร์โมนโน่นนี่นั่น”

แกล้งข้าวจนได้ดี วิธีนี้ข้าวจะแตกกอใหญ่ รากก็ดี ผลผลิตก็มาก โรคน้อย แรงงานไม่ต้องใช้มากเพราะนาไม่หล่ม ลงนาแล้วขาไม่
เปียก ซึ่งชาวนาชอบ อีกหนึ่ง “ตัวช่วย” คือ เป็ด แกล้งข้าวแล้วอย่าลืมแกล้งเป็ด เรียกเป็ดย่ำนา ช่วยลดศัตรูพืช หอยเชอรีหาย
เรียบ เป็ดตอนเช้าไม่ต้องให้อาหาร แต่ปล่อยให้หิวแล้วไปหากินเองในนา ตกเย็นค่อยให้อาหารเสริม เป็ดไข่ดกดี และใช้โรตารี่
วีดเดอร์ ปรับหญ้าให้เป็นปุ๋ยสด

ชาวนามืออาชีพ คุยกัน 5 นาทีก็จบ ส่วนใหญ่รู้แล้วจะอยากลอง เนื่องจากไม่ต้องลงทุนเพิ่ม ขณะที่ผลผลิตเพิ่มขึ้นในแบบที่จับต้อง
ได้ ชาวนารวยได้ แต่ต้องรวยแบบมีเงื่อนไขและองค์ความรู้ ที่ผ่านมาจัดกิจกรรมชาวนาวันหยุด สัญจร อบรมร่วมกับเครือข่ายชาวนามืออาชีพ ต่อยอดสู่การปฏิบัติอย่างต่อเนื่อง จนปัจจุบันแฟนเพจหลายคน
กลายเป็นชาวนาเงินล้าน

ตี๋ ชาวนาวัยรุ่นเงินล้านอายุ 26 ปี จบคณะเกษตรศาสตร์ เอกพืชศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร มีนาที่หูกวาง จ.นครสวรรค์
100 กว่าไร่ ผลผลิตเฉลี่ย 4 เดือน ได้ผลผลิตไร่ละ 1 ตัน กำไรไร่ละ 1.3 หมื่นบาท ปีหนึ่งทำนา 2 ครั้ง รับ 2.6 ล้านบาท/ปี

“มันเจ๋งดี ทำนาก็สบาย บ้านผมมีปัญหานาหล่ม คนสมัยก่อนใส่น้ำในนาตลอดเวลา น้ำซึมลงไปเรื่อยๆ ลงไปในนา นาก็ดูด บางที
มันหล่มถึงเข่าเราเลย เวลาจะจัดการอะไรในนา มันก็ยากมาก เครื่องจักรยังทำไม่ค่อยไหว”

ที่ตี๋ชอบมากที่สุด คือ ดินแห้ง เป็นนาดินไม่ใช่นาน้ำ ตัดสินใจทำเพราะคิดว่าจะดีต่อสุขภาพ พ่อและแม่ก็แก่แล้วยังทำนาอยู่ ตอน
แรกพ่อไม่ชอบ ไม่ยอมออกมาดูนาเลย แต่พอผลผลิตออกมาสูงกว่าเก่า พ่อก็เปลี่ยนมาเห็นดีเห็นงาม บอกว่า เออ เอ็งเก่งเว้ย นา
เดิมได้เต็มที่ก็ไร่ละ 70 ถังเท่านั้น

“มาสืบสานกิจการพ่อแม่ พ่อแม่เป็นชาวนา แต่ผมจะทำให้มันดีขึ้น สบายขึ้น และรวยขึ้น”

สาวแบงก์วันธรรมดา ชาวนาวันหยุดคุณสาวแบงก์เป็นซูเปอร์ไวเซอร์ ทำงานที่ธนาคารแห่งหนึ่ง จ.พะเยา อายุ 29 ปี ชีวิต
ที่ผ่านมาไม่เคยสัมผัสนาไร่ แต่วันหนึ่งได้ผืนที่นาจำนวน 20 ไร่ จึงริเริ่มทำนา ชาวบ้านหัวเราะฟันเกือบหัก เธอทำนาตามอินเทอ
ร์เน็ต ช่วงแรกๆ เป็นลมคานาไปก็หลายรอบ

“วันจันทร์-ศุกร์ทำงานแบงก์ เสาร์-อาทิตย์ทำนา และเพราะเป็นสาวแบงก์มานาน ไม่เคยออกแดดออกลม ช่วงแรกๆ เป็นลมหลาย
รอบมาก (หัวเราะ) ต้องอดทนจนร่างกายปรับตัวได้ รางวัลก็คือผลผลิตข้าวปลอดสารพิษ”

ปัจจุบันคุณสาวแบงก์ตัดขั้นตอนพ่อค้าคนกลางออกไปเลย ใช้วิธีจัดจำหน่ายในเครือข่ายเพื่อนฝูง ลูกค้าที่แบงก์และไปขายเองที่
ตลาด มีความสุขมากที่เหมือนได้ดูแลลูกค้า ลูกค้าบางคนตลอดชีวิตกินแต่ข้าวเกรดเอคัดพิเศษโรงสี แต่ยอมเปลี่ยนมากินข้าว
ของเธอ สุขภาพของคนดีขึ้นเพราะข้าวปลอดสารพิษจากนาของเธอ

ชลเทพ ปานดำอายุ 33 ปี สายเลือดลูกชาวนา อดีตเจ้าหน้าที่ ผู้ปฏิบัติงานบริหาร งานโภชนาการ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัย
นเรศวร ปัจจุบันลาออกจากงานประจำ และกลับมาเป็นชาวนาเต็มตัว ชลเทพ เป็นแฟนเพจรุ่นแรกๆ ของชาวนาวันหยุด เขาได้
ทดลองทำนาเปียกสลับแห้งอยู่ระยะหนึ่ง พิสูจน์จนมั่นใจ จึงลาออกจากงานประจำกลับมาทำนา

“ตอนแรกเจอในเว็บโกทูโน แล้วก็มาเจอในยูทูบ ก็ติดตามมาเรื่อยๆ นำวิธีการมาปฏิบัติช่วงวันเสาร์-อาทิตย์ แรกๆ ขัดแย้งกับพ่อ
แต่ใช้เหตุผลมาหักล้าง สำคัญไม่ต้องลงทุนเพิ่ม ผมลองทำดู 2 รอบ เดิมทำนาหว่านได้ไร่ละ 6-7 ถัง แต่แบบใหม่ได้ไร่ละตัน
มีนา 5 ไร่ก็ 5 ตัน ผมลาออกเลย ได้กลับมาอยู่บ้านใกล้ลูกใกล้เมีย ดูแลพ่อแม่” ชลเทพ เล่า

ชลเทพ เล่าว่า คราวนี้พ่อคุยเป็นฉากๆ คนขับรถผ่านมา จอดดูนาของแกกันเลยทีเดียว ชาวบ้านใกล้ๆ มาซื้อข้าวพ่อเป็นเมล็ดพันธุ์
ซึ่งก็ขายให้ถูกๆ เพื่อต่อยอดต่อไป เรื่องอย่างนี้คือความภูมิใจ เราเป็นคนรุ่นใหม่ เราเอาวิธีการที่ดีกว่าไปช่วยพ่อแม่ ช่วยคนในหมู่บ้าน
ล่าสุดมีแผนทำหมูหลุม เผาถ่าน ใช้น้ำส้มควันไม้ ทำปุ๋ยน้ำ ปุ๋ยชีวภาพ อาจแบ่งจำหน่ายด้วยในระยะยาว

วีระ ท่าไม้ประธานกลุ่มผู้ผลิตเมล็ดข้าวบ้านท่าไม้ ต.ชุมแสง อ.ท่าไม้ จ.นครสวรรค์ เล่าว่า ระบบเปียกสลับแห้ง ต้นทุนลด ได้ผล
ผลิตเพิ่ม ไม่มีข้าวดีดข้าวเด้ง นาไม่หล่ม ศูนย์นครสวรรค์ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา เปลี่ยนมาใช้วิธีทำนาแบบใหม่นับได้ 2,000
ไร่ เพราะหันมาทำวิธีนี้กันหมด

“ชาวนาดั้งเดิม เราต้องไม่ย่ำอยู่กับที่แต่เพิ่มเทคโนโลยี เพิ่มองค์ความรู้ใหม่ๆ แต่ประเพณีดั้งเดิม หรือพวกพิธีรับขวัญข้าว อะไร
อย่างนี้ก็ยังทำ ไม่ทิ้ง” วีระ เล่า

ตบท้ายด้วยเจ้าของเพจที่ระบุว่า ปัญหาปัจจุบันไม่ใช่นโยบาย แต่เป็นทัศนคติ ความเชื่อมั่น ในศักยภาพต้นข้าว ศักยภาพชาวนา
สิ่งเหล่านี้ล้วนมีอยู่ตามธรรมชาติ ที่จะมาช่วยลดต้นทุน เพิ่มผลกำไรให้กับตัวชาวนาเอง แต่ต้องก้าวข้ามให้พ้นจากกับดักความคิด
ของตัวเองเสียก่อน

“ชาวนาไทยทำในสิ่งที่ยิ่งใหญ่กว่าเดิมได้ ด้วยการสร้างเครือข่าย ขยายโอกาสในการรับรู้ การปฏิบัติ ให้กว้างขวาง เป็นกลุ่ม เป็นก้อน”

วันพรรษา อภิรัฐนานนท์
และนี่คือสิ่งที่เขากำลังทำอยู่ สำหรับผู้สนใจองค์ความรู้ปฏิบัติ “ระบบผลิตเปียกสลับแห้งแกล้งข้าว” อย่างละเอียด แจ้งความประสงค์รับไฟล์ได้ที่ http://www.youtube.com/watch?v=MPZ5PpInLKE&sns=em

ที่มา : โพสต์ทูเดย์

http://www.thaifinbiz.com

kimzagass · ตอบ: 30/03/2013 7:36 pm ชื่อกระทู้:

125. สุดยอด ! ชาวนาไต้หวัน ทุบสถิติโลก ปลูกข้าว

เหล่าชาวนาทั้งชายและหญิงของมณฑลเถาหยวน ทางตอนเหนือประเทศไต้หวัน สร้างชื่อได้อย่างยิ่งใหญ่ เมื่อพวกเขาทั้งหมด
ตั้งหน้าตั้งตาทำงานกันอย่างหลังขดหลังแข็ง จนสามารถทำสถิติโลกใหม่ ของการปลูกข้าวทั้งในพื้นที่ที่กว้างที่สุด และในเวลา
ที่สั้นที่สุด ได้เป็นที่เรียบร้อย

ชาวนาของไต้หวันทั้งหมด 1,215 คน ใช้เวลาไป 16 นาที 20 วินาที ในการปลูกต้นข้าวบนพื้นที่นาขนาด 2.1 เฮกตาร์
(ประมาณ 21,000 ตารางเมตร) จนสำเร็จ ทำลายสถิติโลกเดิม ที่ชาวนาคนเก่งของเมืองไทยเรา เคยปลูกต้นข้าวในพื้นที่
ขนาด 1.6 เฮกตาร์ (ประมาณ 16,000 ตารางเมตร) ในระยะเวลา 35 นาที 35 วินาที ไปได้

สำหรับชาวนาของไต้หวันที่เข้าร่วมการสร้างสถิติในครั้งนี้นั้น มีหลายวัยแตกต่างกันไป โดยคนที่แก่ที่สุดนั้น มีอายุ 91 ปีเข้า
ไปแล้ว ส่วนคนที่อายุน้อยที่สุด อยู่ที่ 16 ปี ซึ่งสาเหตุที่พวกเขาจัดกิจกรรมนี้นั้น ก็เพื่อที่จะโปรโมตการบริโภคข้าวในไต้หวัน
นั่นเอง

ด้าน เฉิน ฮู่-เติ๋ง ชาวนารุ่นเดอะรายหนึ่ง เผยว่า นี่นับเป็นวันที่ตนมีความสุขที่สุด ในฐานะคนปลูกข้าวเลยทีเดียว ''นี่เป็นวันที่
ปู่มีความสุขที่สุดในฐานะชาวนาเลยล่ะหลานเอ๊ย มันมีคนมาปลูกข้าวกันเยอะเหลือเกิน แต่ปู่ต้องยืนอยู่ตรงกลาง แต่มันก็สนุก
ดีนะ มันเป็นงานที่ดีสำหรับการเกษตรสุดๆ''

http://www.siamdara.com/ColumnDetail.asp?cid=13124

kimzagass · ตอบ: 30/03/2013 7:43 pm ชื่อกระทู้:

126. ชาวนาจีนเจ๋ง ! เพาะ "โคตรข้าว" ผลผลิตสูงทำลายสถิติโลก

นายสวี่ย์ เยว์จิ๋น เกษตรกรในหมู่บ้านไป่เหลี่ยงเฉียว มณฑลเจ้อเจียง ในแปลงข้าวสายพันธุ์"หย่งโย่ว 12" ซึ่งเขาเป็นผู้เพาะขึ้นและ
ทดลองปลูกในผืนนาสาธิตของตนที่หนิงปั่ว มณฑลเจ้อเจียง จนออกรวงเต็มทุ่ง สามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วยปริมาณสูงสุดเป็นสถิติ
โลกที่ 14.45 ตัน/เฮกตาร์ (ประมาณ 2,408 กก. /ไร่) (ภาพซินหวา)

เอเยนซี - ชาวนาจีน เพาะข้าวสายพันธุ์ใหม่ ทำลายสถิติให้ผลผลิตมากที่สุดในโลกราว 2,408 กก. /ไร่ หลังข้าวจีนเคยทำสถิติฯ
ปีก่อนไว้ที่ประมาณ 2,224 กก./ไร่

ซินหวารายงาน (30 พ.ย.) ว่า นายสวี่ย์ เยว์จิ๋น ชาวนาจีน ในหมู่บ้านไป่เหลี่ยงเฉียว มณฑลเจ้อเจียง สามารถเพาะข้าวสายพันธุ์
ใหม่ "หย่งโย่ว 12" และทดลองเพาะปลูกในผืนนาของตนที่หนิงปั่ว มณฑลเจ้อเจียง จนออกรวงเต็มทุ่ง สามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วย
ปริมาณสูงสุดเป็นสถิติโลกที่ 14.45 ตัน/เฮกตาร์ (ประมาณ 2,408 กก. /ไร่)

รายงานข่าวกล่าวว่า เพื่อให้ผลการคำนวณผลผลิตเป็นไปอย่างถูกต้อง เจ้าหน้าที่ผู้เชียวชาญฯ ได้เริ่มกระจายสุ่มเก็บเกี่ยวตามผืนนา
กว่า 8.5 เฮกตาร์ของเขามาตั้งแต่วันที่ 27 พ.ย.ที่ผ่านมา

นายจาง สี่ว์ฟู่ ผู้เชี่ยวชาญจากกระทรวงเกษตรจีน กล่าวกับซีซีทีวีว่า ได้ตรวจสอบผืนนาปลูกข้าวสายพันธุ์ "หย่งโย่ว 12" นี้ทั้งหมด
เพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้มีการผสมปนข้าวสายพันธุ์อื่นๆ

สำหรับปริมาณผลผลิตของข้าวสายพันธุ์ "หย่งโย่ว 12" นี้ ทำลายสถิติ ข้าวสายพันธุ์จีน DH2525 ซึ่งครองสถิติให้ผลผลิตสูง
ที่สุดในโลก เมื่อปีกลาย(กันยายน 2554) โดยครั้งนั้น ทำการทดลองปลูกที่เมืองหลงฮุย ได้ให้ผลผลิตที่ 13,900 กก./เฮกตาร์
หรือประมาณ 2,224 กก./ไร่ จนทำให้จีนก้าวขึ้นเป็นผู้นำในการวิจัยพันธุ์ข้าวข้ามสายพันธุ์ชั้นนำของโลก

ข้อมูลของกระทรวงเกษตรจีนระบุว่า ข้าวเป็นอาหารหลักของประชากรกว่าครึ่งหนึ่งของโลก และจีนมีประชากรมากกว่า 1,300
ล้านคน ทำให้รัฐบาลถือเป็นภารกิจหลักในการที่จะต้องพึ่งตนเองด้านการผลิตอาหารให้ได้ พร้อมกับสนับสนุนการพัฒนาวิจัยสาย
พันธุ์ข้าวต่างๆ มากมาย จนปัจจุบันนี้ มีข้าวสายพันธุ์พิเศษ หรือ ซูเปอร์ไรซ์ มากกว่า 96 สายพันธุ์ที่ได้รับอนุมัติให้เพาะปลูกแล้ว
ในพื้นที่นากว่า 7.4 ล้านเฮกตาร์ หรือเกือบ 1 ใน 4 ของแปลงนาข้าวในประเทศจีน

รายงานข่าวกล่าวว่า ผลผลิตข้าวต่อไร่ของจีนนั้น ปัจจุบันกำลังได้รับการพัฒนาให้สูงกว่าชาติใดๆ ในโลก ขณะที่ประเทศอื่นๆ เช่น
สหรัฐฯ นั้น ผลผลิตเฉลี่ยปัจจุบัน อยู่ที่ 1,270 กก. /ไร่ สูงกว่าเกาหลีใต้ 1,216 กก. /ไร่ ลำดับรองลงมาคือเวียดนามเฉลี่ยอยู่
ที่ 836 กก. /ไร่ อินโดนีเซียเฉลี่ย 799.76 กก. /ไร่ พม่าเฉลี่ย 653 กก. /ไร่ ลาวเฉลี่ย 576 กก. /ไร่ ฟิลิปปินส์เฉลี่ย 574
กก. /ไร่ ไทยเฉลี่ย 459 กก. /ไร่ กัมพูชาเฉลี่ย 453 กก. /ไร่

ทั้งนี้ การพัฒนาผลผลิตต่อไร่ของข้าวสายพันธุ์ใหม่ๆ ยังนับเป็นปัจจัยสำคัญในการช่วยแก้ปัญหาต้นทุนการผลิตของชาวนาจีน
และทำให้มีรายได้มากขึ้น

http://www.manager.co.th/China/ViewNews.aspx?NewsID=9550000146459

kimzagass · ตอบ: 31/03/2013 12:15 pm ชื่อกระทู้:

127. ผลศึกษามะกันชี้ ข้าวปลูกครั้งแรกในโลกบนแดนมังกร

ชาวนาในเขตปกครองตนเองชนชาติจ้วงกว่างซีเจริญรอยตามการปลูกข้าวแต่ดั้งเดิมมาของบรรพบุรุษ – เอเอฟพี

เซาท์ไชน่า มอร์นิ่งโพสต์ - คณะนักวิจัยด้านจีโนม (genome) มะกันค้นพบ ข้าวปลูกขึ้นครั้งแรกในโลกบริเวณหุบเขาแม่น้ำแยงซี
ของจีนเมื่อราว 10,000 ปีก่อน มิใช่ที่อินเดียอย่างที่เข้าใจกัน

รายงานการศึกษาชิ้นนี้มีชื่อว่า Molecular evidence for a single evolutionary origin of domesticated rice
(หลักฐานด้านโมเลกุลต้นกำเนิดวิวัฒนาการของข้าว ที่มนุษย์นำมาปลูกแห่งเดียว) พิมพ์เผยแพร่ทางเว็บไซต์วารสาร PNAS
ของสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกาเมื่อวันจันทร์ (2 พ.ค.)

คณะนักวิจัย ซึ่งมาจากหลายมหาวิทยาลัย อาทิ มหาวิทยาลัยนิวยอร์ก และมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดได้ลงมือศึกษา โดยใช้
เทคนิคการจำลองภาพและการคำนวณทางคอมพิวเตอร์มาวิเคราะห์ชุดข้อมูล ซึ่งเคยถูกตรวจสอบมาแล้วในการศึกษา ที่ผ่าน ๆ มา

จากนั้น นำแฟรกเมนต์ของหน่วยพันธุกรรม (gene fragment) 630 แฟรกเมนต์จากพันธุ์ข้าวป่าและข้าวบ้าน มาจัดเรียงลำดับ
ใหม่ โดยใช้เทคนิคล่าสุด ที่เพิ่งนำมาวิเคราะห์ยีนของมนุษย์เมื่อเร็ว ๆ นี้

คณะนักวิจัยพบว่า ข้าวสายพันธุ์ต่าง ๆ ซึ่งในอดีตเข้าใจกันว่ากำเนิดขึ้นอย่างอิสระในสถานที่แตกต่างกันนั้น แท้จริงแล้วมาจาก
บรรพบุรุษเดียวกัน

ขั้นตอนสุดท้าย คณะนักวิจัยใช้“นาฬิกาโมเลกุล” (molecular clock) ในยีนของข้าวมากำหนดหาว่าข้าวปลูกขึ้นครั้งแรกเมื่อใด
และพบว่าตกอยู่ในช่วง 8,200 และ13,500 ปีก่อน ซึ่งเกือบตรงกันพอดีกับช่วงเวลาที่มนุษย์เริ่มปลูกข้าวในหุบเขาแม่น้ำแยงซี
ตามหลักฐานการขุดค้นพบของนักโบราณคดี

ศาสตราจารย์ไมเคิล ปุรักคานัน นักชีววิทยาแห่งมหาวิทยาลัยนิวยอร์ก ผู้วิจัยคนหนึ่งในคณะระบุว่า พ่อค้าและชาวนา ที่ย้ายถิ่นได้
นำพันธุ์ข้าวจากจีนมายังอินเดีย และน่าจะเกิดการผสมพันธุ์กับพันธุ์ข้าวป่าพื้นเมือง ดังนั้น ที่เราเคยเข้าใจกันว่า ข้าวเริ่มปลูกครั้ง
แรกในอินเดียนั้น จริงๆ แล้วเริ่มที่จีนมาก่อน

เหล่านักวิจัยของจีนพากันขานรับผลการศึกษานี้ โดยเรียกว่า เป็น “การตัดสินขั้นสุดท้าย” เนื่องจากหลักฐานจากหน่วยพันธุกรรม
ย่อมมีความแม่นยำมากที่สุด หลังจากมีการถกเถียงกับผู้เชี่ยวชาญของอินเดียมาหลายสิบปีแล้ว

ผลการศึกษาของสหรัฐฯสอดคล้องกับผลการศึกษาของผู้เชี่ยวชาญด้านข้าวของจีน ที่ค้นพบมาตั้งแต่ต้นทศวรรษ1950 แล้วว่า
ข้าวปลูกขึ้นครั้งแรกในจีน อย่างไรก็ตาม ที่ผ่านมาวงวิชาการโลกกลับเพิกเฉยการค้นพบนั้น และตั้งชื่อข้าวสายพันธุ์ย่อยสำคัญของ
ข้าวเอเชีย 2 สายพันธุ์ว่า อินดิกา และจาโปนิกา

จากผลการศึกษาล่าสุดนี้ นักวิจัยของจีนจึงเรียกร้องให้เปลี่ยนชื่อทั้งสองเสียใหม่เป็นชื่อในภาษาจีน เพื่อสะท้อนข้อเท็จจริงว่า ข้าว
มิได้ปลูกครั้งแรกที่อินเดียและญี่ปุ่น

อย่างไรก็ตาม ด็อกเตอร์ ที.เค. อัธยา ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยข้าวกลางของอินเดียโต้แย้งว่า ผลการศึกษาที่ผ่านมามีหลักฐานยืน
ยันหนักแน่นว่า ข้าวปลูกครั้งแรกในอินเดีย เช่นการศึกษาของศาสตราจารย์ซูซาน แม็คเคาชแห่งมหาวิทยาลัยคอร์แนลในปี 2550
ที่เสนอว่า มีการปลูกข้าวในพื้นที่ราบ ซึ่งสภาพอากาศอบอุ่นชุ่มชื้นตรงเชิงเขาหิมาลัยด้านใต้

ด็อกเตอร์อัธยาจึงเห็นว่าไม่มีความจำเป็นต้องเปลี่ยนชื่อสายพันธุ์ข้าวดังกล่าว และ การตัดสินว่าข้าวมิได้ปลูกครั้งแรกที่อินเดีย
นั้นเป็นการรีบร้อนเกินไป

ด็อกเตอร์ เซี่ย ฟางหมิง นักวิทยาศาสตร์อาวุโส ผู้วิจัยข้าวพันธุ์ผสมที่สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติในฟิลิปปินส์เห็นด้วยกับด็อกเตอร์อัธยา

“การศึกษาในอดีตมีหลักฐานสะสมหนักแน่นเรื่องต้นกำเนิดการปลูกข้าวในแถบหิมาลัย” ด็อกเตอร์เซี่ยระบุ

“ผลการศึกษาชิ้นใหม่อาจมีน้ำหนักไม่เพียงพอ ที่จะขว้างทิ้งผลการศึกษา ที่ผ่านมาได้” เขากล่าว

http://www.manager.co.th/China/ViewNews.aspx?NewsID=9540000055456

kimzagass · ตอบ: 04/04/2013 4:44 pm ชื่อกระทู้:

128. การปลููกข้าววไว้ทำพันธุ์เอง

1. เมื่อเกษตรกรได้รับเมล็ดพันธุ์ดีจากทางราชการมาแล้ว ควรเลือกแปลงนาที่มีสภาพค่อนข้างสมบูรณ์ โดยขนาดพื้นที่ขึ้นอยู่กับพื้นที่นาทั้งหมดที่มีอยู่ เช่น หากมีนา 50 ไร่ จำเป็นต้องใช้พันธุ์ข้าวประมาณ 350 กิโลกรัม สำหรับนาดำ หรือ 900 กิโลกรัมต่อไร่ สำหรับนาหว่าน ดังนั้น พื้นที่แปลงพันธุ์ที่ต้องการ คือ 1 ไร่ สำหรับนาดำ หรือประมาณ 3 ไร่ สำหรับนาหว่าน

2. การเตรียมแปลง ควรกำจัดข้าวเรื้อในนาออกให้หมด โดยการไถพรวนแล้วไขน้ำเข้าให้ข้าวเรื้องอก แล้วไถคราดกำจัดข้าวเรื้อก่อน จึงทำการตกกล้า หรือหว่านข้าว

3. หลังจากข้าวงอกหรือปักดำ ควรทำการกำจัดข้าวปนที่ทำให้พันธุ์ข้าวไม่บริสุทธิ์ โดยควรทำทั้งหมด 3 ครั้ง ครั้งแรกในระยะแตกกอ ให้ดูลักษณะการแตกกอ การชูใบ ความสูง สีของใบและลำต้น ถ้าพบลักษณะที่ผิดปกติ ให้ตัดกอหรือต้นข้าวทิ้ง ครั้งที่ 2 ในระยะออกดอก ให้ตัดกอข้าวที่ออกดอกผิดเวลากับต้นข้างเคียง อย่าเสียดายเหลือไว้แต่ข้าวที่ออกดอกพร้อมกัน ครั้งที่ 3 ในระยะที่เมล็ดข้าวส่วนใหญ่สุกเหลือง ก็ให้ตัดข้าวที่มีลักษณะเมล็ดผิดปกติทิ้งไป

4. ก่อนการเก็บเกี่ยว ควรตรวจดูในแปลงอีกครั้งหนึ่ง ถ้าเห็นว่ามีต้นข้าวบางต้นยังมีลักษณะผิดไปจากต้นข้าวส่วนใหญ่ เช่น ลำต้นสูงหรือต่ำผิดปกติ ให้เกี่ยวออกต่างหาก เมื่อเห็นว่าต้นข้าวในแปลงสุกแก่เสมอกันดีให้ทำการเก็บเกี่ยวแล้วนวดทันที ไม่ควรตากข้าวไว้ในนา เพราะอาจจะถูกฝน ทำให้คุณภาพข้าวเสื่อมไปได้ การนวดข้าว ควรแยกข้าวส่วนอื่น และแน่ใจว่าเครื่องนวดไม่มีเมล็ดข้าวอื่นตกค้างอยู่ แล้วนำมาตากแดด 1-2 แดด ฝัดให้สะอาดแล้วบรรจุกระสอบเก็บไว้ในที่แห้งร่มเย็น

การกำจัดข้าวปน
เป็นการรักษาพันธุ์ข้าวให้บริสุทธิ์ มีลักษณะถูกต้องตรงตามลักษณะพันธุ์ จึงมีความจำเป็นมากที่ต้องหมั่นตรวจแปลง เพื่อกำจัดข้าวเรื้อ ข้าวปน หรือข้าวกลายพันธุ์ เพราะการเกิดการปะปนของเมล็ดพันธุ์ข้าวเพียงเมล็ดเดียว หรือข้าวเรื้อเพียงกอเดียว จะทำให้เมล็ดข้าวที่ผลิตได้ไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งไม่สามารถใช้เป็นเมล็ดพันธุ์ได้ ฉะนั้น การตรวจและกำจัดข้าวปนควรทำในระยะต่าง ๆ ดังนี้
1. ระยะต้นอ่อน ดูสีของต้นว่าจะมีสีตรงตามลักษณะพันธุ์หรือไม่ และผิดแปลกไปจากต้นอื่น ๆ หรือไม่
2. ระยะเจริญเติบโตหรือระยะแตกกอ ดูลักษณะทรงกอ การแตกกอ ความสูง สีต้นกาบใบ และใบ
3. ระยะออกดอก กำจัดต้นที่ออกดอกไม่พร้อมกับต้นข้าวส่วนใหญ่
4. ระยะข้าวแก่ ดูลักษณะเมล็ด สีของเปลือกให้ตรงตามพันธุ์ ลักษณะต่าง ๆของต้นในการพิจารณาข้าวปนหรือข้าวกลายพันธุ์ สิ่งที่สังเกตง่ายๆ คือ ลักษณะการเจริญเติบโตของต้น ได้แก่ ทรงกอ ความสูง ใบ ขนาดของใบลักษณะการชูใบ บางพันธุ์ใบตั้ง บางพันธุ์ใบแผ่บางพันธุ์ใบตก วันออกดอก ข้าวพันธุ์เดียวกันควรมีการเจริญเติบโตสม่ำเสมอกันออกดอกพร้อมกัน ไม่ควรแตกต่างกันมากเกินกว่า 7 วัน

เมล็ดมีหาง เมล็ดที่มีหางมักจะปรากฎเสมอในต้นข้าวกลายพันธุ์ รวง ลักษณะของรวงข้าวแต่ละพันธุ์แตกต่างกัน ความสั้นยาวของรวง ความถี่ ห่างของระแง้ ข้าวกล้อง ข้าวเจ้าจะมีข้าวกล้องใส ข้าวเหนียวจะมีข้าวกล้องขุ่น นอกจากนี้ ข้าวเจ้าบางพันธุ์ จะมีท้องไข่

การคัดข้าวไว้ทำพันธุ์
เมล็ดพันธุ์ข้าวเป็นปัจจัยประการแรกที่สำคัญต่อการพัฒนาประสิทธิภาพการผลิตข้าว ปัจจุบันการผลิตเมล็ดข้าวพันธุ์ดีจากทางราชการ ไม่สามารถสนับสนุนเกษตรกรได้เพียงพอ เกษตรกรควรจะหันมาจัดระบบการทำแปลงพันธุ์ไว้ใช้เอง การจัดทำแปลงพันธุ์ข้าวจะเป็นการลดต้นทุนในการซื้อเมล็ดพันธุ์ ทำให้มีเมล็ดพันธุ์บริสุทธิ์ คุณภาพดี โดยมีข้อแนะนำดังนี้

1. เมื่อเกษตรกรได้รับเมล็ดพันธุ์ดีจากทางราชการมาแล้ว ควรเลือกแปลงนาที่มีสภาพค่อนข้างสมบูรณ์ โดยขนาดพื้นที่ขึ้นอยู่กับพื้นที่นาทั้งหมด เช่น มีที่นา 50 ไร่ ปลูกโดยวิธีหว่าน ซึ่งใช้เมล็ดพันธุ์ 15 กิโลกรัมต่อไร่ จะเป็นปริมาณเมล็ดพันธุ์ที่ต้องการ คือ 50 คูณ 15 เท่ากับ 750 กิโลกรัม หากเกษตรกรเคยทำนาได้ผลผลิต 750 กิโลกรัมต่อไร่ ดังนั้น จะคำนวณพื้นที่แปลงพันธุ์ได้ 1 ไร่พอดี

2. การเตรียมแปลง ควรกำจัดข้าวเรื้อออกให้หมด ไม่มีเมล็ดลีบหรือเมล็ดไม่สมบูรณ์อื่น ๆ การทำแปลง ควรใช้วิธีปักดำ แต่ถ้าจำเป็นจะใช้วิธีหว่านก็ได้

3. เมื่อข้าวในแปลงพันธุ์งอกแล้ว ควรทำการกำจัดข้าวปนที่ทำให้พันธุ์ข้าวไม่บริสุทธิ์ หรือข้าวผิดปกติอื่นๆ ที่เป็นสาเหตุให้ได้ข้าวพันธุ์ไม่ดี ควรทำทั้งหมด 3 ครั้ง
- ครั้งแรก ในระยะแตกกอ ให้ดูลักษณะการแตกกอ การชูใบ ความสูงของลำต้น สีของใบและลำต้น ถ้าพบลักษณะผิดปกติให้ถอนทิ้ง
- ครั้งที่สอง ในระยะออกดอก กำจัดต้นข้าวที่ออกดอกผิดเวลากับต้นข้างเคียง อย่าเสียดายเหลือไว้แต่ข้าวที่ออกดอกพร้อมกัน
- ครั้งที่สาม ระยะที่เมล็ดข้าวส่วนใหญ่สุกเหลือง ต้องตัดข้าวที่มีเมล็ดผิดปกติทิ้ง โดยเฉพาะเมล็ดข้าวที่มีหาง ต้องกำจัดทิ้งโดยเร็ว เพราะเป็นเมล็ดกลายพันธุ์

4. ก่อนทำการเก็บเกี่ยว ควรตรวจดูในแปลงอีกครั้งหนึ่ง ถ้าเห็นว่าต้นข้าวบางต้นยังมีลักษณะผิดไปจากต้นข้าวส่วนใหญ่ เช่น ลำต้นสูงหรือต่ำผิดปกติไปจากต้นอื่นให้เกี่ยวออกต่างหากเมื่อต้นข้าวในแปลงสุกแก่เสมอกันดีให้ทำการเก็บเกี่ยวแล้วนวดทันที ไม่ควรตากข้าวไว้ในนา

5. ในการนวด ถ้าใช้เครื่อง ต้องกำจัดเมล็ดข้าวที่ติดมากับเครื่องออกให้หมดเสร็จแล้วนำข้าวที่นวดตากแดดให้แห้ง ฝัดให้สะอาด เก็บในกระสอบหรือวัสดุอื่นเก็บรักษาไว้ในที่แห้งร่มเย็นสูงจากพื้นอย่างน้อย 1 เมตร เพื่อรอการนำไปทำพันธุ์ต่อไป

การเก็บรักษาข้าวไว้ทำพันธุ์ มีวิธีเก็บรักษาไม่แตกต่างจากการเก็บรักษาข้าวเพื่อรอการจำหน่าย แต่เนื่องจากการเก็บรักษาข้าวไว้ทำพันธุ์มีจุดประสงค์เพื่อนำเมล็ดพันธุ์ไว้ปลูกในรายการต่อ ๆ ไปดังนั้น จึงต้องการความประณีตในการเก็บรักษามากกว่า เพื่อเสริมให้ได้เมล็ดพันธุ์ที่ดีตามคุณลักษณะที่กำหนด โดยการเก็บไว้ในกระสอบขณะที่ความชื้นไม่ควรเกิน 14 % แล้วบรรจุไว้ในยุ้งฉางที่ระบายอากาศได้ดี และสามารถป้องกันแมลงศัตรูพืชได้ เกษตรกรควรมีป้ายบอกชื่อพันธุ์ วันเดือนปีที่เก็บเกี่ยว และข้อความอื่น ๆ ที่จำเป็นผูกติดไว้ทุกกระสอบ ตั้งกระสอบเรียงไว้ให้เป็นระเบียบ

อีกวิธีที่สามารถกระทำได้ในการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ คือเก็บไว้ในกระพ้อม ที่ป้องกันสัตว์ แมลงศัตรูข้าวได้ โดยเก็บไว้ใต้ถุนบ้าน มีฝาปิดเรียบร้อย หรือในกรณีที่เมล็ดพันธุ์มีน้อย เกษตรกรสามารถเก็บรักษาไว้ในปี๊บ หรือภาชนะที่ป้องกันความชื้นได้ ปิดฝาให้แน่น ที่สำคัญคือข้าวเปลือกที่นำมาเก็บรักษาจะต้องลดความชื้นให้เหลือ 12-14 % จะช่วยให้รักษาคุณภาพเมล็ดพันธุ์ได้อย่างดี

อนึ่ง ข้าวเปลือกที่เกษตรกรจะนำมาเก็บรักษาไว้ทำพันธุ์นี้ ควรที่จะต้องผ่านการคัดเลือกตามหลักการคัดพันธุ์มาแล้วอย่างดี คือ เป็นพันธุ์แท้ มีความสมบูรณ์ทุกเมล็ด ปราศจากการทำลายของแมลงศัตรูพืช

หากเกษตรกรปฏิบัติได้ดังนี้ก็จะมีเมล็ดพันธุ์ข้าวคุณภาพดีไว้ปลูกได้ทุก ๆ ปี แน่นอน (ข้อมูลจากกองส่งเสริมพืชไร่นากรมส่งเสริมการเกษตร)

โทร. 0-2940-6079, 0-2579-3787
โทรสาร. 0-2579-1981

http://www.patongbeachthailand.com/thai/21_15/697.shtml

kimzagass · ตอบ: 04/04/2013 4:59 pm ชื่อกระทู้:

129. การปลูกข้าวพันธุ์ดีไว้ทำพันธุ์

สกุล มูลคำ ศูนย์วิจัยข้าวเชียงใหม่ สำนักวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว
เอกสารประกอบการบรรยายในการฝึกอบรมหลักสูตร "การปลูกและผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวสู่ชุมชน" 27 มิ.ย.55 ณ ศูนย์การศึกษาต่อเนื่อง อาคารธรรมศักดิ์มนตรี มหาวิทยาลัยแม่โจ้

ข้าวจัดว่าเป็นพืชอาหารหลักของมนุษย์กว่าครึ่งโลก และยังเป็นพืชที่มีความผูกพันธ์กับวิถีชีวิตของคนที่ปลูกข้าวด้วย แต่มักพบเห็นอยู่บ่อยครั้งที่มีบางแห่งข้าวไม่เพียงพอกับการบริโภค ทั้งนี้อาจเกิดจากปัจจัยหลายอย่าง เช่น ได้รับความเสียหายจากภัยธรรมชาติ เป็นต้น ดังนั้นการเพิ่มผลผลิตข้าวให้เพียงพอกับการบริโภค มีสิ่งที่เกี่ยวข้องอยู่หลายอย่างด้วยกัน เช่น การใช้พันธุ์ที่เหมาะสม การดูแลรักษาอย่างถูกต้อง และการใช้เมล็ดพันธุ์ที่ดี เป็นต้น การใช้เมล็ดพันธุ์ดีเป็นสิ่งหนึ่งที่ถือได้ว่าเป็นการเริ่มต้นที่เหมาะสมในการเพิ่มผลผลิตข้าวให้ได้ผลผลิตสูงและมี คุณภาพ ปัจจุบันประเทศไทยมีพื้นที่ปลูกข้าวปีหนึ่งๆ ประมาณ 67 ล้านไร่ และมีความต้องการใช้เมล็ดพันธุ์ข้าวเพื่อปลูกอย่างน้อย 670 ล้านกิโลกรัม แต่เมล็ดพันธุ์ข้าวที่ผลิตโดยหน่วยงานของราชการ มีไม่เพียงพอกับความต้องการของเกษตรกร จึงทำให้เกษตรกรหลายรายที่ต้องหันไปใช้เมล็ดพันธุ์ข้าวที่ผลิตโดยเอกชน เพื่อนบ้าน ตลอดถึงใช้เมล็ดพันธุ์จากแปลงนาตนเองจากเหตุผลดังกล่าวข้างต้นทำให้มองเห็นว่า การปลูกข้าวสำหรับเก็บไว้ทำพันธุ์จึงเป็นแนวทางที่จะช่วยให้เกษตรกรมีพันธุ์ข้าวที่ดีไว้ปลูกในฤดูต่อไป

ข้าวพันธุ์ดีคืออะไร
ข้าวพันธุ์ดี คือ พันธุ์ข้าวที่ทางราชการแนะนำให้เกษตรกรปลูกหรือข้าวที่ปลูกแล้วให้ผลผลิตสูง มีคุณภาพดี ต้านทางโรคและแมลงศัตรูข้าว มีความเหมาะสมกับสภาพแวดล้อมของท้องถิ่นและมีคุณภาพตรงตามความต้องการของตลาด

ลักษณะของเมล็ดพันธุ์ข้าวพันธุ์ดี เมล็ดพันธุ์ข้าวพันธุ์ดีควรมีลักษณะดังนี้
- มีลักษณะถูกต้องตรงตามพันธุ์
- ไม่มีเมล็ดข้างพันธุ์อื่นปน
- ไม่มีเมล็ดข้าวแดงปน
- ไม่มีเมล็ดข้าวจ้าวปนในข้าวเหนียว ไม่มีเมล็ดข้าวเหนียวปนในข้าวจ้าว
- ไม่มีสิ่งอื่นๆเจือปน
- มีความงอกไม่ต่ำกว่า 80 เปอร์เซ็น
- มีความชื้นไม่เกิน 14 เปอร์เซ็น

เหตุผลในการปลูกข้าวไว้ทำพันธุ์เอง
- ลดปัญหาการขาดแคลนเมล็ดพันธุ์
- ประหยัดค่าใช้จ่าย ไม่เสียเวลาหาซื้อเมล็ดพันธุ์
- ได้เมล็ดพันธุ์ข้าวที่ความงอกดี
- ได้เมล็ดพันธุ์ข้าวที่มีความบริสุทธิ์ตามความต้องการ
- สามารถขายให้กับเพื่อนบ้านได้

ก่อนจะปลูกข้าวพันธุ์ดีไว้ทำพันธุ์ผู้ปลูกควรทราบเกี่ยวกับการเจริญเติบโตของข้าว เพื่อง่ายในการจัดการต่างๆ

http://www2.it.mju.ac.th/dbresearch/raebase/index.php/base-learning/rice/54-rice1

kimzagass · ตอบ: 11/04/2013 7:40 pm ชื่อกระทู้:

130. ข้าวพันธุ์ใหม่ของโลกที่น่ากลัว

ดลมนัส กาเจ
เขียนโดย admin

คราว ที่แล้วได้พูดถึงมีการร่วมสัมมนาว่าด้วย "สถานภาพ ผลกระทบเทคโนโลยีชีวภาพการเกษตรอันผลเกิดจากผลกระทบการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิ อากาศ" ที่กรุงจาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 20-22 กรกฎาคมที่ผ่านมา และทราบว่าขณะนี้มี 5 ประเทศประกอบด้วย อินเดีย ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย บังกลาเทศ และเวียดนาม กำลังดำเนินโครงการที่เรียกว่า "ไบโอ เฟอร์ติไฟด์" (Biofertified) เป็นโครงการพัฒนาพันธุ์ข้าว จีเอ็มโอ ใหม่ โดยนำข้อดีของข้าวแต่ละประเทศมาวิจัยและพัฒนากันครับ

ที่บอกว่าหากข้าวจีเอ็มโอพันธุ์ใหม่ที่พัฒนาจากโครงการ "ไบโอ เฟอร์ติไฟด์" ประสบผลสำเร็จเป็นเรื่องที่น่ากลัวนั้น ไม่ได้แปลว่าจะเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคหรอกครับ แต่เป็นอันตรายในเชิงของการค้า ที่ข้าวพันธุ์ใหม่อาจเป็นคู่แข่งสำคัญในการส่งออกของไทยเรา ขนาดข้าวลูกผสมหรือข้าวไฮบริดของเวียดนามที่ให้ผลผลิตถึงไร่ละ 1,50-2,000 กก.ตอนนี้ตีตลาดข้าวไทยระดับล่างกระเจิงไปแล้ว

ข้าวพันธุ์ใหม่ที่ 5 ประเทศ กำลังพัฒนาภายใต้โครงการนี้ ไม่เพียงแต่จะเน้นในเรื่องการต้านทานโรคแมลง หรือโรคศัตรูพืช อย่างที่เราเคยเห็นพันธุ์ข้าวโพด บีที (BT) หรือพืช บีที อื่นๆ แต่ได้การพัฒนาที่ไกลไปกว่านั้น คือ นอกจากจะต้านทานโรคแมลงศรัตรูพืช ให้ผลผลิตสูง รสชาติตามที่ตลาดต้องการแล้ว ยังมีการเตรียมรองรับการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้ครบถ้วนทั้งคาโบไฮเดรต. วิตามิน เอ. วิตามิน อี. ธาตุเหล็ก และแมงกานีส เป็นต้น

นั่นหมายถึงว่าข้าว บีที พันธุ์ใหม่ที่ว่านี้สามารถทนทานต่อทุกสภาพของภูมิอากาศ สามารถปลูกได้ในสภาพที่แล้ง น้ำท่วม ทนต่อดินเค็ม ปลูกได้บนดอน และที่ราบต่ำ ที่สำคัญเป็นข้าวที่มีสารอาหารอย่างครบครัน ตามที่มนุษย์ต้องการ เพราะมีการนำยีนของสุดยอดพันธุ์ข้าวในแต่ละท้องถิ่นของแต่ละประเทศมาสกัด เพื่อผลิตข้าวพันธุ์ข้าวใหม่ และมาผสมกันอีก ถือเป็นข้าว บีที หรือข้าว จีเอ็มโอ ลูกผสมพันธุ์ใหม่ครับ ตอนนี้ได้ผ่านขั้นตอนการทดลองที่ผ่านในระดับแปลงแล้ว รอเพียงขั้นตอนที่จะให้เกิดความนิ่งของสายพันธุ์เท่านั้น คาดว่าอีก 2 ปี จะสามารถส่งเสริมให้เกษตรกรได้

ลองนึกดูครับ เมื่อข้าวพันธุ์ตัวนี้มีการปลูกแพร่กระจายไป 5 ประเทศ ให้ผลผลิตที่สูง ทนต่อทุกสภาพอากาศ ต้นทุนต่ำ คุณค่าโภชนาการสูง ลูกค้าจะเลือกซื้อข้าวจากที่ไหน ยิ่งของเราไปรับจำนำจากเกษตรกรที่ตันละ 1.5-2 หมื่นบาทต่อตัน จะทำให้ข้าวไทยมีราคาที่สูง แล้วจะเอาอะไรไปสู้เขาได้

เลิกคิดว่าคนไม่กล้ากินข้าว จีเอ็มโอ ขณะที่บ้านเราต่อต้านพืช จีเอ็มโอ แต่บริโภคถั่วเหลือง จีเอ็มโอ มาจากอเมริกา บราซิล อาร์เจนตินา มานานเท่าไรแล้ว ทุกวันนี้พืช จีเอ็ม มีขายกันทั่วโลก คนบนเกาะฮาวายกินมะละกอ จีเอ็มโอ เกือบ 20 ปีแล้ว ไม่มีใครเป็นอะไร แต่ชาวเยอรมันกินถั่วงอกอินทรีย์ เรียบร้อยไปแล้ว 22 ศพ

อย่าลีมครับ พืช จีเอ็มโอ สมัยนี้มาจากการตัดแต่งพันธุกรรมของพืชกับพืชด้วยกัน ไม่ใช่ยีนหรือไวรัสจากสัตว์เหมือนสมัยก่อน และที่สำคัญการปลูกพืช จีเอ็มโอ จะไม่ใช้สารเคมีแต่อย่างใด ฉะนั้นผลผลิต คือ พืชที่ปลอดสารเคมีอย่างแท้จริงครับ

http://www.safetybio.agri.kps.ku.ac.th/index.php?option=com_content&task=view&id=8441&Itemid=42

kimzagass · ตอบ: 12/04/2013 11:34 am ชื่อกระทู้:

131. แอบดูชาวนา……ญี่ปุ่น

วันก่อนผมเข้าไปดูท่านบล็อกเกอร์สาวอิสานอินเตอร์ หว่านข้าวในนาของท่าน เป็น
วิธีทำนาที่ผมไม่ค่อยคุ้นเคย ยอมรับเลยว่าเพิ่งเคยเห็นเหมือนกัน (ใครไม่ได้อ่านก็
ตามอ่านได้นะครับ

http://www.oknation.net/blog/spj/2010/06/17/entry-1)
(คลิกไปดู แล้วเปรียบเทียบกับของไทย.......ลุงคิม)

ผมเองมีโอกาสไปเห็นชาวนาที่ญี่ปุ่นเขาทำนากัน ก็เลยแอบเก็บรูปมาฝากครับ มาดู
กันว่าจะแตกต่างจากบ้านเรามากน้อยแค่ไหน

ที่นาแปลงนี้สามารถมองเห็นได้จากที่พักของผมก็ถือโอกาสเก็บภาพไว้ วันแรกเห็น
เขาหอบหิ้วถุงอะไรสักอย่างมาด้วย จากนั้นก็เริ่มหว่านๆๆๆ ผมยืนดูด้วยความสงสัย
เพราะดินรึก็ยังแห้ง น้ำก็ยังไม่มี พอเขาหว่านเสร็จก็กลับ ไม่ทำอะไรต่อ?? ไม่มี
อะไรเกิดขึ้น??

แต่พอตกเย็นเท่านั้นแหละ ฝนก็เริ่มตกลงมาทำเอาดินดำน้ำชุ่มขึ้นมาทันที ทีแรกผม
ยังคิดเลยว่า เป็นชาวนาญี่ปุ่นนี่สบายจริงๆ เลยแค่ฟังพยากรณ์อากาศให้รู้ว่าฝนจะตก
วันไหน แล้วก็ไปหว่านข้าวรอ แต่ไม่ใช่ครับ.

หลังจากฝนตกทั้งคืน เสียงที่ได้ยินแต่เช้าก็คือเสียงเจ้ารถไถ (รถแทรกเตอร์ ; บ้าน
ผมเรียกรถไถครับ) อย่างที่เห็นแหละครับ น้ำมาจากไหนไม่รู้เยอะแยะ วันนี้เขามา
เตรียมดิน ไม่ใช่มาไถกลบแน่ๆ ...แสดงว่าที่ผมเห็นเขาหว่านวันแรกไม่น่าจะใช่
เมล็ดพันธ์ข้าว แต่น่าจะเป็นปุ๋ยบำรุงดิน

เข้าตรู่ของอีกวัน ทีนี้ต้นข้าวแน่ๆ ครับ

เสียงที่ปลุกแต่เช้าเป็นเสียงของรถปลูกข้าวหรือรถดำนานั่นแหละครับแล้วแต่จะ
เรียก โอ้...มันช่างสะดวกสบายจริงๆ เลยชาวนาที่นี่ ถ้าเป็นบ้านผมกว่าจะได้ปักได้
ดำต้องเลอะโคลนไปทั้งตัว

ไม่กี่นาทีก็เสร็จเรียบร้อย

ต้นข้าวยืนเข้าแถวกันเป็นระเบียบเรียบร้อย

แอบดูบ้านข้างๆ นี่ก็เสร็จแล้วเหมือนกัน บ้านนี้รถคนใหญ่กว่าอีก

ผืนนาบางแปลงข้าวยังเป็นสีทอง ยังไม่ได้เก็บเกี่ยว ในต่างจังหวัดของญี่ปุ่นก็ยังพอ
มีทุ่งนา มีสวนผักให้เห็นกันได้ครับ บางส่วนก็เริ่มถูกแทนที่ด้วยบ้านเรือนที่พัก
อาศัย คงเหมือนกับที่เกิดขึ้นในบ้านเรา

ถ้าออกไปไกลเขตชุมชนหน่อย ภาพทุ่งนากว้างๆ ก็มีให้เห็นอยู่บ้างเหมือนกัน แต่จะ
หาทุ่งนาแบบที่กว้างสุดลูกหูลูกตาเหมือนบ้านเราคงไม่มีแล้วครับ

ผมได้มีโอกาสคุยกับคนญี่ปุ่น เขาบอกว่าอยากมาดูชาวนาไทยเกี่ยวข้าว ยิ่งตอนน้ำ
ท่วมที่ต้องพายเรือเกี่ยวยิ่งอยากดู ...แต่ผมก็ไม่รู้เหมือนกันว่าพอเขาไปบ้านเรา
จริงๆ ภาพชาวนากำเคียวเกี่ยวข้าวยังจะหาดูได้ง่ายๆ อยู่อีกหรือเปล่า

http://www.oknation.net/blog/phannam/2010/06/22/entry-1

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

32. แอบดูชาวนา...ญี่ปุ่น (อีกสักครั้ง)

เคยเขียนเรื่อง แอบดูชาวนา...ญี่ปุ่น มาแล้วครั้งหนึ่ง

(http://www.oknation.net/blog/phannam/2010/06/22/entry-1)

มาคราวนี้ขออีกสักรอบแล้วกัน พอดีวันหยุดทีผ่านมาถูกปลุกแต่เช้าด้วยเสียงเครื่อง
ยนต์ รู้ทันทีว่าเป็นเสียงของเครืองอะไร ก็เลยถือกล้องติดมือลงไปดูไกล้ๆ ซะเลย
ไปดูด้วยกันครับว่าเป็นเสียงอะไร

นี่เป็นภาพผืนนาสีทองเมื่อหลายวันก่อน

มาวันนี้ถึงเวลาต้องเก็บเกี่ยวแล้ว ......เสียงที่ว่าก็คือเสียงรถเกี่ยวข้าวนี่เองครับ

ขณะที่เครื่องเกี่ยวข้าวทำงานไป ก็จะมีคนมาคอยเก็บต้นข้าวรวงข้าวที่ล้มหรือหักเพื่อ
ไม่ให้รถมาเหยียบ หรือไม่ก็จัดต้นข้าวที่ล้มตั้งขึ้นเพื่อให้รถสามารถเกี่ยวได้หมด
เครื่องเกี่ยวข้าวรุ่นนี้เกี่ยวได้เร็วพอสมควร ที่เห็นๆ ส่วนใหญ่ก็จะเป็นรุ่นขนาดนี้ รุ่นที่
ใหญ่ๆ เหมือนในบ้านเราไม่ค่อยมีให้เห็นเท่าไหร่ อาจจะเป็นเพราะว่าปริมาณพื้นที่
การทำนาแถวๆ นี้ไม่ได้มากเหมือนบ้านเรา

เกี่ยวไปสักพักก็ต้องไปถ่ายเอาเมล็ดข้าวที่อยู่ในเครื่องเกี่ยวออก เอาไปใส่ในรถ
บรรทุกที่มารอไว้

ไม่กี่นาทีก็จัดการเรียบร้อย

ดูสิครับ ฟางเรียงเป็นระเบียบเรียบร้อย ผมชอบเจ้าเครื่องนี้ตรงที่มันยังเหลือฟางไว้
ให้แบบสวยงาม เหมือนการทำนาบ้านเราสมัยก่อน

คั่นด้วยภาพของเจ้าถิ่น วันนี้ถูกรบกวนเหมือนกัน

ไหนๆ ก็ได้ดูเขาเกี่ยวข้าวกันตั้งแต่เช้า วันนี้ก็เลยออกตระเวนดูบริเวณใกล้ๆ ชม
บรรยากาศทุ่งญี่ปุ่นไปในตัว

เจอแล้วครับ นี่เป็นเครื่องขนาดเล็กลงมาหน่อย เครื่องเล็กแบบนี้ฟางข้าวจะถูกตีย่อย
เป็นขนาดเล็กๆ ไม่เหลือฟางสวยๆ ให้เห็นแล้วครับ เมล็ดข้าวก็จะถูกส่งมาที่กระสอบ
แล้วก็จะมีคนมาคอยเปลี่ยนกระสอบอีกที

นีไงครับคนคอยเปลี่ยนกระสอบข้าว พร้อมลำเลียงขึ้นรถ

ส่วนนี่ก็เป็นที่นาที่เก็บเกี่ยวไปแล้ว แต่พอฝนตกลงมาตอข้าวได้น้ำ ก็แตกยอดมา
ใหม่เขียวไปทั้งทุ่งเลยครับ

ตรงนี้ข้าวเพิ่งถูกเกี่ยวไป เมล็ดข้าวที่ร่วงลงพื้นก็กลายเป็นอาหารของเจ้านกพิราบ
พวกนี้แหละครับ

มาดูกันต่อดีกว่าครับ นี่ก็เครื่องเกี่ยวข้าวอีกรุ่นหนึ่ง...ไม่เล็กไม่ใหญ่

เครื่องรุ่นนี้ผมชอบมากยืนมองอยู่นานเลยทีเดียว ที่ชอบก็คือเจ้ารุ่นนี้มันมัดฟางข้าว
เป็นมัดๆ ก่อนจะปล่อยออกมา

ที่เห็นฟางเป็นกองๆ สุมกันอยู่เนี่ย เป็นฝีมือของคุณยายที่นั่งอยู่ตรงนั้นแหละครับ
ผมเรียกไม่ผิดหรอกครับ เป็นคุณยายจริงๆ แกทำไปได้นิดนึงก็ต้องนั่งพัก ผมเห็น
แล้วก็อดคิดไม่ได้ว่าอีกหน่อยบ้านเราก็อาจจะเป็นแบบนี้ ลูกหลานก็ไปทำงานใน
เมืองเหลือแต่คนแก่ไว้ทำนา นี่ยังดีบ้านเขามีมีเงิน มีเครื่องจักรเครืองยนต์ทุ่นแรง ถ้า
เป็นบ้านเราแก่ขนาดนี้ก็ทำไม่ไหวแล้วครับ

ช่วงนี้เห็นข่าวน้ำท่วมในหลายพื้นที่ไม่รู้ว่านาข้าวจะเสียหายกันเยอะหรือเปล่านะครับ
ยังไงก็ขอเป็นกำลังใจให้ชาวนาไทยทุกๆ ท่านครับ

http://www.oknation.net/blog/phannam/2010/10/23/entry-1

kimzagass · ตอบ: 12/04/2013 3:02 pm ชื่อกระทู้:

132. วิธีการควบคุมวัชพืชในนาข้าวโดยไม่ใช้สารเคมี

สารเคมีกำจัดหญ้า
สารเคมีกำจัดวัชพืชที่เกษตรกรใช้มี อยู่ 2 แบบ คือ

แบบคุมการงอกของเมล็ดหญ้าเกษตรกรจะฉีดพ่นหลังจากหว่านข้าว 2-3 วัน ต้นข้าวงอกแล้ว สารเคมีชนิดทำหน้าที่คลุมที่ผิวหน้าของดิน ทำให้เมล็ดวัชพืชไม่สามารถงอกได้ แต่ฤทธิ์ของสารคุมหญ้าจะอยู่ได้ไม่นาน ประมาณ 4-5 วัน ก็จะหมดฤทธิ์ หรือถ้าหากแปลงนาแห้งมากดินในแปลงนาแตกระแหง มีร่องดินแตกเมล็ดหญ้าจะงอกขึ้นมาได้ และถ้าหากมีฝนตกหลังฉีดพ่นสารเคมี หญ้าจะขึ้นมาได้

ส่วนการกำจัดหญ้าแบบที่สองนั้นเกษตรกรจะใช้แบบคุมและฆ่าหญ้า สูตรนี้จะทำหน้าที่คุมเมล็ดหญ้าไม่ให้งอกและทำหน้าที่ฆ่าต้นหญ้าที่งอกแล้วให้ตาย เกษตรกรจะทำการฉีดพ่นเมื่อข้าวอายุประมาณ 5-7 วัน สารเคมีคุมและฆ่านี้จะมีผลหลังจากฉีดพ่นต้นหญ้าที่งอกแล้วใบจะไหม้และตาย และมีผลกับต้นข้าวเช่นกันเพราะจะทำให้ปลายใบของข้าวไหม้ ต้นข้าวจะเหลือง

ต้นทุนการใช้สารเคมีกำจัดหญ้า :
เกษตรกรจะใช้สารเคมีในการกำจัดวัชพืช มากน้อยแตกต่างกัน ตามปริมาณของวัชพืชที่ขึ้นในแปลงนา ซึ่งปกติจะใช้อย่างน้อยที่สุด 2 ครั้ง ได้แก่ครั้งที่สารเคมีคุมการงอกของวัชพืช ซึ่งใช้หลังหว่านข้าวได้ 2-3 วันก่อนที่วัชพืชในแปลงนาจะงอกขึ้นมา ซึ่งราคาของสารเคมีจะมีราคาที่แตกต่างกัน อยู่ระหว่าง 400- 600 บาท ฉีดพ่นได้ประมาณ 5 ไร่ คิดเฉลี่ยไร่ละ 100 บาท ค่าแรงฉีด 40 บาท/ไร่ ฉีดครั้งที่ 2 สารเคมีคุมและฆ่าวัชพืช ฉีดหลังหว่านข้าว 6-7 วัน วัชพืชในแปลงนางอกแล้ว สารเคมีจะไปทำลายวัชพืชทำให้ใบไหม้ ราคาขวดละ 400-500 บาท ฉีดพ่นได้ประมาณ 5 ไร่เช่นกัน ค่าแรงฉีดไร่ละ 40 บาท

รวมต้นทุนค่าสารเคมีกำจัดวัชพืชขั้นต่ำ จะอยู่ระหว่าง 275 บาท/ ไร่ และถ้าหากว่ายังมีวัชพืชในแปลงนา เกษตรกรก็จะทำการกำจัดอีดรอบ ต้นทุนก็จะเพิ่มขึ้นอีก

http://www.gotoknow.org/blog/ngos/30572

kimzagass · ตอบ: 12/04/2013 3:06 pm ชื่อกระทู้:

133. กลุ่มนักปรับปรุงพันธุ์ข้าว มก. พบยีนความหอม

รับรางวัล "นักเทคโนโลยีดีเด่น 53"

ทีมวิจัยจากหน่วยปฏิบัติการค้นหาและใช้ประโยชน์ยีนข้าว รับรางวัล "นักเทคโนโลยีดีเด่น 2553" จากการพัฒนาเทคโนโลยีเครื่องหมายดีเอ็นเอ การค้นพบยีนควบควมความหอมในข้าว และการปรับปรุงพันธุ์ข้าวให้ได้สายพันธุ์ใหม่ๆ ที่มีคุณสมบัติและคุณภาพดียิ่งขึ้น

รศ.ดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร
ผศ.ดร.โชติรัตน์ รัตนามหัทธนะ
ผศ.ดร.พิมพ์พอง ทองนพคุณ
ผศ.ดร.ยอดเยี่ยม ทิพย์สุวรรณ์

กลุ่มวิจัยปรับปรุงพันธุ์ข้าวไทยจาก ม.เกษตรฯ คว้ารางวัล "นักเทคโนโลยีดีเด่น 53" ใช้เทคโนโลยีชีวภาพ ย่นเวลาพัฒนาข้าวพันธุ์ใหม่จาก 10 ปี เหลือ 5 ปี ตั้งความหวังผลิตนักปรับปรุงพันธุ์ข้าวรุ่นใหม่ รักษาข้าวหอมมะลิให้อยู่คู่แผ่นดินไทย และพัฒนาสายพันธุ์ให้หอม อร่อย มากคุณค่าทางโภชนาการ

มูลนิธิส่งเสริมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในพระบรมราชูปถัมภ์ แถลงข่าวเปิดตัวผู้ได้รับรางวัลนักเทคโนโลยีดีเด่นและนักเทคโนโลยีรุ่นใหม่ ประจำปี 2553 เมื่อวันที่ 11 ต.ค. ที่ผ่านมา ณ โรงแรมสยามซิตี้ โดยผู้ที่ได้รับรางวัลนักเทคโนโลยีดีเด่นในปีนี้ ได้แก่ หน่วยปฏิบัติการค้นหาและใช้ประโยชน์ยีนข้าว ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน และศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค) จากผลงาน "เทคโนโลยีการเพิ่มกลิ่นหอมมะลิ (2-acetyl-1-pyrroline) เพื่อการเพิ่มประสิทธิภาพในการปรับปรุงพันธุ์ข้าวหอมและข้าวเหนียว"

รศ.ดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร หัวหน่วยปฏิบัติการค้นหาและใช้ประโยชน์ยีนข้าว กล่าวว่า การปรับปรุงพันธุ์ด้วยเครื่องหมายดีเอ็นเอ (DNA marker) เป็นเทคโนโลยีชีวภาพที่สำคัญมากๆ เพราะเมื่อทำสำเร็จแล้วจะช่วยย่นระยะเวลาในการปรับปรุงพันธุ์ได้มาก จากแต่ก่อนการปรับปรุงพันธุ์ข้าวเพื่อให้ได้ข้าวสายพันธุ์ใหม่ที่ต้องการ 1 สายพันธุ์ ต้องใช้เวลาประมาณ 10 ปี แต่ด้วยเทคโนโลยีเครื่องหมายดีเอ็นเอทำให้การปรับปรุงพันธุ์ข้าว 1 สายพันธุ์ในปัจจุบันใช้เวลาเพียง 5 ปี

"วันนี้เราสามารถย่นระยะเวลาปรับปรุงพันธุ์ข้าวจาก 10 ปี ให้เหลือ 5 ปีได้ และเกิดคำถามตามมาอีกว่าเราจะย่นเวลาจาก 5 ปี ให้เหลือ 3 ปี และ 1 ปี ได้หรือไม่" รศ.ดร.อภิชาติ กล่าว และบอกว่าเขาศึกษาวิจัยการปรับปรุงพันธุ์ข้าวด้วยเครื่องหมายดีเอ็นเอมาเป็นเวลากว่า 12 ปีแล้ว หลังจากที่ได้ร่วมกับทีมนักวิทยาศาสตร์นานาชาติทำการถอดรหัสพันธุกรรมข้าว ซึ่งนำมาสู่การพัฒนาเครื่องหมายดีเอ็นเอเพื่อคัดเลือกและปรับปรุงพันธุ์ข้าวไทยให้มีความหอม ต้านทานโรค-แมลงศัตรูพืช และทนทานต่อสภาพแวดล้อม จนได้ข้าวพันธุ์ใหม่หลายสายพันธุ์ที่เกษตรกรนิยมปลูก โดยเฉพาะข้าวเหนียว กข 6 ที่ได้รับความนิยมปลูกในหลายจังหวัด

ขณะเดียวกันทีมวิจัยของ รศ.ดร.อภิชาติ ยังได้ค้นพบยีนควบคุมความหอมของข้าวขาวดอกมะลิและกระบวนการที่ทำให้ข้าวหอมขึ้นได้ ซึ่งสามารถนำไปปรับปรุงพันธุ์ข้าวที่ไม่หอมแต่ให้ผลผลิตสูง จนได้ข้าวหอมพันธุ์ใหม่ที่ให้ผลผลิตสูง อาทิ ข้าวหอมชลสิทธิ์ ข้าวปิ่นเกษตร และข้าวสินเหล็ก รวมถึงการเพิ่มความหอมในพืชเศรษฐกิจอื่นๆ เช่น ถั่วเหลืองหอม มะพร้าวน้ำหอม เป็นต้น

อย่างไรก็ดี นักปรับปรุงพันธุ์ข้าวจากกำแพงแสนระบุถึงอุปสรรคสำคัญในการพัฒนาและปรับปรุงพันธุ์ข้าว คือความไม่ต่อเนื่องของทุนวิจัย และการขาดแคลนนักวิจัยที่ทำงานในด้านนี้

"เป้าหมายสูงสุดของเราคือการสร้างนักปรับปรุงพันธุ์ข้าวรุ่นใหม่ที่จะมาสานต่องานวิจัยและอนุรักษ์พันธุ์ข้าวหอมให้อยู่คู่คนไทยและแผ่นดินไทยตลอดไป ไม่ให้สูญหายไปอย่างข้าวพันธุ์ปิ่นแก้ว รวมทั้งพัฒนาข้าวไทยให้มีความหอม อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และทนทานต่อสภาพแวดล้อม ซึ่งยังมียีนอีกหลายยีนที่ควบคุมคุณสมบัติเด่นต่างๆ ในข้าวที่ยังไม่เคยมีใครศึกษาและค้นพบมาก่อน" รศ.ดร.อภิชาติ กล่าวต่อสื่อมวลชนและทีมข่าววิทยาศาสตร์ ASTVผู้จัดการออนไลน์ ซึ่งพวกเขาหวังว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าจะสามารถพัฒนาข้าวพันธุ์ใหม่ๆ ได้ 1 ปี ต่อ 1 สายพันธุ์

สำหรับรางวัลนักเทคโนโลยีรุ่นใหม่ในปีนี้มอบให้แก่นักวิจัย 3 คน จาก 3 สถาบัน ได้แก่ ผศ.ดร.โชติรัตน์ รัตนามหัทธนะ ภาควิชาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ คณะวิศวกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จากผลงานการใช้ไดนามิกส์ไทม์วอร์ปปิงในการทำเมืองข้อมูลอนุกรมเวลา, ผศ.ดร.พิมพ์พอง ทองนพคุณ คณะอัญมณี มหาวิทยาลัยบูรพา วิทยาเขตจันทบุรี จากผลงานเทคโนโลยีการผลิตนาโนซิลเวอร์เคลย์และเทคนิคการขึ้นรูปเครื่องประดับเงินจากนาโนซิลเวอร์เคลย์ และ ผศ.ดร.ยอดเยี่ยม ทิพย์สุวรรณ์ ภาควิชาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จากผลงานการสร้างเครื่องผสมสารน้ำและควบคุมการผสมสารละลายด้วยระบบไมโครคอลโทรลเลอร์ "สมาร์ทโดเซอร์" (Smart Doser) สำหรับการเลี้ยงสัตว์ และการพัฒนาเทคโนโลยีการควบคุมโรงเรือนเลี้ยงไก่และหมู

ผู้ที่ได้รับรางวัลนักเทคโนโลยีดีเด่นและนักเทคโนโลยีรุ่นใหม่จะได้รับรางวัลประติมากรรมเรือใบซูเปอร์มดและเหรียญรางวัลเรือใบซูเปอร์มด พร้อมเงินรางวัล 600,000 บาท สำหรับนักเทคโนโลยีดีเด่น และ 100,000 บาท สำหรับนักเทคโนโลยีรุ่นใหม่ โดยจะมีพิธีมอบรางวัลในงานการประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ครั้ง 36 (วทท. 36) ในวันที่ 26 ต.ค. 53 ศูนย์การประชุมไบเทค บางนา

http://kucity.kasetsart.org/kucity/WebFormDetailBoard.aspx?BRD_ID=18407&PAGE=1

kimzagass · ตอบ: 12/04/2013 3:11 pm ชื่อกระทู้:

134. ปลูก "ข้าวอินทรีย์" ในแปลงซีเมนต์ อยากรู้อยากลอง "สมพร บุญแก้ว"

โดยปกติแล้วข้าวจะปลูกกันในทุ่งนาผืนใหญ่และมักจะปลูกกันเมื่อถึงช่วงฤดูทำนาถึงจะให้ผลผลิตดีมีคุณภาพ แต่สำหรับ "สมพร บุญแก้ว" หรือ "บังสมพร" วัย 49 ปี อดีตลูกชาวนาแห่งลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา ซึ่งมีถิ่นฐานบ้านเกิดเดิมใน อ.ระโนด จ.สงขลา ก่อนย้ายมาเป็นเขยหมู่บ้านตะเคียนเภา ต.ปริก อ.สะเดา จ.สงขลา ทิ้งนาข้าวหันมาจับมีดกรีดยางแทน นานกว่า 20 ปี

แต่ด้วยเลือดเนื้อเชื้อไขลูกชาวนาที่มีมาแต่กำเนิด ทำให้เขาลุกขึ้นมาปลูกข้าวไว้รับประทานในครัวเรือนอีกครั้ง เมื่อช่วงประมาณ 2 เดือนที่ผ่านมา แต่การปลูกข้าวครั้งนี้ต่างจากอดีตที่ต้องใช้รถไถนาไถหน้าดิน เดินย่ำดินเหนียวเฉอะแฉะ ก้มๆ เงยๆ นำต้นกล้าปักดำลงในผืนนาท่ามกลางแสงแดดร้อนจ้า เพราะวันนี้บังสมพร ได้ศึกษาเรียนรู้และอยากทดลองการปลูกข้าวลงในแปลงซีเมนต์ โดยใช้บริเวณลานดินหน้าบ้านพักเลขที่ 86/3 หมู่ 4 บ้านตะเคียนเภา ต.ปริก อ.สะเดา ซึ่งเป็นบ้านอาศัยที่อยู่ปัจจุบันกับครอบครัว เป็นสถานที่ศึกษาและเรียนรู้ลองผิดลองถูกด้วยตัวเอง

ผ่านระยะเวลาร่วม 2 เดือน ต้นข้าวที่บังสมพร ได้ทดลองปลูกในแปลงซีเมนต์ มีสภาพงอกงามเขียวขจี อ้วนท้วนสมบูรณ์ไม่ต่างไปจากต้นข้าวที่ปลูกในผืนนากว้าง แต่สำหรับผลผลิตที่จะเก็บเกี่ยวในอนาคตอันใกล้นี้จะดีมีคุณภาพเทียบเท่าปลูกในนาข้าวปกติหรือไม่นั้น อีกประมาณ 1 เดือนเศษ คงจะทราบผล และวันนั้นคงจะเป็นสิ่งยืนยันได้ดีว่า สิ่งที่บังสมพรอยากรู้ อยากทดลอง มันดีหรือได้ผลมากน้อยเพียงใด

บังสมพร เผยถึงแนวคิดดังกล่าวว่า หลังมีโอกาสได้เดินทางไปดูงานในพื้นที่ต่างจังหวัดทั่วไทยและจุดเริ่มต้นจากการปลูกข้าวในแปลงซีเมนต์ ก็เกิดจากการได้เห็นข้าวที่งอกงามในกระบะเล็กๆ ที่ได้ไดูงานด้านเกษตรกรรมในพื้นที่ต่างๆ จึงเกิดไอเดียนี้ขึ้น เพราะต้องการอยากรู้อยากลองด้วยว่าจะสามารถปลูกข้าวในแปลงซีเมนต์ได้หรือไม่ เนื่องจากเคยเป็นชาวนามาก่อน ฉะนั้นพื้นฐานเรื่องปลูกข้าว ทำนาข้าวมันมีอยู่ในสายเลือดอยู่แล้ว

บังสมพร บอกอีกว่า สำหรับแปลงซีเมนต์ที่ทำนั้นมีความกว้าง 3.5 เมตร ยาว 5 เมตร และตอนนี้ก็ทดลองปลูกข้าวไปแล้ว 2 แปลง แต่ความตั้งใจนั้นจะให้ได้ 3 แปลง ซึ่งคงจะดำเนินการหลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตข้าว 2 แปลงนี้ก่อน เพื่อประเมินดูผลผลิตที่ได้ หากได้ผลดีเป็นที่น่าพอใจ อนาคตก็จะปลูกข้าวในแปลงซีเมนต์ภายในสวนยางพารา แต่จะไม่ทำเพื่อการค้า ทำเฉพาะนำมารับประทานในครัวเรือนเท่านั้น

"ผมทดลองมาประมาณ 2 เดือนเศษ สำหรับต้นข้าวที่ปลูกไว้ ไม่มีปัญหากวนใจอะไรมากนัก ปุ๋ยที่ใส่ก็จะเป็นปุ๋ยจากสมุนไพรที่นำมาหมักเอง ซึ่งต่างจากอดีตที่ผมทำนาจะใส่แต่ปุ๋ยเคมี ส่วนเรื่องปลาที่ปล่อยเลี้ยงในแปลงด้วยนั้น ตอนนี้สังเกตเห็นข้อแตกต่างระหว่างปลา 2 ชนิดพันธุ์ที่ปล่อยไว้ โดยเฉพาะปลาดุก ค่อนข้างไม่เป็นผลดีต่อต้นข้าว เนื่องจากมันจะขุดคุ้ยต้นข้าวจนล้ม น้ำขุ่น ส่วนปลาทับทิม จะไม่ขุดคุ้ยต้นข้าว แถมไม่ทำให้น้ำขุ่นด้วย ทำให้ผมได้ความรู้ใหม่เพิ่มขึ้นอีกอย่างหนึ่งแล้ว"

เจ้าของแนวคิดปลูกข้าวในแปลงซีเมนต์ ย้ำด้วยว่าการปลูกข้าวในแปลงซีเมนต์ช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา ได้เห็นข้อดีคือ เราสามารถควบคุมระดับน้ำได้ตามความต้องการ และปลูกได้ทุกฤดูตลอดทั้งปี ส่วนข้อเสียเบื้องต้นยังไม่พบ แต่ที่กังวลอย่างเดียวคือ แมลงกัดกินต้นข้าว ซึ่งตรงนี้ก็จะหาทางป้องกันต่อไป หากการทดลองนี้ได้ผล ต่อไปในอนาคตใครที่อยากจะปลูกไว้กินในครัวเรือน ก็สามารถทำได้ด้วยตัวเอง โดยไม่จำเป็นต้องมีผืนนากว้างใหญ่ อีกทั้งสามารถใช้พื้นที่เล็กๆ บริเวณบ้านได้อย่างสะดวกสบาย เฝ้าระวังดูแลง่ายด้วย

"ธรณิศวร์ พิรุณละออง"

http://www.komchadluek.net/detail/20110407/94127/ปลูกข้าวอินทรีย์ในแปลงซีเมนต์อยากรู้อยากลองสมพรบุญแก้ว.html

6.

kimzagass · ตอบ: 14/04/2013 6:54 pm ชื่อกระทู้:

135. ยอดข้าวราชินี ให้ความเป็นหนุ่มสาวกระชุ่มกระชวย

ทุกประเทศทั่วโลกที่กินข้าวเจ้าเป็นอาหารหลักต่างรู้กันดี สุดยอดข้าวเจ้าเยี่ยมที่สุดในโลกคือ ข้าวหอมมะลิของไทย กลิ่นหอมนุ่มนวลรสชาติอร่อยและให้คุณค่าทางอาหารสูง แต่ไทยเราไม่พอใจอยู่แค่นั้น สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ทรงมีบทบาทอย่างสำคัญทำให้ข้าวไทยมีคุณค่าทางอาหารและรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก โปรดให้ทำการค้นคว้าจนได้ยอดข้าว 5 ชนิด เอามาปรุงแต่งแล้วผสมกันตามสัดส่วนที่กำหนด หุงกินได้เลยโดยไม่ต้องซาวข้าว เป็นสุดยอดข้าว ยอดอาหารที่กินแล้วช่วยให้ดูเป็นหนุ่มเป็นสาวทั้งชะลอความชรา และเหมาะอย่างยิ่งกับผู้ต้องการควบคุมน้ำหนัก มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า ข้าวกล้องปรุงเบญจกระยาทิพย์ “แรกผลิ 6”

องค์กรที่มีบทบาทสำคัญในการผลิตยอดข้าวสมเด็จพระราชินีออกสู่ท้องตลาด ได้แก่ฟาร์มตัวอย่างมูลนิธิส่งเสริมศิลปาชีพในสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ บ้านยางน้อย หมู่ที่ 1, 2 กม.ที่ 32 ถนนแจ้งสนิท ต.ก่อเอ้ อ.เขื่องใน จ.อุบลราชธานี พื้นที่ 210 ไร่ ที่โน่นมีบทบาทอย่างเงียบน่ามหัศจรรย์มากมายหลายประการ ด้วยการค้นคว้าใช้ความรู้ก้าวหน้าที่ค้นพบใหม่มาใช้กับการเกษตร ปศุสัตว์ ประมง ไม้ดอกไม้ประดับ พืชให้ผลและพืชสวน นับเป็นสถานที่น่าสนใจที่สุดทั้งการดูงานสาธิตวิธีการใหม่ๆ และการท่องเที่ยวที่น่าตื่นตาตื่นใจไปพร้อมกัน ใช้พื้นที่เพื่อการเกษตร 118 ไร่ เป็นป่าโปร่ง 64 ไร่ พื้นที่น้ำเพื่อการประมง 14 ไร่ นอกนั้นเป็นถนนและสิ่งก่อสร้าง น่าสังเกตว่าที่นั่นเป็นพื้นที่สูงเหนือระดับน้ำทะเล อุณหภูมิสูงในหน้าแล้งและมีอากาศแห้ง

การผลิตยอดข้าวมหัศจรรย์ที่บริโภคแล้วทำให้ ร่างกายดูเป็นหนุ่มเป็นสาวกระชุ่มกระชวยเป็นหนึ่งในงานทั้งหมดเท่านั้น อยากเอ่ยถึง 2-3 โครงการ ที่น่าสนใจ ได้แก่ พัฒนาการเพาะเห็ดเศรษฐกิจและเห็ดป่า ผลิตพืชมีศักยภาพในระบบหมุนเวียน ปลูกพืชไร่เศรษฐกิจก่อนและหลังการทำนา ปลูกผักปลอดสารพิษราคาดีในตลาด อาทิ ถั่วฝักยาว ผักกวางตุ้ง ผักฮ่องเต้ การเพาะเลี้ยงหมูป่าและโครงการพัฒนาผลิตเส้นไหมไทยพื้นบ้าน ที่ทำครบวงจรตั้งแต่ปลูกต้นหม่อนเอง เลี้ยงไหมเอง สาวไหมเอง รวมตลอดไปถึงการฟอกย้อมจนถึงการทอและการขึ้นลายผ้าจนสำเร็จเป็นผืน น่าสังเกตมากตรงการย้อมผ้าไหม ใช้สีจากพืชเอามาย้อมทั้งหมดแบบโบราณ ถ้าต้องการสีเขียวจะใช้สีทำจากต้นเพกา สีชมพูอมม่วงทำจากลูกหม่อน สีเหลืองทำจากเปลือกต้นก้านขี้เหล็ก และสีเขียวอ่อนทำจากต้นขนุน

เฉพาะการผลิตยอดข้าวราชินีหรือชื่ออย่างเป็นทางการว่า “ข้าวกล้องปรุงเบญจกระยาทิพย์ แรกผลิ 6” ทำกันอย่างพิถีพิถันมาก ต้องทำการคัดเลือกพันธุ์ข้าวชั้นยอดทั้ง 5 พันธุ์ จากหลายแหล่งหลายจังหวัด เริ่มด้วยเลือกข้าวขาวดอกมะลิ 105 และข้าวเหนียว กข.6 ของอุบลราชธานี ข้าวหอมกุหลาบที่ปลูกในฟาร์มของศูนย์ศิลปาชีพฯเอง เลือกข้าวหอมแดงจากสุรินทร์ และเลือกยอดข้าวกํ่าชาวเขาเผ่ามูเซอ ที่ปลูกในหุบเขาความสูงเหนือระดับน้ำทะเลเฉลี่ย 900-1,000 เมตร ในพื้นที่ที่ปราศจากมลภาวะจากเชียงใหม่และเชียงราย ด้วยเหตุผลข้าวก่ำมูเซอเป็นข้าวที่มีเส้นใยสูง มีโปรตีนสูง มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีวิตามินและแร่ธาตุสูง

จุดน่าพิศวงของยอดข้าวราชินีที่ต้องเพาะเมล็ดข้าวจนงอกเสียก่อนแล้ว จึงนำมาปรุงแต่งเป็นข้าวเบญจกระยาทิพย์ ได้รับการอธิบายในแง่วิชาการการเกษตรว่า เพื่อเป็นการเพิ่มสาร GABA ในเมล็ดข้าวทางชีวะธรรมชาติ ปรับปรุงโครงสร้างคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนให้ย่อยง่ายพร้อมเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้มีสารกลูตามีนออกมาจากเมล็ดข้าวด้วยวิธีธรรมชาติโดยจุลชีพ เพื่อที่จะให้ จมูกข้าวที่เพาะจนงอกมีโปรตีนมากสามารถสร้างกรดอะมิโน เหมาะแก่การสร้างเอนไซม์เพื่อย่อยอาหาร ไวตามีน แร่ธาตุนำไปเลี้ยงต้นอ่อนที่งอก มีผลสร้างภูมิคุ้มกันทางธรรมชาติของพืช วิธีการดังกล่าวจะทำให้ข้าวมีแทนนินสูงไม่มีรสขม มีปฏิกิริยาที่เป็นกรดเล็กน้อยทำให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุได้ดีกว่าเดิม เมื่อนำข้าวมาหุงจะทำให้เกาะกันอุ้มน้ำได้ดี ได้ข้าวนุ่มนวลได้ปริมาณข้าวมากขึ้นโดยไม่แฉะ ด้วยวิธีหุงด้วยไฟปานกลางช้าๆ จะได้เมล็ดข้าวสุกสวยงามและไม่แตก ข้าวจะให้รสชาติอร่อยไม่จืดชืด

การค้นคว้าวิจัยของนักวิทยาศาสตร์การเกษตรระบุว่า ยอดข้าวราชินีมีผลกระตุ้นฮอร์โมนให้ทำการระดับสม่ำเสมอทำให้ชะลอความชรา สำหรับสตรีมีผลต่อการสมานผิวโดยธรรมชาติ โดยเฉพาะสตรีที่มีปัญหาปวดท้องและเป็นสิวในรอบเดือน นอกจากนั้น ยังกระตุ้นให้ตับขับเอนไซม์ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ควบคุมน้ำตาลในกระแสเลือด ช่วยขับสารแห่งความสุขใจพอใจ ป้องกันมะเร็งในลำไส้ใหญ่ ลดโอกาสในการเป็นโรคไขข้ออักเสบ ส่งเสริมการหมุนเวียนของโลหิต ลดพลาสมาคอเลสเทอ�รอลในเลือด และกระตุ้นการขับน้ำดีเข้าสู่ลำไส้เพื่อสลายไขมัน ความจริงคำบรรยายมีคุณสมบัติมากกว่านี้ แต่คัดมาเท่าที่เห็นว่าเป็นที่น่าสนใจเท่านั้น.

กว่าจะมาเป็นยอดข้าว
เมื่อได้ยอดข้าว 5 พันธุ์ คัดอย่างดีมาจากหลายจังหวัดแล้ว การจะทำเป็นยอดข้าวราชินีให้คุณค่าทางอาหารสูง แถมทำให้ร่างกายดูเป็นหนุ่มสาวกระชุ่มกระชวย จะต้องผ่านกรรมวิธีเอาข้าวทั้ง 5 พันธุ์นั้น แช่น้ำไว้ 4-8 ชม. เมื่อแช่ครบตามเวลาแล้ว นำเอาข้าวไปเพาะหนึ่งคืนเพื่อให้รากงอก น่าสังเกตว่าข้าวที่นำเอาไปแช่น้ำ เพื่อเพาะให้รากงอกเป็นข้าวที่ผ่านการสีเป็นข้าวสารเรียบร้อยแล้ว ไม่ใช่แช่ข้าวทั้งที่ยังเป็นข้าวเปลือกอย่าได้สงสัยข้าวที่สีเป็นข้าวสารแล้ว เอาไปแช่น้ำเพาะให้รากงอกได้ ถ้าหากจมูกข้าวยังอยู่ครบ

ต่อจากนั้นนำเอาข้าวไปนึ่ง 5-7 นาที โดยนึ่งด้วยหวดนึ่งข้าวเหนียวแบบชาวบ้านนั่นแหละ ไม่ได้ใช้หม้อนึ่งแบบอุตสาหกรรมใหญ่โตแต่อย่างใด เมื่อเสร็จสิ้นจากขบวนการนำเอาไปนึ่งแล้ว เอาข้าวทั้ง 5 พันธุ์ไปตากแดดเพื่อให้ความชื้นลดลงเหลือเพียง 13-15% ต่อจากนั้นจัดการเก็บยอดข้าวไทยทั้ง 5 พันธุ์ที่ตากแล้ว โดยแยกแต่ละพันธุ์ข้าวไว้จัดส่งไปให้แผนกที่มีหน้าที่จัดการผสมข้าว 5 พันธุ์เข้าด้วยกัน โดยสูตรการผสมข้าวที่ผ่านการคิดค้นมานานจนเกิดความลงตัว จะให้ผลดีด้านโภชนาการมากที่สุด โดยขณะนี้ยังไม่เปิดเผยสูตร

เมื่อผสมยอดข้าวทั้ง 5 พันธุ์ที่ผ่านขบวนการปรุงแต่งเรียบร้อยแล้ว จัดการบรรจุถุงผ้าดิบถุงละ 1 กก. เพื่อนำออกจำหน่ายเป็นอันเสร็จพิธี การบรรจุนั้นหากเป็นข้าวที่จะต้องส่งไปขายยังต่างประเทศ หรือที่ต่างประเทศสั่งซื้อจะบรรจุในภาชนะบรรจุสุญญากาศ โดยส่วนหนึ่งส่งไปขายที่อังกฤษอย่างสม่ำเสมอ ในไทยเรานั้นข้าวกระยาทิพย์ ยอดข้าวสมเด็จพระราชินีมีขายที่สยามพารากอน เดอะมอลล์ และที่ห้างเซ็นทรัลในราคาถุงละ 70 บาท การหุงกินง่ายมาก ไม่ต้องซาวข้าวก่อน เพียงเติมน้ำลงไปแล้วก็หุงกินได้เลย.

"วีวา"

ที่มา นสพ.ไทยรัฐ :http://www.thairath.co.th/news.php?section=agriculture05&content=49104
http://www.kubotaudon.com/news-farm3.html

kimzagass · ตอบ: 14/04/2013 6:57 pm ชื่อกระทู้:

136. ความสูญเสียจากการเก็บเกี่ยวข้าวโดยใช้เครืองเกี่ยวนวด

โดย ... ดร.สมชาย ชวนอุดม
ศูนย์วิจัยเครื่องจักรกลเกษตรและวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว
ภาควิชาวิศวกรรมเกษตร คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น

ข้าว เป็นพืชที่มีความสำคัญต่อทั้งเศรษฐกิจ สังคม และการเมืองของไทย การผลิตข้าวมีหลายขั้นตอน การเก็บเกี่ยวเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพและปริมาณของผลผลิต จากปริมาณการผลิตข้าวที่มีอยู่เป็นจำนวนมากของประเทศไทย หากเกิดความสูญเสียจากการเก็บเกี่ยวจะส่งผลต่อความเสียหายทางเศรษฐกิจของประเทศทั้งในด้านปริมาณและมูลค่าเป็นจำนวนมาก ในปัจจุบันการใช้เครื่องเกี่ยวนวดกำลังได้รับความนิยมจากเกษตรกรอย่างแพร่หลายและมีการใช้งานขยายไปทุกภูมิภาคของประเทศ ซึ่งเครื่องเกี่ยวนวดข้าวนี้เป็นเครื่องจักรที่ใช้เครื่องยนต์สันดาปภายในเป็นต้นกำลังในการขับเคลื่อนและทำงาน ประกอบไปด้วยกระบวนการตัด ลำเลียง นวด คัดแยกเมล็ดออกจากฟาง และทำความสะอาดข้าวเปลือก โดยมีถังรองรับข้าวเปลือกที่ผ่านกระบวนการทั้งหมดแล้ว หรือมีการบรรจุข้าวเปลือกลงในภาชนะบรรจุอื่น มีการทำงานที่เบ็ดเสร็จในตัวเอง มี สมรรถนะการทำงานที่ดีและเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป ในบางพื้นที่ที่มีแปลงนาขนาดเล็กหรือมีต้นไม้มากไม่เหมาะแก่การใช้งานเครื่องเกี่ยวนวดก็ได้มีการรวมแปลงเพื่อให้เป็นแปลงที่มีขนาดใหญ่ขึ้นและหรือมีการตัดและขุดต้นไม้ที่อยู่ในนาออก ทั้งนี้เพราะการใช้เครื่องเกี่ยวนวดช่วยให้เกษตรกรลดค่าใช้จ่ายจากวิธีการเก็บเกี่ยวโดยใช้แรงงานคน นอกจากนี้ยังเป็นการทำงานที่เบ็ดเสร็จ ไม่ยุ่งยาก รวดเร็ว และสามารถนำข้าวไปจำหน่ายได้ทันที อีกทั้งเกษตรกรหลายรายมีอาชีพอื่นนอกจากการเพาะปลูกข้าวจึงจำเป็นต้องเร่งรีบเก็บเกี่ยวเพื่อที่จะมีเวลาไปประกอบอาชีพนั้นๆ นอกจากนี้ผลพลอยได้อีกด้านหนึ่งจากการใช้เครื่องเกี่ยวนวดคือการมีโอกาสช่วยเพิ่มเปอร์เซ็นต์ต้นข้าวหรือข้าวสารเต็มเมล็ดจากวิธีเก็บเกี่ยวโดยแรงงานคนอีกประมาณ 9 เปอร์เซ็นต์ (วินิต ชินสุวรรณ และคณะ, 2542) ทั้งนี้เพราะการเก็บเกี่ยวโดยแรงงานคนต้องมีการตากแผ่ฟ่อนข้าว ยิ่งตากนานเท่าไหร่ยิ่งทำให้เปอร์เซ็นต์ต้นข้าว ลดลงเนื่องจากความแตกต่างที่ค่อนข้างมากของสภาพอากาศในเวลากลางวันและกลางคืนในฤดูเก็บเกี่ยว ส่วนการใช้เครื่องเกี่ยวนวดเกษตรกรนิยมขายข้าวทันทีภายหลังการเก็บเกี่ยว โรงสีที่รับซื้อจะต้องนำข้าวที่มีความชื้นสูงไปอบลดความชื้น ในการอบลดความชื้นจะทำให้เมล็ดข้าวไม่ถูกกระทบกระเทือนมากเท่ากับจากการตากแผ่ในแปลงนา ส่งผลให้ได้เปอร์เซ็นต์ต้นข้าวที่สูงกว่า ในปัจจุบันคาดว่ามีเครื่องเกี่ยวนวดข้าวใช้งานประมาณ 10,000 เครื่อง อยู่ภายในประเทศ โดยเกือบทั้งหมดผลิตในประเทศไทย และใช้งานในลักษณะของการรับจ้างเกี่ยวนวดแบบเหมาจ่ายต่อหน่วยพื้นที่

เครื่องเกี่ยวนวด เป็นเครื่องที่มีระบบการทำงานทั้งเกี่ยว นวด และทำความสะอาดอยู่ในเครื่องเดียว ประเทศไทยพัฒนาเครื่องเกี่ยวนวดมาจากเครื่องของต่างประเทศ ชุดหัวเกี่ยวและระบบลำเลียงพัฒนามาจากเครื่องเกี่ยวนวดของประเทศทางแถบตะวันตก โดยนำชิ้นส่วนทั้งของเครื่องเกี่ยวนวด รถยนต์หรือเครื่องจักรกลต่าง ๆ มาดัดแปลง ส่วนชุดนวดและชุดทำความสะอาดดัดแปลงมาจากเครื่องนวดแบบไหลตามแกนของไทยซึ่งเป็นการพัฒนาและปรับปรุงมาจากเครื่องนวดแบบไหลตามแกน ของสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ หรือ International Rice Research Institute (IRRI) ประเทศไทยได้พัฒนาและปรับปรุงเครื่องเกี่ยวนวดข้าว จนเหมาะกับสภาพการทำงานในประเทศ

ความสูญเสียจากการเก็บเกี่ยวข้าวโดยใช้เครื่องเกี่ยวนวด
เครื่องเกี่ยวนวดข้าวมีอุปกรณ์ที่ส่งผลต่อความสูญเสียจากการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ 3 ส่วน ดังนี้
1) ชุดหัวเกี่ยว ในการทำงานประกอบด้วย ล้อโน้มทำหน้าที่เกาะต้นพืชที่ล้มและหรือโน้มต้นพืชที่ตั้งให้เข้ามาหาชุดใบมีด ชุดใบมีดตัดต้น พืชและถูกล้อโน้มโน้มส่งต่อเข้ามายังเกลียวลำเลียงหน้าเพื่อรวบรวมต้นพืชมายังส่วนกลางของชุดหัวเกี่ยวสำหรับส่งเข้าชุดคอลำเลียงเพื่อกวาดพาต้นพืชส่งต่อไปยังชุดนวด

2) ชุดนวด เป็นส่วนที่ทำหน้าที่ในการแยกเมล็ดให้หลุดจากฟาง โดยการทำการฟาดตีของลูกนวดและหรือหมุนเหวี่ยงข้าวให้ฟาดตีกับตะแกรงนวดเพื่อแยกเมล็ดออกจากรวง ส่วนเมล็ดที่ถูกนวดแล้วถูกแยกออกจากชุดนวดโดยผ่านตะแกรงนวดที่ทำหน้าที่ในการกรองฟางไม่ให้ไหลปนไปกับเมล็ด เมล็ดที่ผ่านตะแกรงนวดตกลงไปยังชุดทำความสะอาด

3) ชุดทำความสะอาด ประกอบด้วยอุปกรณ์ที่สำคัญ 2 ส่วนคือ ตะแกรงทำความสะอาดทำหน้าที่แยกเศษหรือท่อนฟางหลังการนวดให้ออกจากเมล็ด ทำงานรวมกับชุดพัดลมที่อยู่ใต้ตะแกรงทำความสะอาด โดยชุดพัดลมเป่าเศษฝุ่น ข้าวลีบ เศษฟาง และสิ่งเจือปนอื่น ๆ ให้แยกจากเมล็ดออกไปท้ายเครื่อง

ในการผลิตข้าวของประเทศมีพันธ์ุข้าวที่ใช้ในการเพาะปลูกหลากหลายพันธ์ุ แต่สามารถแบ่งเป็นกลุ่มพันธ์ุข้าวใหญ่ๆ ได้ 2 กลุ่มพันธ์ุข้าว คือ ข้าวพันธ์ุพื้นเมือง และข้าวพันธ์ุลูกผสม ซึ่งพันธ์ุข้าวเหล่านี้ก็มีผลต่อความสูญเสียเช่นเดียวกัน
จากการสำรวจความสูญเสียจากการใช้เครื่องเกี่ยวนวดข้าวสำหรับข้าวพันธ์ุขาวดอกมะลิ 105 ซึ่งเป็นพื้นเมืองที่สำคัญที่สุดของไทยในเขตทุ่งกุลาร้องไห้ และข้าวพันธ์ุชัยนาท 1 ซึ่งเป็นข้าวพันธ์ุลูกผสมที่สำคัญของไทยในเขตพื้นที่จังหวัดขอนแก่น กาฬสินธุ์ และมหาสารคาม ดังแสดงในตารางที่ 1

ตารางที่ 1 ความสูญเสียเฉลี่ยจากการเก็บเกี่ยวข้าว โดยใช้เครื่องเกี่ยวนวด
จากตารางที่ 1 เมื่อเก็บเกี่ยวข้าวพันธ์ุชัยนาท 1 พบว่าการทำงานของชุดนวดส่งผลต่อความสูญเสียมากที่สุดถึงร้อยละ 91 ของความสูญเสียรวมจากการเก็บเกี่ยวข้าวพันธ์ุชัยนาท 1 หรือคิดเป็นความสูญเสีย 6.20 เปอร์เซ็นต์ของผลผลิต ซึ่งเป็นความสูญเสียที่ค่อนข้างสูง ส่วนการทำงานของชุดหัวเกี่ยว และชุดทำความสะอาดส่งผลต่อความสูญเสียไม่มากนักเท่ากับร้อยละ 4.8 และ 4.2 ของความสูญเสียรวมจากการเก็บ

เกี่ยวข้าวพันธ์ุชัยนาท 1 ตามลำดับ ผลของความสูญเสียแตกต่างจากการเก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องเกี่ยวนวดสำหรับข้าวพันธ์ุขาวดอกมะลิ 105 ที่ความสูญเสียส่วนใหญ่เกิดจากการทำงานของชุดหัวเกี่ยวที่มีความสูญเสียร้อยละ 58.8 ของความสูญเสียรวมจากการเก็บเกี่ยวข้าวพันธ์ุขาวดอกมะลิ 105 หรือคิดเป็นความสูญเสีย 1.86 เปอร์เซ็นต์ของผลผลิต รองลงมาเป็นความสูญเสียที่เกิดจากการทำงานของชุดนวด และชุดทำความสะอาดเท่ากับร้อยละ 34.2 และ 7.0 ของความสูญเสียรวมจากการเก็บเกี่ยวข้าวพันธ์ุขาวดอกมะลิ 105 ตามลำดับ ทั้งนี้เนื่องมาจากข้าวพันธ์ุขาวดอกมะลิ 105 เป็นข้าวพันธ์ุพื้นเมืองเมล็ดร่วงหล่นได้ง่ายเมื่อสุกแก่หรือข้าวพันธ์ุนวดง่าย จึงทำให้มีความสูญเสียจากชุดหัวเกี่ยวสูงกว่าการนวดและการคัดแยกในชุดนวด ส่วนข้าวพันธ์ุชัยนาท 1 ซึ่งเป็นข้าวนาปรังหรือข้าวพันธ์ุไม่ไวแสง และเป็นพันธ์ุลูกผสมเมล็ดร่วงหล่นได้ยากกว่าเมื่อสุกแก่หรือข้าวพันธ์ุนวดยากกว่าพันธ์ุพื้นเมืองจึงทำให้มีความสูญเสียจากการนวดและคัดแยกในชุดนวดสูงกว่าการเกี่ยว (วินิต และคณะ, 2546)

ดังนั้นในการใช้งาน ปรับแต่ง การพัฒนาและหรือการวิจัยเพื่อลดความสูญเสียจากการเก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องเกี่ยวนวดจึงควรเน้นปรับแต่ง และหรือศึกษาเฉพาะอุปกรณ์ที่มีผลต่อพันธ์ุข้าวในกลุ่มนั้นๆ คือ ควรเน้นปรับแต่งและหรือศึกษาชุดหัวเกี่ยวเมื่อทำการเก็บเกี่ยวข้าวพันธ์ุพื้นเมือง และควรเน้นปรับแต่งและหรือศึกษาชุดนวดเมื่อทำการเก็บเกี่ยวข้าวพันธ์ุลูกผสม

เอกสารอ้างอิง
• วินิต ชินสุวรรณ, นิพนธ์ ป้องจันทร์, สมชาย ชวนอุดม, วราจิต พยอม. 2546. ผลของอัตราการป้อนและความเร็วลูกนวดที่มีต่อสมรรถนะการนวดของเครื่องนวดข้าวแบบไหลตามแกน. วารสารสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย. 10(1):9-14.
• วินิต ชินสุวรรณ, สมชาย ชวนอุดม, วสุ อุดมเพทายกุล, วราจิต พยอม, ณรงค์ ปัญญา. 2542. ความสูญเสียในการเก็บเกี่ยวข้าวหอมมะลิโดยใช้แรงงานคนและใช้เครื่องเกี่ยวนวด. วารสารวิจัย มข. 4(2): 4-7.

http://www.phtnet.org/article/view-article.asp?aID=42

7.

kimzagass · ตอบ: 17/04/2013 10:54 am ชื่อกระทู้:

137. รวม พันธุ์ข้าวไร่ พันธุ์ข้าวนาสวน

พันธุ์ข้าวไร่ / 16 พันธุ์ (สายพันธุ์)
สกลนคร ข้าวฮ้าว ข้าวแดง TRT 8409149 แก่นดู่ จะนอเหมย แพร่ จะนอส ดอทัย3 FNUR 75-B-79 ลืมผัว ซิวแม่จัน กระแสน SPT 910025-PMP-3-5-20 ดอ ซือโนนิ หอมไฮ

พันธุ์ข้าวนาสวน / 93 พันธุ์
หอมดอกมะลิ หอมหาง หอมจำปา หอมขาว หอมทุเรียน หอมนายพล หอมพวง หอมเศรษฐี หอมพม่า หอมอุดม หอมปลาซิว หอมแผ่พะโล้ หอมแผ่ หอมทุ่ง หอมทอง หอมทุ่งดอ หอมมาล่า หอมเสงี่ยม หอมนางนวล หอมสังข์กราย หอมดอกรวม หอมหนัก หอมกุ่ย ตกลาย หอมทุ่ง ข้าวขาวหอม หอมเมล็ดเล็ก รากไผ่ หมากแขก หวิดหนี้ ดวงจันทร์ กาบหก อิฐขาว2 เจ้าแดง1 เจ้าแดง2 อีเตี้ย ตชด.(ศวข.ขอนแก่น) เหลืองบุญมา ข้าวกอเดียว อีแดงเล้าแตก ข้าวเล้าแตก(นครพนม) ข้าวเล้าแตก(กาฬสินธุ์) หอมดง ข้าวก่ำ(นครพนม) ข้าวก่ำ(เต่างอย) ข้าวก่ำ(ปี 50) เล็บม้า กาบหมาก ขี้ตมงัน กาบยาง1, อิฐขาว1 มะไฟดำ ม้ามืด อีมืด ปลาเข็ง อีขาวคำ เกล็ดเต่า ผัวเมีย แม่ผึ้ง พระอินทร์ กาบยาง2 มะยม ตับ เหมย หางนาค ข้าวหลุ่ม ขี้ตมพัน แดงหลวง มะหวาย ข้าวขาว คอโย่น แม่ฮ้าง ลายดอกไม้ ดวงจันทร์ ตับเหมยดำ งันดง หางนาค อีขาว มันเป็ด อีขาวพร ผักหิน แม่ฮ้างน้อย สันป่าตองใหญ่ ตับเหมยขาว ขี้ ตมหางนาค หมากยม มะยม (นครพนม) มะยม เขียวใบโพธิ์ เหนียวดำ ข้าวก่ำ(สกลนคร) ข้าวก่ำ(นครพนม) ข้าวก่ำ(ดงหลวง) ข้าวก่ำ(เขาวง) ข้าวก่ำ(กาฬสินธุ์)

http://skn.brrd.in.th/web/index.php/2009-12-04-06-47-32/45-2010-05-17-07-55-41

kimzagass · ตอบ: 17/04/2013 11:08 am ชื่อกระทู้:

138. ข้าว18 สายพันธุ์ ไม่รับจำนำ

นายยุคล ลิ้มแหลมทอง รมว.เกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า จากมติที่ประชุมคณะกรรมการนโยบายข้าวแห่งชาติ (กขช.) ครั้งที่ 1/2556 มีมติเห็นชอบหลักเกณฑ์การรับจำนำข้าวเปลือกรอบที่ 2 ปีการผลิต 2555/56 หรือข้าวนาปรัง ได้เพิ่มหลักเกณฑ์ไม่ให้ข้าวที่มีอายุน้อยกว่า 110 วัน 18 สายพันธุ์ เข้าร่วมโครงการรับจำนำ ทั้งนี้ เพื่อเป็นการยกระดับคุณภาพข้าวไทยให้มีมาตรฐานและกระตุ้นให้เกษตรกรใช้พันธุ์ข้าวที่มีคุณภาพนั้น จะไม่ส่งผลกระทบกับเกษตรกรอย่างแน่นอน

เนื่องจากข้อมูลการขึ้นทะเบียนเกษตรกรที่ปลูกข้าวของกรมส่งเสริมการเกษตร ไม่พบว่ามีเกษตรกรขึ้นทะเบียนขอนำพันธุ์ข้าวดังกล่าวเข้าร่วมโครงการรับจำนำแต่อย่างใด ประกอบกับที่ผ่านมากรมการข้าวได้รณรงค์และประชาสัมพันธ์ให้ชาวนาปลูกข้าวที่ทางกรมการข้าวรับรองสายพันธุ์กว่า 120 สายพันธุ์ และยังได้เสนอโครงการปรับเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์ข้าวทั้งประเทศต่อที่ประชุม กขช.แล้วด้วย เพื่อจะเริ่มดำเนินการในปี 2557 โดยจะใช้ระยะเวลาในการปรับเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์ข้าวเป็นเวลา 3 ปี

สำหรับ 18 สายพันธุ์ข้าวอายุสั้นต่ำกว่า 110 วัน ที่ไม่สามารถเข้าร่วมโครงการรับจำนำข้าวเปลือกได้แก่

1) พันธุ์ 75 หรือ บีพี 75,
2) พันธุ์ซี-75,
3) พันธุ์ราชินี,
4) พันธุ์พวงทอง,
5) พันธุ์พวงเงิน,

6) พันธุ์พวงเงินพวงทอง,
7) พันธุ์พวงแก้ว,
Cool

พันธุ์ขาวปทุม,
9) พันธุ์สามพราน 1,
10) พันธุ์ 039 หรือเจ้าพระยา,

11) พันธุ์โพธิ์ทอง,
12) พันธุ์ขาวคลองหลวง,
13) พันธุ์มาเลเซีย,
14) พันธุ์เตี้ยมาเล,
15) พันธุ์ขาวเมเล,

16) พันธุ์มาเลแดง,
17) พันธุ์เบตง และ ฃ
1 Cool

พันธุ์อีแล็ป หรืออีเล็ป

http://www.food-resources.org/news/26/03/13/19796

kimzagass · ตอบ: 17/04/2013 11:16 am ชื่อกระทู้:

139. ข้าวเหนียว กข4 (RD4)

ชื่อพันธุ์
- กข4 (RD4)

ชนิด
- ข้าวเหนียว

คู่ผสม
- เหลืองทองนาปรัง / ไออาร์8//ดับเบิ้ลยู1252 /// กข2

ประวัติพันธุ์
- ได้จากการผสมพันธุ์ระหว่างพันธุ์พี่น้องของ กข1 (เหลืองทองนาปรัง / ไออาร์8 สายพันธุ์ 17-1) กับพันธุ์ ดับเบิ้ลยู1252 (หรือ อีเค1252) จากอินเดีย ซึ่งต้านทานแมลงบั่ว แล้วนำลูกผสมชั่วแรกผสมกับพันธุ์ กข2 เพื่อให้ได้ลักษณะข้าวเหนียว และคัดเลือกตามสถานีทดลองข้าวต่างๆ จนได้สายพันธุ์ BKN6805-22-13

การรองรับพันธุ์
- คณะกรรมการพิจารณาพันธุ์ให้ใช้ขยายพันธุ์เป็นพันธุ์รับรอง เมื่อวันที่ 2 เมษายน 2516

ลักษณะประจำพันธุ์
- เป็นข้าวเหนียว สูงประมาณ 115 เซนติเมตร
- ไม่ไวต่อช่วงแสง
- ลำต้น กาบใบ และขอบใบสีม่วง เมล็ดยาวเรียว
- ข้าวเปลือกสีน้ำตาลเข้ม
- อายุเก็บเกี่ยวประมาณ 127 วัน
- ระยะพักตัวของเมล็ดประมาณ 4 สัปดาห์

เมล็ดข้าวเปลือก ยาว x กว้าง x หนา = 10.0 x 2.9 x 2.0 มิลลิเมตร
- เมล็ดข้าวกล้อง ยาว x กว้าง x หนา = 7.3 x 2.4 x 1.8 มิลลิเมตร
- คุณภาพข้าวสุก แข็ง

ผลผลิต
- ประมาณ 573 กิโลกรัมต่อไร่

ลักษณะเด่น - แตกกอดี ต้นแข็ง ไม่ล้มง่าย
- ตอบสนองต่อการใช้ปุ๋ยดี
- ต้านทานแมลงบั่ว เพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล เพลี้ยจักจั่นสีเขียว

ข้อควรระวัง
- ไม่ต้านทานโรคไหม้ โรคขอบใบแห้ง
- มีเมล็ดลีบในรวงมากกว่าปกติ ประมาณ 20 %

พื้นที่แนะนำ
- ภาคเหนือตอนบนและภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่มีแมลงบั่วระบาด

http://www.brrd.in.th

140. วิถีเกษตรย้อนยุคที่อุบลราชธานี เกษตรกรรมยั่งยืน ด้วยพันธุ์ข้าวพื้นบ้าน

ข้าวหอมมะลิ ของดีของเด็ดของประเทศไทย แม้ปัจจุบันยังประสบปัญหาการส่งออกไปต่างประเทศ เพราะราคาข้าวไทยสูงกว่า ประเทศคู่แข่งขัน แม้จะขายได้ปริมาณน้อย แต่ราคาที่สูงขึ้นยังคงประคองเงินเข้าประเทศได้บ้าง แต่สำหรับเกษตรกรไทย ที่ ส่วนใหญ่ ทำนาปลูกข้าวมาตั้งแต่ครั้งบรรพบุรุษ ผลผลิตจากการทำนาคือได้ “ข้าว” ไว้หุงหาบริโภคภายในครัวเรือน ส่วนที่เหลือจึงนำไปขายเป็นรายได้เลี้ยงชีพ

แต่ดั้งเดิมทำนาบนพื้นฐานของการพึ่งพิงธรรมชาติ แต่ปัจจุบันวิถีชาวนาเปลี่ยนแปลงไปหันไปพึ่งพายาฆ่าแมลง ปุ๋ย และสารเคมีมากขึ้น รวมทั้งความนิยมปลูกข้าวเพียงสายพันธุ์เดียวบนผืนดินเดิม เป็นผลให้สภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ค่อยๆ ถูกทำลาย ความหลากหลายทางชีวภาพและอาหารสูญหายไป และส่งผลเสียโดยตรงต่อสุขภาพของเกษตรกร

โครงการข้าวปลาอาหารอีสานมั่นยืน ภายใต้แนวคิดการพึ่งพาตนเองของมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี โดยการสนับสนุนของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) และการส่งเสริมเครือข่ายอนุรักษ์พันธุ์ข้าวพื้นบ้าน จังหวัดอุบลราชธานี จึงเกิดขึ้น เพื่อสร้างเครือข่ายองค์กรชุมชนในการพัฒนาและอนุรักษ์ฐานทรัพยากรอาหารของชุมชนจังหวัด จ.อุบลราชธานี แต่ดั้งเดิมนั้น มีพันธุ์ข้าวที่หลากหลาย รวม 10 กว่าสายพันธุ์ เช่น มะลิ มะลิดำ หอมเสงี่ยม สันป่าตอง หอมพม่า ข้าวเหนียวแดง แสนสบาย ยืนกาฬสินธุ์ ข้าวเหนียวอุบล หอมสามกอ มันเป็ด อีดำด่าง และนางนวล

‘พันธุ์ข้าวพื้นบ้าน’ อันเป็น ‘มูลมัง’ หรือมรดกของบรรพบุรุษที่สืบทอดกันมา ถูกรื้อฟื้นกลับคืนมา ข้าวพื้นบ้านหลากสายพันธุ์ มีข้อดีในด้านของการป้องกันแมลงศัตรูพืช คือ ถ้ามีแมลงลง ก็มักจะไม่เสียหายหมดทั้งแปลงเหมือนการปลูกข้าวสายพันธุ์เดียวเช่นในปัจจุบันแล้ว ยังมีข้อดีในด้านโภชนาการด้วย กล่าวคือ ข้าวแต่ละสายพันธุ์จะให้คุณค่าทางอาหารแตกต่างกันไป ทำให้ชาวนามีสุขภาพดี ซึ่งต่างไปจากวิถีการผลิตและบริโภคในปัจจุบัน ที่หันไปปลูกและกินข้าวเพียงพันธุ์เดียวต่อเนื่อง อันได้แก่ พันธุ์ กข. ซึ่งมีน้ำตาลมากกว่าพันธุ์ข้าวพื้นบ้าน จนเป็นสาเหตุให้เกิดผู้ป่วยเบาหวานและความดันเพิ่มมากขึ้น

ในอดีต ชาวนาแต่ละครัวเรือนจะมีข้าวหลายสายพันธุ์ไว้กินในแต่ละมื้อ แต่ละสายพันธุ์ก็ให้คุณค่าทางอาหารแตกต่างกันไป เช่น ข้าวหอมมะลิแดง หรือข้าวก่ำ ที่มีเปอร์เซ็นต์ของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินเอในสัดส่วนที่มากกว่าข้าวทั่วไป และบางสายพันธุ์ยังให้วิตามินอีสูงกว่าข้าวทั่วไปถึง 26 เท่า

พ่อสี (สี ทอนไสระ) แกนนำเกษตรกรบ้านหนองพรานคาน หันมาทำการเกษตรย้อนยุคเช่นที่ปู่ย่าตายายทำมาแต่ครั้งเก่าก่อน จึงช่วยลดต้นทุนการผลิต และได้ผลผลิตมากขึ้น บนที่นาของพ่อสีปลูกข้าวพันธุ์พื้นบ้านมากถึง 20 สายพันธุ์ ซึ่งหลายสายพันธุ์ให้เมล็ดข้าวขนาดใหญ่กว่าและน้ำหนักมากกว่าข้าวพันธุ์ใหม่เท่าตัว พ่อสีปลูกข้าวนาปีพันธุ์พื้นบ้านต่างๆ ไว้กินเอง และปลูกข้าวนาปรังพันธุ์ที่อายุสั้นเพื่อขาย แต่จะนำข้าวที่ได้มารวมกันก่อนนำไปสี เพื่อคละสายพันธุ์และคงคุณค่าทางอาหารของข้าวไว้ให้ได้มากที่สุด

พ่อบูลย์ (ไพบูลย์ ภาระวงศ์) เกษตรกรบ้านหนองพรานคาน ต.ท่าช้าง อ.สว่างวีระวงศ์ ปรับแนวคิดเปลี่ยนวิธีการทำนาจากการพึ่งพาปุ๋ยหันสู่วิธีธรรมชาติมากขึ้นด้วยการทำเกษตรอินทรีย์ และเปลี่ยนจากการปลูกข้าวพันธุ์เดียวหันมาปลูกข้าวพื้นบ้านของจังหวัดอุบลราชธานีและที่อื่นๆ รวม 10 กว่าสายพันธุ์ ซึ่งให้ผลผลิตมากกว่าข้าวพันธุ์ กข.เพราะไม่ต้องใช้ปุ๋ยและยา ทั้งยังทนทานต่อโรค จึงช่วยลดค่าใช้จ่ายลงมากและเมื่อพ่อบูลย์ขยายพันธุ์ข้าวไว้ปลูกเองโดยไม่ต้องซื้อ ทำให้มีค่าใช้จ่ายในการทำนาต่อไร่เพียง 200 บาท ซึ่งส่วนใหญ่เป็นค่าวัตถุดิบในการทำปุ๋ยและน้ำหมักชีวภาพ ขณะที่การปลูกข้าวพันธุ์ใหม่ต้องอาศัยปัจจัยการผลิต เช่น ปุ๋ยเคมี ยากำจัดศัตรูพืช ในปริมาณมาก รวมทั้งการใช้เครื่องนวดข้าวซึ่งทำให้คุณภาพของข้าวที่จะเป็นต้นพันธุ์ลดลง ทำให้ผลผลิตลดตามไปด้วย ในขณะที่ต้นทุนการผลิตสูงขึ้น หากต้องการลดหรือเลิกใช้ปัจจัยเหล่านี้จึงต้องหาพันธุ์ข้าวที่เหมาะกับสภาพแวดล้อมมาปลูกแทน

การใช้พันธุ์ข้าวพื้นบ้านที่ผ่านการพัฒนาและรักษาสืบทอดกันมายาวนานเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยลดการพึ่งพาปัจจัยภายนอก และให้ผลผลิตที่ดี หากชาวนาไม่ต้องซื้อพันธุ์ข้าว 2-3 ปีต่อครั้ง แต่หันมาเป็นผู้คัดเลือกและเป็นเจ้าของเมล็ดพันธุ์เอง จะช่วยลดค่าใช้จ่ายและปัจจัยการผลิตที่ไม่จำเป็นลง และสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน….

http://www.okmd.or.th

.

kimzagass · ตอบ: 17/04/2013 11:18 am ชื่อกระทู้:

141. ข้าวบาสมาติ ข้าวชั้นหนึ่งของอินเดีย มีกลิ่นหอมและรสชาติดี

ข้าวบาสมาติ เป็นข้าวชั้นหนึ่งของอินเดียที่ผู้คนนิยมรับประทานเพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติดี มักนำมาทำ “บริยานี” อาหารประเภทข้าวที่นิยมในอินเดีย บาส มาตี เติบโตในเชิงเขาหิมาลัยและในแถบปากีสถานมานานนับพันปี มีกลิ่นหอม

ข้าวเมล็ดยาว หุงขึ้นหม้อ ร่วนไม่เหนียวติดกัน มีทั้งสีน้ำตาลและสีขาว เพาะปลูกมากทางภาคเหนือและภาคตะวันออกของอินเดีย ได้แก่ รัฐหริยาณา รัฐปัญจาบ รัฐเบงกอลตะวันตก รัฐอุตตรประเทศ รัฐโอริส สา และรัฐพิหาร และข้าวชนิดนี้ค่อนข้างมีราคาแพง

ข้าวบาสมาตีของอินเดียได้รับความนิยมบริโภคในอิหร่าน เนื่องจากข้าวสวยจะร่วนซุย คล้ายข้าวหอมอิหร่าน เหมาะกับอาหารอิหร่าน แต่เนื่องจากอิหร่านถูกคว่ำบาตรจากนานาชาติ ทำให้ในปี 2554 อินเดียไม่สามารถส่งออกข้าวไปอิหร่านได้มากเท่าที่ควร แต่ภายหลังจากที่ผู้นำเข้าอิหร่านได้ตกลงที่จะชำระค่าข้าวด้วยเงินรูปีอินเดีย อินเดียก็เริ่มส่งออกข้าวไปอิหร่านอีกครั้ง โดยตลาดอิหร่านเป็นตลาดส่งออกข้าวขนาดใหญ่ถึงร้อยละ 20 ของปริมาณการส่งออกข้าวทั้งหมดของอินเดียในขณะนี้.

http://kasetintree.com/5196.html

kimzagass · ตอบ: 02/05/2013 11:21 am ชื่อกระทู้:

142. พลิกดินเค็ม สู่นาข้าวอินทรีย์

ใครจะไปนึกว่าผู้หญิงร่างเล็กวัยใกล้ 60 ที่อดทนดิ้นรนสู้ชีวิตในพื้นที่ดินเค็มปลูกอะไรไม่ขึ้นมาค่อนชีวิต จนสามารถเอาชนะความยากจน ด้วยการนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงตามแนวพระราชดำริมาปรับประยุกต์ใช้เพื่อเป็นแบบอย่างให้ชาวบ้านในพื้นที่ใกล้เคียงในฐานะ "ปราชญ์ชาวบ้าน" ด้านดินเค็มแห่งบ้านหนองนาบัว ต.หัวหนอง อ.บ้านไผ่ จ.ขอนแก่น ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นแอ่งพื้นที่ดินเค็มมากที่สุดแห่งหนึ่งในภาคอีสาน

กว่า 20 ปีที่ "ระเบียบ สละ" เกษตรกรบ้านหนองนาบัว ที่ต้องต่อสู้ดิ้นรนพลิกผืนดินเค็มบนเนื้อที่ 15 ไร่เศษมาเป็นผืนนาข้าวหอมมะลิที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยสารอินทรีย์ โดยผ่านการสนับสนุนของเอสซีจี และศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพ (ไบโอเทค) ที่มีผู้เชี่ยวชาญด้านดินเค็มอย่าง ดร.เฉลิมพล เกตุมณี คอยให้คำปรึกษาแนะนำ

การแก้ปัญหาดินเค็มเริ่มจากหลักการง่ายๆ นำเศษวัสดุจากธรรมชาติที่ย่อยสลายได้ง่ายไปใส่ในพื้นที่ดินเค็มสลับกับการปลูกปอเทืองและพืชตระกูลถั่ว จากนั้นก็ไถฝังกลบเพื่อเพิ่มจุลินทรีย์ในดิน เมื่อถึงฤดูทำนาก็ปลูกข้าว ซึ่งทำได้ปีละครั้ง เนื่องจากมีปัญหาเรื่องน้ำ ชลประทานเข้าไม่ถึง ต้องพึ่งพาน้ำฝนอย่างเดียว หลังเก็บเกี่ยวเสร็จก็ไถกลบตอซัง ทำแบบนี้ต่อเนื่องทุกปีจนสามารถแก้ปัญหาดินเค็มได้ในที่สุด

ลำพังปลูกข้าวนาปี บนเนื้อที่เพียง 15 ไร่ คงไม่มีรายได้มากพอที่จะส่งเสียลูกสองคนเรียนหนังสือ จึงคิดหารายได้เพิ่มด้วยการเจียดเนื้อที่บางส่วนประมาณ 5 ไร่ ทำสวนเกษตรผสมผสาน ปลูกพืชผักสมุนไพรไปจนถึงไม้ผลชนิดต่างๆ อาทิ กล้วย ฝรั่ง มะม่วง มะละกอ ฯลฯ ไม่เพียงเท่านั้นยังสร้างโรงเรือนเพาะเห็ดอีก 8 โรง หวังมีรายได้เลี้ยงครอบครัวได้ตลอดทั้งปี

"ฉันมีลูกสองคน คนโตผู้ชายจบวิศวะลาดกระบัง ทำงานอยู่กรุงเทพฯ พักหนึ่ง ตอนนี้กลับมาช่วยฉันที่บ้านแล้ว ส่วนคนน้องเป็นผู้หญิงกำลังเรียนหมออยู่ที่ ม.ขอนแก่น" ระเบียบกล่าวอย่างภูมิใจระหว่างเก็บเห็ดขอนขาวในโรงเรือนเพื่อส่งลูกค้า แม้เนื้อที่เพียง 5 ไร่ แต่กลับทำรายได้หลักสำหรับเป็นค่าใช้จ่ายในครอบครัว ในขณะที่รายได้จากการทำนาจะนำมาเป็นเงินออม

ระเบียบเล่าว่า หลังลูกชายกลับมาช่วยที่บ้านได้ประมาณปีกว่า ทำให้มีการขยายโรงเรือนเพาะเห็ดเพิ่มขึ้นและมีการทำในเชิงธุรกิจแบบครบวงจรมากขึ้น เพราะนอกจากมีโรงเรือนเพาะเห็ดเพื่อเก็บดอกขายแล้ว ยังทำก้อนเชื้อเห็ดขายอีกด้วย ซึ่งขณะนี้มีลูกค้าที่สนใจสั่งจองเข้ามาทุกวันจากหลายจังหวัดในภาคอีสานไม่เว้นแม้กระทั่งภาคกลางอย่าง จ.สระบุรี ก็สั่งก้อนจากที่นี่ไป โดยสนนในราคาจำหน่ายก้อนละ 8-10 บาท

ส่วนดอกเห็ดที่เหลือจากขายก็จะนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาทิ แหนมเห็ด 3 อย่าง (ขอนขาว ภูฏาน ฮังการี) เห็ดดอง เห็ดอบแห้ง ฯลฯ ส่วนก้อนเชื้อที่หมดอายุก็จะไม่ทิ้งเปล่าประโยชน์ แต่จะนำไปใส่ในแปลงนาเพื่อแก้ปัญหาดินเค็มต่อไป

ระเบียบ สละ นับเป็นตัวอย่างความสำเร็จในต่อสู้กับปัญหาดินเค็ม โดยการใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านผ่านการประสานความร่วมมือกับเอสซีจีและศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพ (ไบโอเทค) ก่อนขยายผลไปสู่ชุมชนอื่นๆ ต่อไป

http://www.komchadluek.net

.

kimzagass · ตอบ: 10/05/2013 12:28 pm ชื่อกระทู้:

143. ค้นหาธาตุอาหารผ่าน ''แอพพลิเคชั่นใบข้าวฯ'' เทคโน ช่วยชาวนาเพิ่มผลผลิต

“ข้าว” เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ โดยเฉพาะประเทศในภูมิภาคเอเชียที่มีวัฒนธรรมการรับประทานข้าวเป็นอาหารหลักมากกว่าภูมิภาคอื่น ๆ ประเทศไทยนับเป็นประเทศหนึ่งที่มีบทบาทในการส่งออกข้าว แต่ด้วยปัจจัยหลายประการ ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของการใช้เมล็ดพันธุ์ข้าวที่ไม่มีคุณภาพ การใช้ปุ๋ยเคมี และสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในปริมาณที่มาก ทำให้มีต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น ซึ่งสิ่งต่าง ๆ เหล่านี้ล้วนส่งผลต่อผลผลิตข้าวของชาวนาทั้งสิ้น!

ด้วยปัญหาหลายประการที่ส่งผลต่อข้าว ทำให้หลายภาคส่วนมีเป้าหมายที่จะนำองค์ความรู้ ความชำนาญมาช่วยเหลือชาวนา ปัญหาหนึ่งที่พยายามหาหนทางในการแก้ไข คือ ปัญหาในเรื่องการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในนาข้าวอย่างมีประสิทธิภาพ คุ้มค่ากับราคา และไม่ทำให้สิ่งแวดล้อมเสีย เนื่องจากการใช้ปุ๋ยเคมีของชาวนายังคงเป็นสิ่งจำเป็นและเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มผลผลิตต่อไร่ให้สูงขึ้น ซึ่งทำให้มีการใช้ปุ๋ยในนาข้าวกันอย่างกว้างขวาง แต่ปริมาณการใช้ต่อพื้นที่ยังไม่เหมาะสม ส่วนใหญ่จะไม่ถูกต้องตามหลักวิชาการทำให้ยังไม่สามารถเพิ่มผลผลิตในข้าวได้มากนัก แต่กลับทำให้ต้นทุนในการผลิตสูงเกินไป

ดร.ศรัณย์ สัมฤทธิ์เดชขจร ผู้อำนวยการฝ่ายหน่วยปฏิบัติการวิจัยเทคโนโลยีโฟโทนิกส์ ศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ หรือ เนคเทค อธิบายให้ฟังว่า ปุ๋ยเคมีที่ชาวนานิยมใช้ คือ ปุ๋ยยูเรีย ซึ่งเป็นปุ๋ยที่ให้ธาตุไนโตรเจนสูง ช่วงที่ใส่เหมาะสำหรับช่วงการใส่ปุ๋ยให้กับพืชที่มีสภาวะน้ำน้อย สามารถสลายตัวในน้ำได้เร็ว พืชสามารถดูดซับธาตุอาหารไปใช้ได้ง่าย ช่วยบำรุงส่วนใบ ก้านใบของพืช ช่วยให้พืชใบเขียวเร็ว แต่ข้อควรระวังคือ การให้ปุ๋ยยูเรียในปริมาณมากหรือใช้ปุ๋ยยูเรียร่วมกับปุ๋ยสูตรอื่นที่มีเปอร์เซ็นต์ไนโตรเจนสูงอยู่แล้ว จะทำให้พืชน็อกปุ๋ยได้

“แล้วชาวนาจะรู้ได้อย่างไรว่าข้าวในระยะต่าง ๆ ต้องการธาตุไนโตรเจนเท่าไหร่ ตรงนี้หน่วยงานหลักที่สำคัญ คือ กรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จึงได้นำแผ่นเทียบสี (Leaf Color Chart) หรือที่เรียกย่อ ๆ ว่า แอลซีซี (LCC) ซึ่งพัฒนาโดยสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติที่ฟิลิปปินส์มาช่วยแก้ไขและลดปัญหาการใช้ปุ๋ยที่ไม่มีประสิทธิ ภาพ โดยการใช้แผ่นเทียบสีกับใบของต้นข้าวว่าต้องการธาตุไนโตรเจนเท่าใดจึงจะเหมาะสม”

จากการใช้แผ่นเทียบสีในประเทศไทยที่มีไม่เพียงพอต่อความต้องการของชาวนา และเพื่อให้ชาวนาใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น สำนักวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ร่วมกับศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ (เนคเทค) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จึงได้ดำเนิน การต่อยอดจากแนวคิดแผ่นเทียบสี มาจัดทำเป็น แอพพลิเคชั่น ที่มีชื่อว่า ใบข้าวเอ็นเค
(BaiKhaoNK ) ขึ้น ซึ่งเป็นการพัฒนามาจากเครื่องตรวจวัดสีสารละลายและได้รับโจทย์เกี่ยวกับการดูสีของใบข้าวที่เดิมนักวิชาการเกษตรหรือเกษตรกรผู้ทำนาจะใช้การเทียบสีด้วยสายตามนุษย์ซึ่งมีความผิดพลาดได้ง่าย มาเป็นเครื่องตรวจวัดสีของใบข้าว ที่สามารถ ประเมินการขาดธาตุไนโตรเจนและโพแทส เซียมของต้นข้าวในนาได้ว่าขาดมากน้อยแค่ไหน

’โดยทีมวิจัยได้พัฒนาต่อยอดมาเป็นแอพพลิเคชั่นบนมือถือสมาร์ทโฟนที่ทำงานบนระบบปฏิบัติการแอนดรอยด์ ที่มีทั้งภาษาไทยและอังกฤษ สามารถใช้อ่านสีของใบข้าวเพื่อการประเมินความต้องการธาตุอาหารไนโตรเจนและโพแทสเซียมของต้นข้าวในนา โดยไม่ต้องใช้สารเคมี และไม่ต้องทำลายใบข้าว โดยจะแสดงปริมาณปุ๋ยไนโตรเจนและโพแทสเซียมที่เหมาะสมที่ชาวนาควรใส่ให้กับต้นข้าวในนาในแต่ละช่วงของการเจริญเติบโต ช่วยลดต้นทุนในการเพาะปลูกได้”

สำหรับปริมาณธาตุอาหารไนโตรเจนได้มีการสอบเทียบและอ้างอิงปริมาณการใส่ปุ๋ยยูเรียด้วยวิธีการวัดแบบกำหนดเวลาจากแผ่นเทียบสีใบข้าวมาตรฐานที่มีแถบสี 4 ระดับ และ 6 ระดับ ของกรมการข้าว จากการทดสอบในภาคสนามที่สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติที่ฟิลิปปินส์ พบว่า อุปกรณ์แอพพลิเคชั่นใบข้าวเอ็นเคสามารถตรวจวัดสีของใบข้าวแล้วประมาณออกมาเป็นปริมาณการใส่ปุ๋ยยูเรียได้ถูกต้อง 100 เปอร์เซ็นต์ ตามความต้องการของต้นข้าวในนาในแต่ละช่วงของการเจริญเติบโต จากการทดสอบในภาคสนาม 120 ครั้ง ส่วนการประเมินธาตุโพแทสเซียมได้มีการทดสอบกับศูนย์วิจัยข้าวของกรมการข้าว พบว่า ถูกต้องร้อยละ 77.2 จากการทดสอบในภาคสนาม 57 ครั้ง ซึ่งทางทีมวิจัยจะทำการวิจัยและพัฒนา ต่อไป

ด้านวิธีการใช้งานไม่ยุ่งยาก ดร.ศรัณย์ กล่าวว่า การทำงานจะใช้ได้กับโทรศัพท์มือถือสมาร์ทโฟนที่เป็นระบบแอนดรอยด์ 2.2 ขึ้นไป โดยจะต้องดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่นเสียก่อน ที่ Play Store เสิร์ชคำว่า BaikhaoNK เมื่อติดตั้งเสร็จก็สามารถใช้งานได้ทันที เมื่อเข้าสู่โปรแกรมจะมีคู่มืออธิบายขั้นตอนการใช้งาน

จากนั้น เพียงชาวนานำใบข้าวที่อยู่ในลำดับที่ 3 รองจากยอดของลำต้น มาวางบนกระดาษสีขาวแล้วใช้แอพพลิเคชั่นใบข้าวเอ็นเคถ่ายภาพ หลังจากนั้นโปรแกรมจะตรวจสอบระดับสีและคำนวณเปรียบเทียบกับแผ่นเทียบสีใบข้าวตามมาตรฐานของกรมการข้าว พร้อมบอกปริมาณปุ๋ยที่ชาวนาจำเป็นต้องใช้ เท่านี้ชาวนาก็สามารถใส่ปุ๋ยได้อย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ

“เทคนิคดังกล่าวจะช่วยลดต้นทุนในการเพาะปลูก เนื่องจากมีการใส่ปุ๋ยในปริมาณที่พอดีไม่มากเกินความจำเป็น รวมทั้ง ช่วยลดการชักนำการเกิดโรคและการระบาดของแมลงในแปลงนาที่มีสาเหตุมาจากต้นข้าวงอกงามมากกว่าปกติแต่ทั้งนี้แม้แอพพลิเคชั่นใบข้าวเอ็นเคจะพัฒนาขึ้นมาโดยอาศัยข้อมูลการเทียบสีใบข้าวเพื่อจัดการปุ๋ยไนโตรเจนสำหรับการปลูกข้าวในนาชลประทาน เนื่องจากสายพันธุ์ของต้นข้าวและพื้นที่การเพาะปลูกอาจส่งผลต่อการดูดซับธาตุอาหารของต้นข้าวในปริมาณที่แตกต่างกัน ดังนั้น ภายหลังจากการวัดสีของใบข้าวแล้ว ถ้าต้องการใส่ปุ๋ยให้ในปริมาณที่เหมาะสมจริง ๆ ควรขอคำปรึกษาและข้อแนะนำจากศูนย์วิจัยข้าวในแต่ละพื้นที่โดยตรงเสียก่อน”

สำหรับเกษตรกรที่ต้องการใช้แอพ พลิเคชั่นใบข้าวเอ็นเคแต่ยังไม่มีสมาร์ทโฟนใช้ สามารถใช้แผ่นเทียบสีใบข้าวของกรมการข้าวแทนได้ หรือเกษตรกรคนใดที่อยู่ในพื้นที่ของโครงการหมู่บ้านลดต้นทุนก็สามารถประสานกับหัวหน้าโครงการในหมู่บ้านเพื่อประสานขอข้อมูลและความช่วยเหลือในเรื่องของอุปกรณ์ได้ ซึ่งในอนาคตจะมีความร่วมมือระหว่างเนคเทค กับ กรมการข้าว เพื่อทำการขยายผลในการนำแอพพลิเคชั่นใบข้าวเอ็นเค เข้าไปใช้ในหมู่บ้านต้นแบบที่กรมการข้าวได้จัดตั้งขึ้น สำหรับใช้เป็นเครื่องมือในการประเมินปริมาณการใส่ปุ๋ยให้พอดีไม่มากเกินความต้องการของต้นข้าว เพื่อให้เป็นต้นแบบของหมู่บ้านลดต้นทุนและเป็นการแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการวัดสีใบข้าวก่อนการใส่ปุ๋ย

แอพพลิเคชั่นใบข้าวเหมาะสำหรับเกษตรกร หน่วยงานหรือผู้ให้บริการต่าง ๆ ที่ต้องการวัดสีใบข้าวเพื่อทำการประเมินความต้องการธาตุไนโตรเจนก่อนการใส่ปุ๋ย ให้กับต้นข้าว ถึงแม้ว่าตอนนี้เกษตรกรบางคนอาจจะยังไม่มีสมาร์ทโฟนใช้หรือยังไม่คุ้นเคยกับเทคโนโลยีเหล่านี้ แต่ในอนาคตอันใกล้นี้ สมาร์ทโฟน หรือ แท็บเล็ต จะมีราคาที่ถูกลงและเข้ามาแทนที่โทรศัพท์มือถือที่ทุกครัวเรือนมีใช้กันอยู่ในปัจจุบัน นั่นหมายความว่า เกษตรกรจะมีสมาร์ทโฟนใช้และสามารถเข้าถึงแอพพลิเคชั่นใบข้าวนี้ได้ด้วยเช่นเดียวกัน.

วิธีการใช้แอพพลิเคชั่นใบข้าวเอ็นเค
ขั้นตอนการติดตั้ง
1. เข้าไปที่ Play สโตร์ (Play Store)
2. เลือก ค้นหา แล้วพิมพ์คำว่า “ใบข้าว” หรือ “BaiKhaoNK”
3. เลือก ติดตั้ง (Install)
4. เลือก ยอมรับและดาวน์โหลด (Accept & Download)
5. เลือก เปิด (Open)

ขั้นตอนการใช้งาน
1. เปิดโปรแกรม BaiKhaoNK
2. เปิดคู่มือการใช้งาน (ควรเปิดอ่านเพื่อให้เข้าใจถึงการใช้งานที่ถูกต้อง ซึ่งรายละเอียดเบื้องต้นจะเป็นดังข้อ 3-10) โดยเลือก เมนู --> ช่วยเหลือ
3. ตัดกระดาษสีขาวขนาด 80 แกรม (เช่น กระดาษ A4 สีขาว) ให้มีขนาด กว้าง 8 ซม. ยาว 15 ซม.
4. จากนั้นพับครึ่งกระดาษตามขวางเพื่อไม่ให้อ่อนเกินไป
5. เลือกใบข้าวใบลำดับที่ 3 รองจากยอดของลำต้นที่ต้องการตรวจวัดวางด้านบนตรงกลางกระดาษ

6. ใช้โปรแกรม BaiKhaoNK มองกระดาษที่มีใบข้าวพาดอยู่เรียบร้อยแล้ว โดยให้ใบข้าวอยู่ในบริเวณของกรอบสีเขียวและให้กระดาษสีขาวอยู่ภายในมุมมองของกล้อง

7. สัมผัสบนหน้าจอตรงบริเวณที่เป็นใบข้าวหรือกรอบสีเขียวเพื่อทำการถ่ายภาพและประมวลผล
8. สังเกตผลลัพธ์และปริมาณการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนที่แนะนำ
9.สัมผัสที่ตัวอักษรของระยะการเจริญเติบโตเพื่อทำการเลือกระยะของการเจริญเติบโตและปริมาณปุ๋ยที่เหมาะสม
10. สัมผัสปุ่ม Measure เพื่อทำการวัดครั้งต่อไป

ทีมวาไรตี้

http://www.dailynews.co.th/article/224/191743

kimzagass · ตอบ: 10/05/2013 9:19 pm ชื่อกระทู้:

144. พันธุ์ข้าวช่วยชาติ 'กข49' ต้านเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลชนิดใหม่

กรมการข้าวประกาศรับรองพันธุ์ข้าวพันธุ์ใหม่ กข 49 ที่มีคุณสมบัติเด่นในการต้านทานเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล ซึ่งเป็นพันธุ์ข้าวที่น่าจะเป็นความหวังของชาวนาไทย ในการลดความเสี่ยงต่อการถูกทำลายของศัตรูข้าวตัวฉกาจ

นายชัยฤทธิ์ ดำรงเกียรติ อธิบดีกรมการข้าว กล่าวว่า ปัญหาเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล เป็นปัญหาใหญ่ที่สร้างความสูญเสียให้กับชาวนาและประเทศชาติอย่างมาก โดยในช่วงที่มีการระบาดหนักเคยทำความเสียหายให้กับนาข้าวไปไม่ต่ำกว่า 2.3 ล้านไร่ ดังนั้น กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จึงได้หาแนวทางในการแก้ปัญหาเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลอย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน ตลอดจนเป็นการแก้ปัญหาอื่น ๆ ด้วยทั้งด้านดิน น้ำ สิ่งแวดล้อมไปในคราวเดียวคือการจัดระบบการปลูกข้าวใหม่ ที่ส่งเสริมให้เกษตรกรในพื้นที่ใกล้เคียงกันปลูกข้าวพร้อมกัน และมีการเว้นปลูกข้าวเพื่อพักดินโดยให้ปลูกพืชตระกูลถั่วปรับปรุงบำรุงดินสลับ แนวทางดังกล่าวจะเป็นการตัดวงจรเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลได้ดีที่สุด

พร้อมกันนี้ กรมการข้าวได้พยายามปรับปรุงและรับรองพันธุ์ข้าวที่มีความต้านทานเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ กข 31 ที่มีความต้านทานเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลได้เป็นอย่างดี แต่เมื่อเกษตรกรปลูกต่อเนื่องไปประมาณ 4 ปี ก็เริ่มเกิดปัญหาเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลกลับมาทำลายผลผลิตอีก กรมการข้าว จึงได้ประกาศรับรองพันธุ์ข้าวพันธุ์ใหม่ขึ้นมาอีกคือ กข 41 และ กข 47 ซึ่งขณะนี้พันธุ์ กข 47 ได้รับความนิยมจากเกษตรกรอย่างมาก แต่สิ่งที่กรมฯ ตระหนักดีว่าเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลมีการปรับตัว โดยเฉพาะเมื่อมีการใช้พันธุ์ข้าวเดียวกันปลูกต่อเนื่องจะมีความอ่อนแอ ง่ายต่อการถูกทำลาย พันธุ์ กข 47 ก็เช่นเดียวกัน คาดว่าปลูกไปอีก 1-2 ปี ก็จะเริ่มมีปัญหาเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลอย่างแน่นอน

ข้าวพันธุ์ กข 49 ซึ่งเป็นข้าวเจ้าสายพันธุ์ผสม ไม่ไวต่อช่วงแสง อายุเก็บเกี่ยว 102-107 วัน จัดเป็นพันธุ์ข้าวที่ดีที่สุดในปัจจุบัน โดยเฉพาะด้านความต้านทานต่อเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลชนิดใหม่ เนื่องจากเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลมีการปรับตัวตลอดเวลา จึงมีชนิดใหม่เกิดขึ้น ซึ่งพันธุ์ข้าวที่มีอยู่ค่อนข้างมีความต้านทานต่อชนิดใหม่ได้น้อย มีเพียงพันธุ์ กข 49 ที่มีความต้านทานสูงที่สุด

นอกจากนี้ ยังมีคุณ ลักษณะโดดเด่นอีกคือ ให้ผลผลิตสูงโดยมีศักยภาพการให้ผลผลิตสูงถึง 939 กก.ต่อไร่ หรือผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 733 กก.ต่อไร่ และจัดเป็นข้าวคุณภาพสูงที่สามารถผลิตเป็นข้าวสาร 100 เปอร์เซ็นต์ ชั้น 1 ได้ เมื่อเปรียบเทียบแล้วพันธุ์ กข 49 จะให้ผลผลิตสูงกว่าพิษณุโลก 2 ที่สำคัญพันธุ์ กข 49 สามารถนำไปทำข้าวนึ่งส่งออกแทนพันธุ์ชัยนาท 1 ที่เคยได้รับความนิยมว่าเป็นข้าวนึ่งที่ดีที่สุดในโลกได้ด้วย อีกประการคือลำต้นของข้าวพันธุ์ กข 49 มีความแข็งแรงมาก จึงไม่มีปัญหาต้นล้มเมื่อเจอลมแรงเหมือนข้าวพันธุ์อื่น

...ขณะนี้คณะกรรมการรับรองพันธุ์ข้าวได้ประกาศรับรองพันธุ์ กข 49 เรียบร้อยแล้ว ซึ่งกรมการข้าวได้เตรียมแผนผลิตเมล็ดพันธุ์เพื่อกระจายให้เกษตรกรนำไปปลูกในฤดูต่อไปทันที สำหรับพื้นที่เหมาะสมคือพื้นที่นาชลประทานในเขตภาคเหนือตอนล่างและภาคกลาง หรือก็คือพื้นที่ที่อยู่ในระบบปลูกข้าวนั่นเอง ทั้งนี้ เชื่อมั่นว่าข้าวพันธุ์ กข 49 จะเป็นพันธุ์ข้าวช่วยชาติ ช่วยชาวนาลดความสูญเสียที่เกิดขึ้นจากปัญหาเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ.

http://www.dailynews.co.th/agriculture/192704

kimzagass · ตอบ: 10/05/2013 9:23 pm ชื่อกระทู้:

145. พันธุ์ข้าวช่วยชาติ

การที่ประเทศไทยปลูกข้าวให้ผลผลิตเฉลี่ยต่อไร่ ค่อนข้างต่ำคือตกไร่ละ 460-480 กก.ขณะที่จีนได้ผลผลิตไร่ละ 1,054 กก.เวียดนามเฉลี่ยไร่ละ 875กก. และอินโดนีเซียไร่ละ 774 กก.นั้น เพราะเราคำนวณภาพรวมพื้นที่ทำนาทั่วประเทศมีทั้งสิ้นจำนวน 69.82 ล้านไร่ แบ่งเป็นพื้นที่ปลูกข้าวนาปี 57.42 ล้านไร่ นาปรัง 12.40 ล้านไร่ แต่เกษตรกรที่ยังยึดอาชีพการทำนาจริงใจปัจจุบันในพื้นที่เพียง 34 ล้านไร่ เป็นการทำนาปีราว 22 ล้านไร่และนาปรังราว 12 ล้านไร่

ในจำนวนนี้เราไปเหมารวมกับพื้นที่ภาคอีสานที่ปลูกข้าวหอมมะลิที่มีผลผลิตไม่ ถึงไร่ละ 400 กก. และรวมกับพื้นที่ไม่เหมาะสมอย่างยิ่งในการทำนาอีกกว่า 6 ล้าน จึงทำให้ภาพรวมในการผลิตข้าวของไทยต่อพื้นที่ค่อนข้างต่ำ แต่ถ้าเราเน้นเฉพาะพื้นที่เหมาะต่อการทำนา โดยเฉพาะในพื้นที่เขตชลประทานจะได้ผลผลิตค่อนข้างสูง บางพื้นที่ให้ผลผลิต 800-900 กก. ครับ

การทำนาในเขตชลประทานของเราต้องยอมรับว่า มีปัญหามากมาย โดยเฉพาะการระบาดของเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล สร้างความเสียหายไม่ต่ำกว่า 2.3 ล้านไร่ ที่ผ่านมากรมการข้าวได้พัฒนาปรับปรุงสายพันธุ์จนได้พันธุ์กข.47ทนต่อการ ระบาดของเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลได้ระดับหนึ่ง

ล่าสุดกรมการข้าวได้ปรับสายพันธุ์ข้าวใหม่อีก2 สายพันธุ์ถือว่าเป็นพันธุ์ข้าวช่วยชาติได้ และมีการปรับสายพันธุ์เรียบร้อยแล้ว คือพันธุ์ข้าว กข.49 ที่สามารถทนต่อการระบาดของเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลและให้ผลผลิตสูง อีกสายพันธุ์หนึ่งเป็น ข้าวหอม กข.51 ซึ่งทนต่อน้ำท่วมฉับพลันได้นานถึง 12 วัน ทั้งสองสายพันธุ์จะมีจำหน่ายที่ศูนย์วิจัยข้าวที่ จ.พิษณุโลกและอุบลราชธานี

ท่านอธิบดีชัยฤทธิ์ ดำรงเกียรติ อธิบดีกรมการข้าวบอกว่า ข้าวพันธุ์กข.49 เหมาะกับการปลูกในพื้นที่นาชลประทานภาคเหนือตอนล่างและภาคกลาง เป็นข้าวเจ้าเมล็ดยาวเรียว ท้องไข่น้อย คุณภาพการสีดี สามารถผลิตข้าวสาร 100% ชั้น 1 นอกจากต้านทานเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล ยังมีศักยภาพการให้ผลผลิตสูงถึงไล่ละ 939 กก. หรือผลผลิตเฉลี่ยอยู๋ที่ 733 กก.ต่อไร่ และจัดเป็นข้าวคุณภาพสูงที่สามารถผลิตเป็นข้าว

สำหรับข้าวพันธุ์ กข.51 เป็นพันธุ์ที่พัฒนาร่วมกันกับศูนย์พันธุ์วิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่ง ชาติ(ไบโอเทค) โดยมีพันธุ์หอมมะลิ 105 เป็นพันธุ์แม่ มีคุณสมบัติทนน้ำท่วมฉับพลันได้นาน 12 วัน ซึ่งพันธุ์กข.51 นั้นให้ผลผลิตเฉลี่ยสูงสุด 736 กก.ต่อไร่ และหลังน้ำลดสามารถฟื้นฟูกลับมาได้ถึง 82% เหมาะสำหรับภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน

นับเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของเกษตรกรไทย นอกจากรอดพ้นจากเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลแล้วยังให้ผลผลิตสูงด้วย

รายการอ้างอิง :
พันธุ์ข้าวช่วยชาติ. คม ชัด ลึก (กรอบบ่าย-รู้มาเล่าไป). ฉบับวันที่ 03 เมษายน พ.ศ. 2556.–

http://nstda.or.th/blog/?p=20953

kimzagass · ตอบ: 13/05/2013 8:22 am ชื่อกระทู้:

146. หลักการผลิตข้าวอินทรีย์

ข้าวอินทรีย์คืออะไร ?
ข้าว อินทรีย์ (Organic rice) เป็นข้าวที่ได้จากการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ (Organic agriculture หรือ Organic Farming) ซึ่งเป็นวิธีการผลิตที่หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี หรือสารสังเคราะห์ต่างๆ เป็นต้นว่า ปุ๋ยเคมี สารควบคุมการเจริญเติบโต สารควบคุมและกำจัดวัชพืช สารป้องกันกำจัดโรคแมลงและสัตว์ศัตรูข้าวในทุกขั้นตอนการผลิตและในระหว่าง

การเก็บรักษาผลผลิต หากมีความจำเป็น แนะนำให้ใช้วัสดุจากธรรมชาติและสารสกัดจากพืชที่ไม่มีพิษต่อคน หรือไม่มีสารพิษตกค้างปนเปื้อนในผลิตผลในดินและน้ำ ในขณะเดียวกันก็เป็นการรักษาสภาพแวดล้อม ทำให้ได้ผลิตผลข้าวที่มีคุณภาพดี ปลอดภัยจากอันตรายของผลตกค้างส่งผลให้ผู้บริโภคมีสุขอนามัยและคุณภาพชีวิต ที่ดี

สถานการณ์การผลิตข้าวอินทรีย์ในประเทศไทย
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2534 เป็นต้นมา กรมวิชาการเกษตรได้ให้การสนับสนุนบริษัทในเครือสยามไชยวิวัฒน์ และบริษัทในเครือนครหลวงค้าข้าว จำกัด ดำเนินการผลิตข้าวอินทรีย์ โดยให้คำปรึกษาแนะนำ และประสานงานกับทุกๆฝ่ายที่เกี่ยวข้อง มีเกษตรกรในพื้นที่ภาคเหนือโดยเฉพาะจากจังหวัดพะเยา และเชียงรายขอเข้าร่วมโครงการเป็นจำนวนมาก หลังจากได้คัดเลือกเกษตรกรที่มีคุณสมบัติเหมาะสมไว้เพียงบางส่วนเพื่อเข้า ร่วมโครงการแล้ว ได้มีการชี้แจงให้เกษตรกรเข้าใจหลักการและขั้นตอนการผลิตข้าวอินทรีย์ที่ถูก ต้องการจัดทำข้อตกลงและการยอมรับนำไปปฏิบัติตามหลักการการผลิตข้าวอินทรีย์ รวมทั้งจัดนักวิชาการออกติดตามให้คำแนะนำในทุกขั้นตอนของการผลิต จากการดำเนินงานตั้งแต่ฤดูกาลผลิตปี 2535 เป็นต้นมา มีเกษตรกรเข้าร่วมโครงการประมาณปีละ 100 รายในพื้นที่ประมาณ 4,000 ไร่ ได้ผลผลิตเฉลี่ย ประมาณ 400-500 กิโลกรัมต่อไร่ คิดเป็นผลผลิตรวมประมาณปีละ 2,000 ตัน

นอกจากนี้ยังมีองค์กรพัฒนาเอกชน (NGOs) ให้การสนับสนุนเกษตรกรในพื้นที่อื่นๆ ผลิตข้าวอินทรีย์ รวมทั้งมีบริษัทเอกชนผลิตข้าวอินทรีย์จำหน่ายโดยตรง เช่น บริษัทลัดดา จำกัด เป็นต้น

ตลาดและราคาข้าวอินทรีย์
ข้าวอินทรีย์ที่ผลิตได้ส่วนใหญ่จะส่งไปจำหน่ายยังตลาดต่างประเทศโดยเฉพาะประเทศแถบยุโรป ส่วนที่เหลือจะวางจำหน่ายภายในประเทศ ราคาข้าวเปลือกอินทรีย์ที่เกษตรกรได้รับจะสูงกว่าราคาข้าวเปลือก โดยทั่วไปประมาณร้อยละ 10 แต่ในส่วนที่เป็นข้าวสารบรรจุวางจำหน่ายในประเทศไทยมีราคาสูงกว่าข้าวสาร ทั่วไปประมาณร้อยละ 20 สำหรับในตลาดต่างประเทศข้าวขาวดอกมะลิ 105 อินทรีย์ จะมีราคาใกล้เคียงกับข้าวพันธุ์บาสมาติ

หลักการผลิตข้าวอินทรีย์
การผลิตข้าวอินทรีย์ เป็นระบบการผลิตข้าวที่ไม่ใช้สารเคมีทางการเกษตรทุกชนิดเป็นต้นว่า ปุ๋ยเคมี สารควบคุมการเจริญเติบโต สารควบคุมและกำจัดวัชพืช สารป้องกันกำจัดโรค แมลง และสัตว์ศัตรูข้าว ตลอดจนสารเคมีที่ใช้รมเพื่อป้องกันกำจัดแมลงศัตรูข้าวในโรงเก็บ การผลิตข้าวอินทรีย์นอกจากจะทำให้ได้ผลผลิตข้าวที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัยจาก สารพิษแล้วยังเป็นการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและเป็นการพัฒนาการเกษตรแบบ ยั่งยืนอีกด้วย

การผลิตข้าวอินทรีย์เป็นระบบการผลิตทางการเกษตรที่เน้นเรื่องของธรรมชาติ เป็นสำคัญ ได้แก่ การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ การฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ การรักษาสมดุลธรรมชาติ และการใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพื่อการผลิตอย่างยั่งยืน เช่น ปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของดินโดยการปลูกพืชหมุนเวียน การใช้ปุ๋ยอินทรีย์และวัสดุอินทรีย์ในไร่นาหรือจากแหล่งอื่น ควบคุมโรค แมลงและสัตว์ศัตรูข้าวโดยวิธีผสมผสานที่ไม่ใช้สารเคมี การเลือกใช้พันธุ์ข้าวที่เหมาะสมมีความต้านทานโดยธรรมชาติ รักษาสมดุลของศัตรูธรรมชาติ การจัดการพืช ดิน และน้ำ ให้ถูกต้องเหมาะสมกับความต้องการของต้นข้าว เพื่อทำให้ต้นข้าวเจริญเติบโตได้ดี มีความสมบูรณ์แข็งแรงตามธรรมชาติ การจัดการสภาพแวดล้อมไม่ให้เหมาะสมต่อการระบาดของโรค แมลงและสัตว์ศัตรูข้าว เป็นต้น การปฏิบัติเช่นนี้ก็สามารถทำให้ต้นข้าวที่ปลูกให้ผลผลิตสูงในระดับที่น่าพอใจ

เทคโนโลยี การผลิตข้าวอินทรีย์ มีขั้นตอนการปฏิบัติ เช่นเดียวกับการผลิตข้าวโดยทั่วไปจะแตกต่างกัน ตรงที่ต้องหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีสังเคราะห์ในทุกขั้นตอนการผลิต จึงมีข้อควรปฏิบัติ ดังนี้

1. การเลือกพื้นที่ปลูกเลือก พื้นที่ที่มีขนาดใหญ่ติดต่อกัน และมีความอุดมสมบูรณ์ของดินโดยธรรมชาติค่อนข้างสูง ประกอบด้วยธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของข้าวอย่างเพียงพอ มีแหล่งน้ำสำหรับเพาะปลูก ไม่ควรเป็นพื้นที่ที่มีการใช้สารเคมีในปริมาณมากติดต่อกันเป็นเวลานาน หรือมีการปนเปื้อนของสารเคมีสูง และห่างจากพื้นที่ที่มีการใช้สารเคมีการเกษตร พื้นที่ที่จะใช้ในการผลิตข้าวโดยปกติมีการตรวจสอบหาสารตกค้างในดินหรือในน้ำ

2. การเลือกใช้พันธุ์ข้าวพันธุ์ ข้าวที่ใช้ปลูกควรมีคุณสมบัติด้านการเจริญเติบโตเหมาะสมกับสภาพแวดล้อมใน พื้นที่ปลูกและให้ผลผลิตได้ดีแม้ในสภาพดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ค่อนข้างต่ำ ต้านทานโรค แมลงที่สำคัญ และมีคุณภาพเมล็ดตรงกับความต้องการของผู้บริโภคข้าวอินทรีย์ การผลิตข้าวอินทรีย์ในปัจจุบันส่วนใหญ่ใช้พันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 และ กข 15 ซึ่งทั้งสองพันธุ์เป็นข้าวที่มีคุณภาพเมล็ดดีเป็นพิเศษ

3. การเตรีมเมล็ดพันธุ์ข้าวเลือก ใช้เมล็ดพันธุ์ข้าวที่ได้มาตรฐานผลิตจากแปลงผลิตพันธุ์ข้าวที่ได้รับการดูแล อย่างดี มีความงอกแรงผ่านการเก็บรักษาโดยไม่ใช้สารเคมีสังเคราะห์ ปราศจากโรคแมลง และเมล็ดวัชพืช หากจำเป็นต้องป้องกันโรคที่ติดมากับเมล็ดพันธุ์อนุโลมให้นำมาแช่ในสารละลาย จุนสี (จุนสี 1 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลานาน 20 ชั่วโมง แล้วล้างด้วยน้ำก่อนนำไปปลูก

4. การเตรียมดิน
วัตถุประสงค์หลักของการเตรียมดิน คือสร้างภาพที่เหมาะสมต่อการปลูกและการเจริญเติบโตของข้าว ช่วยควบคุมวัชพืช โรค แมลง และสัตว์ศัตรูข้าวบางชนิด การเตรียมดินมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณสมบัติดินและสภาพแวดล้อมในแปลงนาก่อน ปลูกโดยการไถดะ ไถแปร คราด และทำเทือก

5. วิธีการปลูก
การ ปลูกข้าวแบบปักดำ จะเหมาะสมที่สุดกับการผลิตข้าวอินทรีย์ เพราะการเตรียมดิน ทำเทือก การรักษาระดับน้ำขังในนาจะช่วยควบคุมวัชพืชได้ และการปลูกกล้าข้าวลงดินจะช่วยให้ข้าวสามารถแข่งขันกับวัชพืชได้ ต้นกล้าที่ใช้ปักดำควรมีอายุประมาณ 30 วัน เลือกต้นกล้าที่เจริญเติบโตแข็งแรงดี ปราศจากโรคและแมลงทำลาย เนื่องจากในการผลิตข้าวอินทรีย์ต้องหลีกเลี่ยงการใช้สารสังเคราะห์ทุกชนิด โดยเฉพาะปุ๋ยเคมี จึงแนะนำให้ใช้ระยะปลูกถี่กว่าระยะปลูกที่แนะนำสำหรับการปลูกข้าวโดยทั่วไปเล็กน้อย คือ ประมาณ 20 x 20 เซนติเมตร จำนวนต้นกล้า 5 ต้นต่อกอ และใช้ระยะปลูกแคบกว่านี้ หากดินนามีความอุดมสมบูรณ์ค่อนข้างต่ำ ในกรณีที่ต้องปลูกล่าหรือปลูกหลังจากช่วงเวลาปลูกที่เหมาะสมของข้าวแต่ละพันธุ์ และมีปัญหา เรื่องการขาดแคลนแรงงาน แนะนำให้เปลี่ยนไปปลูกวิธีอื่นที่เหมาะสม

6. การจัดการความอุดมสมบูรณ์ของดิน
เนื่อง จากการปลูกข้าวอินทรีย์ต้องหลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยเคมี ดังนั้นการเลือกพื้นที่ปลูกที่ดินมีความ อุดมสมบูรณ์สูงตามธรรมชาติ จึงเป็นการเริ่มต้นที่ได้เปรียบ เพื่อที่จะรักษาระดับผลผลิตให้อยู่ในเกณฑ์ ที่น่าพอใจ นอกจากนี้เกษตรกรยังต้องรู้จักการจัดการดินที่ถูกต้อง และพยายามรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดินให้เหมาะสมกับการปลูกข้าวอินทรีย์ให้ได้ผลดีและยั่งยืนมากที่สุดอีกด้วย

คำแนะนำเกี่ยวกับการจัดการความอุดมสมบูรณ์ของดิน สำหรับการผลิตข้าวอินทรีย์ สามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ส่วนคือ การจัดการดิน การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ และการใช้วัสดุอินทรีย์ทดแทนปุ๋ยเคมี

6.1 การจัดการดิน
มีข้อแนะนำเกี่ยวกับการจัดการเพื่อรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดินให้เหมาะสมกับ การใช้ปลูกข้าวอินทรีย์ ดังนี้
- ไม่เผาตอซัง ฟางข้าว และเศษวัสดุอินทรีย์ในแปลงนา เพราะเป็นการทำลายอินทรียวัตถุ และจุลินทรีย์ดินที่มีประโยชน์ไม่นำชิ้นส่วนของพืชที่ไม่ใช้ประโยชน์โดยตรง ออกจากแปลงนา แต่ควรนำวัสดุ อินทรีย์จากแหล่งใกล้เคียงใส่แปลงนา ให้สม่ำเสมอทีละเล็กละน้อย

- เพิ่มอินทรียวัตถุให้กับดินโดยการปลูกพืชโดยเฉพาะพืชตระกูลถั่วในที่ว่างใน บริเวณพื้นที่นาตามความเหมาะสม แล้วใช้อินทรียวัตถุที่เกิดขึ้นในระบบไร่นาให้เกิดประโยชน์ ต่อการปลูกข้าวไม่ควรปล่อยที่ดินให้ว่างเปล่าก่อนการปลูกข้าวและหลังจากการ เก็บเกี่ยวข้าว แต่ควร ปลูกพืชคลุมดินโดยเฉพาะพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเขียว ถั่วพร้า โสน เป็นต้น

- ป้องกันการสูญเสียหน้าดินเนื่องจากการชะล้าง โดยใช้วัสดุคลุมดิน พืชคลุมดิน และ ควรมีการไถพรวนอย่างถูกวิธี ควรวิเคราะห์ดินนาทุกปี แล้วแก้ไขภาวะความเป็นกรดเป็นด่างของดิน ให้เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของต้นข้าว (ประมาณ 5.5-6.5) ถ้าพบว่าดินมีความเป็นกรดสูง แนะนำให้ใช้ปูนมาร์ล ปูนขาว หรือขี้เถ้าไม้ปรับปรุงสภาพดิน

6.2 การใช้ปุ๋ยอินทรีย์
หลีก เลี่ยงการใช้ปุ๋ยเคมีสังเคราะห์ทุกชนิด และพยายามแสวงหาปุ๋ยอินทรีย์จากธรรมชาติมาใช้อย่างสม่ำเสมอ แต่เนื่องจากปุ๋ยอินทรีย์ธรรมชาติแทบทุกชนิดมีความเข้มข้นของธาตุอาหารค่อน ข้างต่ำ จึงต้องใช้ในปริมาณที่สูงมากและอาจมีไม่พอเพียงสำหรับการปลูกข้าวอินทรีย์ และถ้าหากมีการจัดการที่ไม่เหมาะสมก็จะเป็นการเพิ่มต้นทุนการผลิต จึงแนะนำให้ใช้หลักการธรรมชาติที่ว่า “สร้างให้เกิดขึ้นในพื้นที่ ใช้ทีละเล็กทีละน้อยสม่ำเสมอเป็นประจำ”

ปุ๋ยอินทรีย์จากธรรมชาติที่ควรใช้ ได้แก่
- ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยมูลสัตว์ ได้แก่มูลสัตว์ต่างๆ ซึ่งอาจนำมาจากภายนอก หรือจัดการผลิตขึ้นในบริเวณไร่นา นอกจากนี้ท้องนาในชนบทหลังจากเก็บเกี่ยวข้าวแล้วมักจะปล่อยให้เป็นที่เลี้ยง สัตว์ โดยให้แทะเล็มตอซังและหญ้าต่างๆ มูลสัตว์ที่ถ่ายออกมาปะปนกับเศษซากพืช ก็จะเป็นการเพิ่มอินทรียวัตถุในนาอีกทางหนึ่ง

- ปุ๋ยหมัก ควรจัดทำในพื้นที่นาหรือบริเวณที่อยู่ไม่ห่างจากแปลงนามากนัก เพื่อความสะดวกในการใช้ ควรใช้เชื้อจุลินทรีย์ในการทำปุ๋ยหมักเพื่อช่วยการย่อยสลายได้เร็วขึ้น และเก็บรักษาให้ถูกต้องเพื่อลดการสูญเสียธาตุอาหาร

- ปุ๋ยพืชสด ควรเลือกชนิดที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อม ควรปลูกก่อนการปักดำข้าว ในระยะเวลาพอสมควร เพื่อให้ต้นปุ๋ยพืชสดมีช่วงการเจริญเติบโตเพียงพอที่จะผลิตมวลพืชสดได้มาก มีความเข้มข้นของธาตุไนโตรเจนสูงและไถกลบต้นปุ๋ยพืชสดก่อนการปลูกข้าวตาม กำหนดเวลา เช่น โสนอัฟริกัน (Sesbania rostrata) ควรปลูกก่อนปักดำข้าวประมาณ 70 วัน โดยใช้อัตราเมล็ดพันธุ์ประมาณ 7 กิโลกรัมต่อไร่ หากจำเป็นต้องใช้ปุ๋ยฟอสฟอรัสช่วยเร่งการเจริญเติบโต แนะนำให้ใช้หินฟอสเฟตบดละเอียด ใส่ตอนเตรียมดินปลูก แล้วไถกลบต้นโสนขณะมีอายุประมาณ 50-55 วันหรือก่อนการปักดำข้าวประมาณ 15 วัน

6.3 การใช้อินทรียวัตถุบางอย่างทดแทนปุ๋ยเคมี
หากปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับการจัดการความอุดมสมบูรณ์ของดินข้างต้นแล้ว ยังพบว่าดินมีความอุดมสมบูรณ์ไม่เพียงพอหรือขาดธาตุอาหารที่สำคัญบางชนิดไป สามารถนำอินทรียวัตถุจากธรรมชาติต่อไปนี้ ทดแทนปุ๋ยเคมีบางชนิดได้ คือ
- แหล่งธาตุไนโตรเจน : เช่น แหนแดง สาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียว กากเมล็ดสะเดา เลือดสัตว์แห้ง กระดูกป่น เป็นต้น
- แหล่งธาตุฟอสฟอรัส : เช่น หินฟอสเฟต กระดูกป่น มูลไก่ มูลค้างคาว กากเมล็ดพืช ขี้เถ้าไม้ สาหร่ายทะเล เป็นต้น
- แหล่งธาตุโพแทสเซียม : เช่น ขี้เถ้า และหินปูนบางชนิด
- แหล่งธาตุแคลเซียม : เช่น ปูนขาว โดโลไมท์ เปลือกหอยป่น กระดูกป่น เป็นต้น

7. ระบบการปลูกพืชปลูก ข้าวอินทรีย์เพียงปีละครั้ง โดยเลือกช่วงเวลาปลูกที่เหมาะสมกับข้าวแต่ละพันธุ์ และปลูกพืช หมุนเวียนโดยเฉพาะพืชตระกูลถั่วก่อนและหลังการปลูกข้าว อาจปลูกข้าวอินทรีย์ร่วมกับพืชตระกูลถั่ว ก็ได้ ถ้าสภาพแวดล้อมเหมาะสม

8. การควบคุมวัชพืช
หลีก เลี่ยงการใช้สารเคมีสังเคราะห์ทุกชนิดในการควบคุมวัชพืช แนะนำให้ควบคุมวัชพืชโดยวิธีกล เช่น การเตรียมดินที่เหมาะสม วิธีการทำนาที่ลดปัญหาวัชพืช การใช้ระดับน้ำควบคุมวัชพืช การใช้วัสดุคลุมดิน การถอนด้วยมือ วิธีเขตกรรมต่างๆ การใช้เครื่องมือ รวมทั้งการปลูกพืชหมุนเวียน เป็นต้น

9. การป้องกันกำจัดโรค แมลง และสัตว์ศัตรูพืช
หลักการสำคัญของการป้องกันกำจัดโรคแมลง และสัตว์ศัตรูข้าวในการผลิตข้าวอินทรีย์ มีดังนี้
- ไม่ใช้สารสังเคราะห์ในการป้องกันกำจัดโรคแมลง และสัตว์ศัตรูข้าวทุกชนิดใช้ข้าวพันธุ์ต้านทาน
- การปฏิบัติด้านเขตกรรม เช่น การเตรียมแปลง กำหนดช่วงเวลาปลูกที่เหมาะสม ใช้อัตราเมล็ดและระยะปลูกที่เหมาะสม การปลูกพืชหมุนเวียนเพื่อตัดวงจรการระบาด ของโรค แมลง และสัตว์ศัตรูข้าว การรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดิน และสมดุลของธาตุอาหารพืช การจัดการน้ำ เพื่อให้ต้นข้าวเจริญเติบโตดี สมบูรณ์และแข็งแรง สามารถลดการทำลายของโรคแมลงและสัตว์ศัตรูข้าวได้ส่วนหนึ่งการจัดการสภาพแวด ล้อมไม่ให้เหมาะสมกับการระบายของโรค แมลง และสัตว์ศัตรูข้าว เช่น การจำจัดวัชพืช การกำจัดเศษซากพืชที่เป็นโรคโดยใช้ปูนขาว หรือกำมะถันผงที่ไม่ผ่านกระบวนการทางเคมี และควรปรับสภาพดินไม่ให้เหมาะสมกับการระบาดของโรค

- การรักษาความสมดุลทางธรรมชาติ โดยส่งเสริมการเผยแพร่ขยายปริมาณของแมลงที่มีประโยชน์ เช่น ตัวห้ำ ตัวเบียน และศัตรูธรรมชาติ เพื่อช่วยควบคุมแมลงและสัตว์ศัตรูข้าว

- การปลูกพืชขับไล่แมลงบนคันนา เช่น ตะไคร้หอม
- หากมีความจำเป็นอนุญาตให้ใช้สารสกัดจากพืช เช่น สะเดา ข่า ตะไคร้หอม ใบแคฝรั่ง เป็นต้น
- ใช้วิธีกล เช่น ใช้แสงไฟล่อ ใช้กับดัก ใช้กาวเหนียว
- ในกรณีที่ใช้สารเคมีกำจัดควรกระทำโดยทางอ้อม เช่นนำไปผสมกับเหยื่อล่อในกับดักแมลงหรือใช้สารพิษกำจัดสัตว์ศัตรูข้าว ซึ่งจะต้องใช้อย่างระมัดระวัง และต้องกำจัดสารเคมีที่เหลือรวมทั้งศัตรูข้าวที่ถูกทำลายโดยเหยื่อพิษอย่าง ถูกวิธี หลังจากปฏิบัติเสร็จแล้ว

10. การจัดการน้ำ
ระดับ น้ำมีความสัมพันธ์กับการเจริญเติบโตทางลำต้น และการให้ผลผลิตของข้าวโดยตรง ในระยะปักดำจนถึงแตกกอ ถ้าระดับน้ำสูงมากจะทำให้ต้นข้าวสูงเพื่อหนีน้ำทำให้ต้นอ่อนแอและล้มง่าย ในระยะนี้ควรรักษาระดับน้ำให้อยู่ที่ประมาณ 5 เซนติเมตร แต่ถ้าต้นขาดน้ำจะทำให้วัชพืชเติบโตแข่งกับต้นข้าวได้ ดังนั้นระดับน้ำที่เหมาะสมต่อการปลูกข้าวอินทรีย์ ตลอดฤดูปลูกควรเก็บรักษาไว้ที่ประมาณ 5-15 เซนติเมตร จนถึงระยะก่อนเก็บเกี่ยวประมาณ 7-10 วัน จึงระบายน้ำออกเพื่อให้ข้าวสุกแก่พร้อมกัน และพื้นนาแห้งพอเหมาะต่อการเก็บเกี่ยว

11. การจัดการก่อนและหลังการเก็บเกี่ยว
เก็บเกี่ยวหลังข้าวออกดอก ประมาณ 30 วัน สังเกตจากเมล็ดในรวงข้าวส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นสีฟาง เรียกว่าระยะข้าวพลับพลึง

การตาก : ขณะเก็บเกี่ยวเมล็ดข้าวมีความชื้นประมาณ 18-24 เปอร์เซ็นต์ จำเป็นต้องลดความชื้นลงให้เหลือ 14 เปอร์เซ็นต์ หรือต่ำกว่า เพื่อให้เหมาะสมต่อการนำไปแปรสภาพ หรือเก็บรักษา และมีคุณภาพการสีดี การตากข้าวแบ่งออกเป็น 2 วิธี

- ตากเมล็ดข้าวเปลือกที่นวดจากเครื่องเกี่ยวนวด โดยเกลี่ยให้มีความหนา ประมาณ 5 เซนติเมตร ในสภาพที่แดดจัดเป็นเวลา 1-2 วัน หมั่นพลิกกลับเมล็ดข้าวประมาณวันละ 3-4 ครั้ง นอกจากการตากเมล็ดบนลานแล้วสามารถตากเมล็ดข้าวเปลือกโดยการบรรจุกระสอบขนาด บรรจุ 40-60 กิโลกรัม ตากแดดเป็นเวลา 5-9 วัน และพลิกกระสอบวันละ 2 ครั้ง จะช่วยลดความชื้นในเมล็ดได้เหลือประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์

- การตากฟ่อนข้าวแบบสุ่มซังในนา หรือแขวนประมาณ 2-3 แดด อย่าให้ เมล็ดข้าวเปียกน้ำ หรือเปื้อนโคลน

12. การเก็บรักษาผลผลิต
ก่อน นำเมล็ดข้าวไปเก็บรักษา ควรลดความชื้นให้ต่ำกว่า 14 เปอร์เซ็นต์ และเก็บรักษาด้วยวิธีจัดสภาพแวดล้อมให้เหมาะสม เป็นต้นว่า เก็บในห้องที่ควบคุมอุณหภูมิ การใช้ภาชนะเก็บที่มิดชิดหรืออาจใช้เทคนิคการใช้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ในการเก็บรักษา การเก็บในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำจะป้องกันการเจริญเติบโตของโรคและแมลงได้

13. การบรรจุหีบห่อ
ควรบรรจุในถุงขนาดเล็กตั้งแต่ 1 กิโลกรัมถึง 5 กิโลกรัม โดยใช้วิธีอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หรือก๊าซเฉื่อย หรือเก็บในสภาพสุญญากาศ

ระบบการตรวจสอบข้าวอินทรีย์
เพื่อให้ระบบการผลิตข้าวอินทรีย์ ถูกต้องตามหลักการเกษตรอินทรีย์ และได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ ดีปลอดภัยจากสารพิษ จำเป็นต้องมีระบบการตรวจสอบที่ชัดเจน มีประสิทธิภาพ และสอดคล้องกับหลักการของการเกษตรอินทรีย์

ระบบการตรวจสอบข้าวอินทรีย์ สามารถแบ่งได้เป็น 2 ขั้นตอนสำคัญ คือ
1. การตรวจสอบขั้นตอนการผลิตในไร่นามี วัตถุประสงค์เพื่อกำกับดูแลให้วิธีการผลิตข้าวอินทรีย์เป็นไปอย่างถูกต้อง ตามหลักการเกษตรอินทรีย์ คือ หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีสังเคราะห์ทุกชนิดแต่สามารถใช้สารจากธรรมชาติแทนได้ เป็นการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติ เพื่อการพัฒนาคุณภาพชีวิตและพัฒนาการเกษตรที่ยั่งยืน

2. การตรวจสอบรับรองคุณภาพผลผลิตในห้องปฏิบัติการ เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตที่ได้จากการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์มีคุณภาพดี ปลอดภัยจากสารพิษ สอดคล้องกับมาตรฐานที่กำหนดโดย FAO /WHO ในระบบสากลนั้นผลิตผลเกษตรอินทรีย์จะต้องผ่านการตรวจสอบทั้งขั้นตอนการผลิต และรับรองคุณภาพผลผลิตจากหน่วยงานตรวจสอบมาตรฐานของประเทศ ซึ่งเป็นสมาชิกสหพันธ์เคลื่อนไหวเกี่ยวกับการเกษตรอินทรีย์ระหว่างประเทศ (International Federation of Organic Agriculture Movement – IFOAM)

ปัจจุบันข้าวอินทรีย์ที่ผลิตโดยบริษัทในเครือสยามไชยวิวัฒน์ และบริษัทในเครือนครหลวงค้าข้าว จำกัด โดยความร่วมมือของกรมวิชาการเกษตร จะมีการตรวจสอบระบบการผลิตในไร่นา โดยนักวิชาการ และตรวจสอบรับรองคุณภาพผลผลิตในห้องปฏิบัติการโดยกรมวิชาการเกษตร แล้วส่งผลผลิตไปยังประเทศอิตาลี เพื่อจำหน่ายโดยมีองค์กร Riseria Monferrato s.r.I. Vercelli ประเทศอิตาลี เป็นผู้ประสานงานกับ IFOAM ในการรับรองคุณภาพมาตรฐานของการผลิต

เพื่อให้ระบบการผลิตข้าวอินทรีย์ในประเทศไทยมีประสิทธิภาพ ถูกต้องตามหลักเกษตรอินทรีย์ คุณภาพดีได้มาตรฐาน เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคทั้งภายในและต่างประเทศ จำเป็นต้องมีระบบการตรวจสอบ ควบคุม กำกับ และรับรองคุณภาพของผลผลิต ที่เป็นมาตรฐานสากล ซึ่งกรมวิชาการเกษตรและหน่วยงาน ที่เกี่ยวข้องจะได้สนับสนุนให้มีหน่วยงาน / องค์กรประชาชน ที่ทำงานเป็นอิสระแต่สามารถตรวจสอบ ซึ่งกันและกัน ทำหน้าที่กำหนดมาตรฐาน (Standard setting) ตรวจสอบ (Inspection) และออกใบรับรอง (Certification) ผลผลิตข้าวอินทรีย์โดยรัฐเป็นผู้รับรอง (Accreditation) หน่วยงาน/องค์กรประชาชน ดังกล่าว และประสานงานกับหน่วยงานในต่างประเทศที่เกี่ยวข้อง เช่น IFOAM และ EEC เป็นต้น

ศักยภาพการผลิตข้าวอินทรีย์ในประเทศไทย
ประเทศไทยมีศักยภาพการผลิตข้าวอินทรีย์สูงมาก เพราะมีพื้นที่นา ทรัพยากรน้ำ และปัจจัยแวดล้อมทั่วไปเหมาะแก่การทำนา มีความหลากหลายของพันธุ์ข้าวที่ปลูก เกษตรกรไทยคุ้นเคยกับการผลิตข้าว มาหลายศตวรรษ การผลิตข้าวของประเทศไทยในสมัยก่อนเป็นระบบการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ เพราะไม่มีการใช้สารเคมีสังเคราะห์ ต่อมาในปัจจุบันถึงแม้จะมีการใช้ปุ๋ยและสารเคมีต่างๆในนาข้าว แต่ก็ยังมีใช้ในปริมาณน้อย ส่วนเทคโนโลยีที่เหมาะสมกับการผลิตข้าวอินทรีย์ในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศอยู่ในระหว่าง การดำเนินงานวิจัยและพัฒนาโดยจัดเป็นนโยบายเร่งด่วนจากปัจจัยแวดล้อมที่ เอื้ออำนวย ความพร้อมในด้านทรัพยากรบุคคล และเทคโนโลยีที่เหมาะสมการผลิตข้าวอินทรีย์ที่กล่าวมาแล้วแสดงให้เห็นถึง ศักยภาพการผลิตข้าวอินทรีย์ในประเทศ เพื่อเป็นทางเลือกของเกษตรกร นอกจากผลิตเพื่อส่งออก จำหน่ายนำเงินตราเข้าประเทศแล้ว ยังสามารถขยายการผลิตเพื่อใช้บริโภคภายในประเทศ เพื่อสุขอนามัยและคุณภาพชีวิตที่ดีของคนไทย รวมถึงการลดปัญหามลพิษที่กำลังประสบอยู่ในภาวะในปัจจุบันอีกด้วย

งานวิจัยและพัฒนาการผลิตข้าวอินทรีย์
1. พันธุ์ข้าว
พันธุ์ ข้าวที่ปลูกโดยทั่วไปเป็นพันธุ์ข้าวที่ผ่านการคัดเลือกตามระบบเกษตรเคมี ยังไม่มีการพัฒนาพันธุ์ข้าวสำหรับปลูกในระบบเกษตรอินทรีย์โดยเฉพาะ ข้าวที่นิยมใช้ผลิตข้าวอินทรีย์ในปัจจุบันมีเพียง 2 พันธุ์ คือ ขาวดอกมะลิ 105 และ กข 15 ซึ่งสามารถปลูกได้ดีเฉพาะพื้นที่ และอาจก่อให้เกิดการระบาดของโรค แมลงศัตรูข้าวได้ง่าย หากมีการขยายพื้นที่ปลูก จึงควรมีการวิจัยและพัฒนาพันธุ์ข้าวที่เหมาะสมกับการผลิตแบบอินทรีย์ เพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพข้าวอินทรีย์

ลักษณะบางประการของข้าวที่ควร คำนึงในการพัฒนาพันธุ์ข้าวอินทรีย์ ได้แก่ คุณภาพเมล็ดตรงตามความต้องการของผู้บริโภค อายุการเจริญเติบโตเหมาะสมกับสภาพพื้นที่และฤดูกาลปลูก ให้ผลผลิตดีในสภาพที่มีความอุดมสมบูรณ์ปานกลาง- ต่ำ ต้านทานโรคแมลงศัตรูที่สำคัญบางชนิดในธรรมชาติ แข่งขันกับวัชพืชได้ดี ระบบรากแข็งแรงมีประสิทธิภาพ

2. ความอุดมสมบูรณ์ของดิน
การจัดการความอุดมสมบูรณ์ของดินมีบทบาทสำคัญต่อการเพิ่มผลผลิตและรักษาระดับ ผลผลิตข้าวอินทรีย์ จึงควรมีการวิจัยและพัฒนาเกี่ยวกับการจัดการความอุดมสมบูรณ์ของดินอย่างมี ประสิทธิภาพ การปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของดินโดยวิธีการต่างๆ เช่น การจัดการดิน การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ และการใช้วัสดุธรรมชาติบางชนิดทดแทน ปุ๋ยเคมี ทั้งในเรื่องของชนิดวัสดุ แหล่งผลิต ปริมาณ วิธีการใช้ และผลกระทบต่อผลผลิตข้าวและสภาพแวดล้อมรวมทั้งการปรับใช้ให้ได้ผลดีและเหมาะ สมในแต่ละพื้นที่ จะช่วยให้การผลิต ข้าวอินทรีย์มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

3. การเขตกรรม
นอก จากการจัดการด้านความอุดมสมบูรณ์ของดินแล้ว การวิจัยและพัฒนาด้านเขตกรรม เช่น การเตรียมดิน ช่วงเวลาปลูกที่เหมาะสม วิธีการปลูก อัตราเมล็ดพันธุ์ ระยะปลูก การจัดการน้ำ การควบคุมวัชพืช และการจัดการโดยทั่วไป เพื่อให้ปัจจัยแวดล้อมต่างๆ เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของต้นข้าว ทำให้ต้นข้าวที่ปลูกเจริญเติบโตดี สมบูรณ์และแข็งแรง ก็มีส่วนสำคัญในการเพิ่มผลผลิตข้าวอินทรีย์ การใช้เครื่องมือ/เครื่องจักรกลในบางกิจกรรมในการผลิตเพื่อทดแทนแรงงาน ก็ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตข้าวอินทรีย์ได้เป็นอย่างดี จึงควรมีการวิจัยและพัฒนาทางด้านนี้เพื่อให้ได้เทคโนโลยีการผลิตข้าว อินทรีย์ที่เหมาะสม

4. ด้านระบบการปลูกพืช
ควรมีระบบ วิจัยและพัฒนาระบบการปลูกพืชที่เหมาะสมกับการผลิตข้าวอินทรีย์ โดยเน้นระบบ การผลิตที่เกื้อกูลการปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของดิน รักษาความสมดุลทางธรรมชาติ ซึ่งจะทำให้ระบบการผลิตข้าวอินทรีย์มีประสิทธิภาพ เป็นแนวทางการผลิตทางการเกษตรแบบยั่งยืนได้

5. การป้องกันกำจัดโรคแมลงและสัตว์ศัตรูข้าว
เนื่องจากระบบการผลิตข้าวอินทรีย์หลีกเลี่ยงการใช้สารป้องกันกำจัดโรคแมลง และสัตว์ศัตรูข้าว ประกอบกับพันธุ์ข้าวคุณภาพดีที่นิยมปลูกในปัจจุบันไม่ต้านทานโรคแมลงที่ สำคัญ นอกจากนี้เทคโนโลยี การใช้สารอินทรีย์จากธรรมชาติในการป้องกันกำจัดโรค แมลงและสัตว์ศัตรูข้าวยังไม่พัฒนาเท่าที่ควร จึงควรศึกษาวิจัยในด้านนี้ เพื่อให้ได้เทคโนโลยีการป้องกันกำจัดโรคแมลง และสัตว์ศัตรูข้าวที่เหมาะสมกับการผลิตข้าวอินทรีย์

6. การเก็บรักษาผลผลิต
การ เก็บรักษาผลผลิตข้าวที่ไม่ถูกวิธีก่อให้เกิดการเสื่อมคุณภาพของข้าวที่เก็บ รักษา การสูญเสียผลผลิตข้าวเนื่องจากการทำลายของแมลงศัตรูข้าวในโรงเก็บมีประมาณ ร้อยละ 4-5 โดยน้ำหนัก จึงมีการใช้สารเคมีป้องกันการทำลายของแมลงในการเก็บรักษาผลผลิตข้าวเพื่อการ ค้า แต่การเก็บรักษาผลผลิตข้าวอินทรีย์จะหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีในโรงเก็บ ดังนั้นจึงต้องมีการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีทั้งก่อนและหลังการเก็บเกี่ยว และการจัดการในโรงเก็บเพื่อลดความสูญเสียและรักษาคุณภาพผลผลิต การเก็บในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ ประมาณ 18 องศาเซลเซียส และการบรรจุหีบห่อโดยใช้ถุงสุญญากาศหรือถุงบรรจุก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หรือก๊าซเฉื่อยเป็นวิธีการที่ผู้ประกอบการใช้อยู่ในปัจจุบัน

ที่มา : หลักการผลิตข้าวอินทรีย์
สถาบันวิจัยข้าวอินทรีย์
กรมวิชาการเกษตร
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์

http://www.oatthailand.org/index.php/rice/86-rice-organic

kimzagass · ตอบ: 13/05/2013 8:47 am ชื่อกระทู้:

147. การใช้พืชปุ๋ยสดในนาข้าวอินทรีย์

วราภรณ์ วงศ์บุญ

แปลงเกษตรกรที่ไถกลบพืชปุ๋ยสด (ถั่วพร้า)ก่อนปลูกข้าว

พื้นที่เพาะปลูกข้าวอินทรีย์ของไทยมีประมาณ 20,000 ไร่ ร้อยละ 80 ของพื้นที่ปลูกจะอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (สุรินทร์ ยโสธร อุบลราชธานี อุดรธานี มหาสารคาม และขอนแก่น) และที่เหลืออีกร้อยละ 20 จะอยู่ในแถบภาคเหนือ (พะเยา เชียงราย เชียงใหม่ และ เพชรบูรณ์) ภาครัฐได้เร่งดำเนินยุทธศาสตร์ข้าวอินทรีย์ ปี 2547 – 2551 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนการผลิตอาหารและสินค้าเกษตรที่ปลอดภัย อีกทั้งเป็นการปรับปรุงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมให้ดีขึ้น โดยวางแผนเพิ่มมูลค่าการส่งออกข้าวอินทรีย์ ปี 2551 เป็น 1,779 ล้านบาท ด้วยการขยายพื้นที่ผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ประมาณ 500,000 ไร่ และส่งเสริมพื้นที่ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์ในพื้นที่เดิมให้สามารถเพิ่มผลผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์จาก 4,478 ตันข้าวสารในปี 2545/2546 เป็น 119,707 ตันข้าวสารในปี 2550/2551 (พจน์, 2548 ; วิภาดา, 2548 )

กล่าวได้ว่าการใช้ปุ๋ยโดยเฉพาะปุ๋ยไนโตรเจนเป็นปัจจัยที่สำคัญประการหนึ่งสำหรับความสำเร็จในการปลูกข้าวอินทรีย์ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เนื่องจากดินนาในภาคตะวันออกเฉียงเหนือส่วนใหญ่เป็นดินชุดร้อยเอ็ด (อันดับ Ultisol) ดินชุดอุบล และดินชุดพิมาย (อันดับ Inceptisol) ซึ่งมีวัตถุต้นกำเนิดดินเป็นหินทราย ดังนั้นดินส่วนมากจึงเป็นดินร่วนทรายที่มีปริมาณอินทรียวัตถุและความอุดมสมบูรณ์ต่ำ ดินนาส่วนใหญ่มีปริมาณไนโตรเจนไม่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตของข้าว (บริบูรณ์, 2542 ; มนูเวทย์ และคณะ, 2522)

โสนอัฟริกัน

ถั่วพร้า

พืชปุ๋ยสดเป็นแหล่งปุ๋ยไนโตรเจนที่สำคัญแหล่งหนึ่งในการผลิตข้าวอินทรีย์ พืชที่ใช้ปลูกเป็นพืชปุ๋ยสดที่ดีที่สุดนั้นคือ พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเขียว ถั่วพุ่ม ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ปอเทือง และโสนชนิดต่างๆ เป็นต้น เพราะพืชตระกูลถั่วสามารถดึงธาตุไนโตรเจนจากอากาศมาใช้ เมื่อพืชเน่าเปื่อยไนโตรเจนที่สะสมอยู่ในพืชตระกูลถั่วจะถูกปลดปล่อยออกมาในรูปของแอมโมเนียมที่ข้าวสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ (นิตยา และคณะ, 2540) นอกจากนี้ซากพืชปุ๋ยสดที่ไถกลบลงดินยังช่วยปรับปรุงสมบัติทางกายภาพของดินให้ดีขึ้น (องอาจ และคณะ, 2539 ; Subba and Vittal, 1987 ; Badanur, 1991) อย่างไรก็ตามพืชปุ๋ยสดแต่ละชนิดต้องการสภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน รวมทั้งมีอัตราการย่อยสลายตัวที่แตกต่างกันด้วย เนื่องจากพืชปุ๋ยสดแต่ละชนิดมีปริมาณไนโตรเจนในเนื้อเยื่อ ปริมาณลิกนิน ปริมาณฟีนอล และปริมาณเยื่อใยที่แตกต่างกัน (Dou et al., 1994) นอกจากนี้จำนวนครั้งของการไถกลบก็มีผลต่อการย่อยสลายของพืชปุ๋ยสดแต่ละชนิดด้วย ดังนั้นการไถกลบหลายครั้ง โดยเฉพาะกับซากพืชที่ย่อยสลายยากอาจช่วยลดปริมาณกรดอินทรีย์ที่เกิดจากการย่อยสลายที่จะมีผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของข้าวให้น้อยลง และช่วยให้การย่อยสลายของวัสดุอินทรีย์ดีขึ้น

พืชปุ๋ยสดที่มีศักยภาพที่ดีในการปลูกก่อนนาเพื่อเป็นปุ๋ยพืชสดคือ โสนชนิดต่างๆ และถั่วพร้า เนื่องจากมีการสะสมน้ำหนักแห้งและสะสมไนโตรเจนได้ค่อนข้างดีกว่าปอเทือง ถั่วเขียวและถั่วพุ่ม โสนชนิดต่างๆ สามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพน้ำขังและทนแล้ง ในขณะที่ถั่วพร้าก็ทนทานสภาพน้ำขังและแล้งได้ค่อนข้างดี ซึ่งสภาพน้ำขังสลับแห้งก่อนการปลูกข้าวเป็นสภาพที่พบได้ทั่วไปในฤดูทำนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ อย่างไรก็ดี ถั่วเขียว ถั่วพุ่ม ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ปอเทือง และพืชตระกูลถั่วชนิดอื่นๆ โดยทั่วไปชอบที่ดอนไม่มีน้ำขัง ทนแล้ง สามารถปลูกในนาข้าวที่ลุ่มได้ แต่ระหว่างเจริญเติบโต ต้องไม่มีน้ำขัง หลังจากไถกลบแล้วจึงปล่อยน้ำเข้านาได้

ปอเทือง

ถั่วพุ่ม

การไถกลบหรือการตัดสับพืชปุ๋ยสดเหล่านี้ต้องพิจารณาอายุพืชเป็นสำคัญ เนื่องจากพืชปุ๋ยสดจะมีปริมาณไนโตรเจน และน้ำหนักแห้งสูงสุดเมื่อเริ่มออกดอกถึงดอกบานเต็มที่ จึงควรมีการตัดสับหรือไถกลบในช่วงนี้ อย่างไรก็ตามในสภาพที่ปริมาณน้ำฝนแปรปรวน ไม่สามารถกำหนดเวลาได้อย่างแน่ชัด พืชปุ๋ยสดโดยทั่วไปสามารถทำการตัดสับหรือไถกลบได้เมื่ออายุประมาณ 45-50 วัน โดยใช้เวลาย่อยสลายประมาณ 15 วัน และควรขังน้ำในแปลงนาหลังจากไถกลบพืชปุ๋ยสดแล้ว ทั้งนี้เพื่อป้องกันการสูญเสียธาตุไนโตรเจน (กรมพัฒนาที่ดิน, 2545) จากนั้นจึงทำการปลูกข้าวตาม และการทดสอบการใช้พืชปุ๋ยสดในนาเกษตรกรภาคตะวันออกเฉียงเหนือของศูนย์วิจัยข้าวอุบลราชธานี พบว่าการปลูกโสนอัฟริกันให้น้ำหนักแห้งเมื่อไถกลบสูงสุดคือ 100 กก./ไร่ รองลงมาคือถั่วพร้า ถั่วพุ่ม และถั่วขอ ที่ให้ผลผลิตน้ำหนักแห้ง 62 45 และ 44 กก./ไร่ ตามลำดับ (โยธิน, ติดต่อเป็นการส่วนตัว) หากว่าพืชปุ๋ยสดมีน้ำหนักแห้งไม่มากนัก ประมาณ 75 กก./ไร่ การไถกลบครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว (กรรณิกา และคณะ, 2549) การไถกลบมากครั้งไม่ทำให้เกิดผลกระทบในทางบวกใดๆ กับข้าว แต่กลับเป็นการเพิ่มต้นทุนการผลิตข้าวโดยไม่จำเป็น

การไถกลบพืชปุ๋ยสด

ในโอกาสต่อไปผู้เขียนจะได้กล่าวถึงคุณสมบัติบางประการของพืชปุ๋ยสดแต่ละชนิดที่ใช้ในนาข้าว เพื่อให้ผู้สนใจได้ทราบลักษณะ คุณสมบัติอื่นๆ เพื่อที่จะตัดสินใจเลือกพืชปุ๋ยสดที่เหมาะกับสภาพพื้นที่ และการจัดการที่เหมาะสม

http://ubn-rrc.ricethailand.go.th/document/waraporn/gm/gm.htm

kimzagass · ตอบ: 13/05/2013 9:03 am ชื่อกระทู้:

ลำดับเรื่อง :

148. 'ข้าวอินทรีย์' อี สมาร์ท ฟาร์ม สู่ครัวโลก
149. แปรรูปข้าวเสาไห้ 'เจ๊กเชย' ต่อยอดพาณิชย์
150. "ก.วิทย์ฯ" เร่งมาตรการจัดการเมล็ดพันธุ์ข้าวครบวงจร

151. ปลูกจิตสำนึกทำนาปลูกข้าว สาธิตนวัตกรรม มทร.ธัญบุรี
152. มิติใหม่แก้ 'ขาดแคลนพันธุ์ข้าว'
153. นวัตกรรมใหม่การทำนาแบบหยอด (เมล็ดพันธุ์ หรือเพาะต้นกล้า)
154. การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ในนาข้าว
155. ชาวนาดีเด่นปีนี้ แนะชาวนา…เข้าสู่ระบบปลูกข้าวควบคู่ทำนาอินทรีย์

156. ผลศึกษา...ใช้ปุ๋ยผลิตข้าว ใช้ปุ๋ยผสมให้ผลผลิตดีกว่า
157. กลุ่มผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวดีเด่นแห่งชาติ ย้ำ...ระบบปลูกข้าวคือทางออกที่ยั่งยืน
158. ผลผลิตข้าว ต่อ 1 ไร่ ของประเทศในกลุ่มอาเซียน
159. เมื่อข้าวขาวดอกมะลิ 105 ทนน้ำท่วมนานขึ้น
160. การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ข้าวด้วยการแกะเมล็ด

161. เทคนิคการคัดพันธุ์ข้าว
162. เทคนิคการคัดพันธุ์ข้าว โดยเกษตรกร
163. ชนิดข้าวราคาแพง
164. ชนิดของข้าวกล้อง
165. ค้นหายีนกลายพันธุ์ ปั้น 'ข้าวพันธุ์อึด-ดีต่อ สวล.'

166. อุตรดิตถ์นำร่องนวัตกรรมปลูกข้าวสองเกวียน ลดต้นทุนเพิ่มผลผลิต
167. 'เอี่ยม สมเพ็ง' ชาวนาปลูกข้าวจากพลังงานลม
168. แหนแดง ทำปุ๋ยพืชสดนาข้าว ลดต้นทุนในการปรับสภาพดินด้วยวิธีธรรมชาติ
169. ทดลอง ข้าวชัยนาท1 นาน้ำฝน 900 กิโล ต่อ ไร่ ต้นทุนไร่ละ 1,900 บาท
170. การทำนาให้ได้กำไรสุทธิ 1.5 แสนต่อไร่ (แถมเหนื่อยน้อย)

171. ปลูกถั่วลิสง กำไรดีกว่าปลูกข้าว
172. ปลูกเผือกในนาข้าว หลีกเลี่ยงปัญหาราคาข้าวตกต่ำ

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

148. 'ข้าวอินทรีย์' อี สมาร์ท ฟาร์ม สู่ครัวโลก

'ข้าวอินทรีย์' ร้อยแก่นสารสินธุ์ นำร่องอีสมาร์ทฟาร์มสู่ครัวโลก :

โดย...กวินทรา ใจซื่อ

กระแสการบริโภคอาหารปลอดภัยยังคงมาแรงและอินเทรนด์สำหรับคนรุ่นใหม่ที่หันมาใส่ใจสุขภาพ การทำเกษตรทั้งปลูกข้าว พืชผัก ผลไม้ปลอดสาร จึงมีตลาดรองรับ ดังข้าวอินทรีย์พันธุ์พื้นบ้าน ทั้งหอมมะลิ ข้าวแดง หอมนิล ที่ นายธนรัชต์ เหมะธุลิน เกษตรกรหมู่ 10 ต.ทุ่งคลอง อ.คำม่วง จ.กาฬสินธุ์ หนึ่งในกลุ่มร้อยแก่นสารสินธุ์ ที่นำมาแปรรูปเป็นข้าวฮาง และนำระบบตรวจสอบย้อนกลับ หรืออีสมาร์ทฟาร์มมาใช้ โดย กสท. และ ม.ขอนแก่น ผลิตภัณฑ์จึงได้รับความสนใจจากผู้บริโภคมากขึ้น โดยเฉพาะตลาดต่างประเทศ

"ปลูกข้าวอินทรีย์มานานแล้ว เพราะส่วนหนึ่งก็รับประทานในครอบครัว การนำมาทำเป็นข้าวฮางเป็นอีกทางที่เพิ่มมูลค่าให้ข้าวที่ปลูกไว้ ที่ผ่านมามีเกษตรกรหลายกลุ่มสนใจเพาะปลูกข้าวปลอดสาร แต่ปัญหาที่พบมาตลอดคือเรื่องการทำการตลาด คือผลิตแล้วไม่มีตลาดขาย สุดท้ายก็ต้องขายให้พ่อค้าคนกลาง จากที่ได้เข้าอบรมร่วมกับ ม.ขอนแก่น จึงนำปัญหาของแต่ละกลุ่ม แต่ละจังหวัดปรึกษากับนักวิชาการผู้เชี่ยวชาญเพื่อร่วมกันวางแนวทางช่วยเหลือ” ธนรัชต์ เล่าถึงที่มาของจุดเริ่มต้นการรวมตัวของกลุ่มร้อยแก่นสารสินธุ์

รศ.ดร.เพ็ญศรี เจริญวานิช ผอ.ศูนย์พัฒนากลยุทธ์ธุรกิจ คณะวิทยาการจัดการมหาวิทยาลัยขอนแก่น เล่าว่า ชาวนากลุ่มร้อยแก่นสารสินธุ์ มาจากกลุ่มจังหวัด 4 จังหวัด คือ ร้อยเอ็ด ขอนแก่น มหาสารคาม และกาฬสินธุ์ ที่ผ่านการอบรมจากศูนย์ ทำให้มีแนวคิดรวมกลุ่มช่วยเหลือเกื้อกูลกัน แต่ไม่รู้ขั้นตอนจะเริ่มต้นขอความช่วยเหลือจากรัฐอย่างไร ศูนย์จึงเข้ามาช่วยเหลือ

"ชาวนากลุ่มนี้ ถือเป็นการรวมกลุ่มของกลุ่มเกษตรกรหัวก้าวหน้า กล้าจะเปลี่ยนแปลงตัวเองในการทำเกษตรเชิงอินทรีย์ และกล้านำเทคโนโลยีมาใช้ควบคู่ เมื่อทราบความต้องการของกลุ่มเกษตรกรแล้ว จึงพูดคุยหาข้อตกลงในการพัฒนาทำตลาดข้าวฮาง หรือตลาดข้าวอินทรีย์ร่วมกัน" รศ.ดร.เพ็ญศรี แจง

พร้อมอธิบายเสริม จากการพูดคุยทำให้แบ่งเกษตรกรเป็น 4 กลุ่ม คือกลุ่มทำเกษตรอินทรีย์ ที่มีใบรับรองมาตรฐานการผลิตทั้งในและต่างประเทศ กลุ่มที่เป็นเกษตรอินทรีย์แต่ไม่มีใบรับรอง กลุ่มเริ่มลด ละ เลิกใช้สารเคมี และกลุ่มที่เริ่มสนใจทำเกษตรปลอดภัย ขณะนี้รวมกลุ่มได้ 41 ราย โดยศูนย์สนับสนุนเรื่องตรวจสอบคุณภาพดิน น้ำ พื้นที่เพาะปลูก พร้อมประสานหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อปรับมาตรฐานทั้ง 4 กลุ่มให้มีมาตรฐานเดียวกัน คือส่งขายตลาดในประเทศและตลาดสากล ระหว่างนี้ศูนย์จะช่วยประชาสัมพันธ์ อีกทั้งการดำเนินงานตลอด 1 ปี ได้รับการสนับสนุนจากบริษัท กสท โทรคมนาคม จำกัด (มหาชน)

นายธนกร พิริยพรปกรณ์ ผจก.ส่วนบริการการค้าอิเล็กทรอนิกส์ ฝ่ายพัฒนาธุรกิจอิเล็กทรอนิกส์ บริษัท กสท มองว่า ปัญหาสำคัญการส่งออกของไทย คือตรวจพบสารปนเปื้อน สารเคมี และศัตรูพืช ซึ่งตัวแทนการค้าต่างประเทศมักจะถามถึงต้นทางการผลิต แต่กลุ่มผู้รับซื้อในประเทศไม่มีเอกสารที่สามารถตรวจสอบได้ ทำให้ต้องตีกลับสินค้าสร้างความเสียหายให้เกษตรกรและกลุ่มผู้ค้า

"แนวคิดในการสร้างบริการตรวจสอบย้อนกลับอุตสาหกรรมอาหารและสินค้าเกษตรหรืออีสมาร์ทฟาร์มนี้ กสท จะวางระบบและดูแลทั้งฮาร์ดแวร์และซอฟต์แวร์ให้ลูกค้าที่สมัครใช้บริการ โดยออกแบบให้เก็บข้อมูลระบุรายละเอียด วัน เดือน ปี ที่ผลิต ชื่อเกษตรกร สถานที่เพาะปลูก กระบวนการผลิต การให้ปุ๋ย ยา วันเก็บเกี่ยว เป็นต้น เป็นการบริหารจัดการและประมวลผลข้อมูลระดับฟาร์ม อีกทั้งยังรองรับมาตรฐานของยุโรป และมาตรฐานต่างๆ ของกระทรวงเกษตรฯ ที่กำหนดไว้ โดยได้เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการเมื่อเดือนเมษายน 2555 ใน 3 กลุ่มสินค้าเกษตรคือ ผัก ผลไม้ และกล้วยไม้"

ส่วนการสนับสนุนข้าวอินทรีย์กลุ่มร้อยแก่นสารสินธุ์ ธนกร กล่าวว่า หลังได้ร่วมสัมมนาพร้อมเผยแพร่การใช้ระบบอีสมาร์ทฟาร์มแล้ว พบว่าเกษตรกรให้ความสนใจ เพราะส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มวิสาหกิจชุมชนปลูกข้าวอินทรีย์ ซึ่งที่ผ่านมาประสบปัญหาด้านประสานกับหน่วยงานของรัฐ รวมถึงค่าใช้จ่ายในการขึ้นทะเบียนมาตรฐาน กสท จึงได้ทำสัญญาร่วมกับนักวิจัย ม.ขอนแก่น นำระบบอีสมาร์ทฟาร์มมาใช้

"กลุ่มร้อยแก่นสารสินธุ์เป็นพื้นที่นำร่องใช้ระบบอีสมาร์ทฟาร์ม มีเครือข่ายเกษตรปลูกข้าวอินทรีย์ร่วม 41 คน เกษตรกรจะต้องบันทึกข้อมูลการผลิตอย่างละเอียด ชัดเจน เพื่อตรวจสอบได้ทันที โดยเพิ่งนำระบบนี้มาใช้เมื่อกันยายน ปี 55 พบว่า เกษตรกรส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุไม่คุ้นเคยกับการใช้อินเทอร์เน็ต ทำให้ กสท เตรียมโครงการอบรมให้ลูกหลานได้เรียนรู้เทคโนโลยี เพื่อเป็นอีกแรงที่ช่วยพ่อแม่"

อย่างไรก็ตาม สนนราคาข้าวของกลุ่มร้อยแก่นสารสินธุ์ในพื้นที่นำร่อง ที่ผ่านระบบอีสสมาร์ทฟาร์ท ปัจจุบัน กก.ละ 100-180 บาท ขึ้นกับพันธุ์ข้าวและขั้นตอนการผลิต พบว่าขณะนี้มีกลุ่มตลาดต่างประเทศสั่งซื้อเข้ามา

ระบบอีสมาร์ทฟาร์ม จึงเป็นเครื่องมือช่วยเกษตรกร เพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร ให้มีความแตกต่างด้านคุณภาพความปลอดภัย สามารถแข่งขันในตลาดโลกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ถือเป็นการวางแผนระยะยาวเพื่อรองรับการเปิดประเทศการค้าสู่ประชาคมอาเซียนในปี 2558

http://www.komchadluek.net/detail/20130316/153882/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B9%8C%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%97%E0%B8%9F%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B9%88%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B9%82%E0%B8%A5%E0%B8%81.html#.UZBKF8z-K15